Infecciones

Salmonelosis: Causas, Síntomas, Tratamiento, Prevención

La salmonelosis, que también se conoce con el nombre de Salmonella Envenenamiento, es una condición patológica del sistema gastrointestinal causada por la bacteria Salmonella. Esta condición es básicamente un tipo de intoxicación alimentaria con síntomas similares a los de esa enfermedad.

La salmonelosis es una condición que se ve más en los meses de verano que en los meses de invierno y los niños son los que más están infectados, aunque las personas de edad avanzada con sistema inmunológico comprometido e incluso los adultos a veces pueden infectarse con la salmonelosis. Comer alimentos contaminados es la causa fundamental de la salmonelosis.

La comida se puede contaminar durante el empaque o la entrega o si la comida se empaca con las manos sucias. Otra causa común de la salmonelosis es a través de las mascotas, cuyas heces pueden infectarse y luego se transmiten a una persona que no se lava las manos después de entrar en contacto con las heces de la mascota.

La diarrea , los vómitos y la deshidratación son los síntomas más destacados de la salmonelosis. Estos síntomas pueden ser tan severos en momentos que la persona debe ser ingresada en el hospital para el tratamiento de la salmonelosis.

¿Cuáles son las causas de la salmonelosis?

Como se dijo, comer alimentos contaminados es la causa principal para infectarse con la salmonelosis. La comida puede contaminarse durante el empaque si el empacador usa las manos sucias para empacar la comida. Las heces de las mascotas son también una de las causas comunes de la salmonelosis.

Las mascotas que sufren diarrea son los principales contribuyentes de la salmonelosis, especialmente si el individuo no se lava las manos después de haber estado en contacto con las heces de la mascota.

La salmonelosis también puede ser causada por roedores y si una persona está en contacto con ellos, es esencial que se lave las manos con agua y jabón para evitar que se infecte con la salmonelosis. Además, la carne de res, los huevos, la leche también son ciertos artículos que pueden infectarse con Salmonella y pueden causar Salmonelosis.

¿Cuáles son los síntomas de la salmonelosis?

Las principales características de presentación de la salmonelosis son calambres abdominales, ataques severos de diarrea y fiebre. Estos síntomas tienden a desarrollarse dentro de un par de días después de la exposición a las bacterias ofensivas. Estos síntomas tienden a durar aproximadamente una semana antes de comenzar a disminuir.

En la mayoría de los casos, una persona con Salmonelosis tiende a recuperarse completamente sin ninguna intervención, pero hay algunos casos en los que los síntomas son significativamente graves y requieren intervención médica. Esto es especialmente en los bebés, la población anciana, las personas que tienen un sistema inmunológico comprometido y que tienden a tener síntomas severos de Salmonelosis.

En los casos en que solo hay diarrea en un individuo, la recuperación completa tiene lugar en un plazo de tres a cuatro días, aunque puede demorar aproximadamente un mes para que los movimientos intestinales vuelvan a la normalidad incluso después de que todos los otros síntomas hayan disminuido de la salmonelosis.

¿Cómo se diagnostica la salmonelosis?

Para diagnosticar la salmonelosis, el médico tratante llevará un historial completo del paciente que indaga sobre los alimentos que pudieron haber ingerido recientemente o si han viajado fuera del país donde podrían haber estado expuestos a la bacteria.

El médico también puede preguntar sobre cualquier mascota que el paciente tenga y otras preguntas relacionadas con el trabajo y el entorno familiar. Una vez que se sospeche de la salmonelosis, se ordenará un análisis de sangre que mostrará claramente la presencia de la bacteria Salmonella y dará un diagnóstico definitivo de la salmonelosis.

¿Cómo se trata la salmonelosis?

Por lo general, no se requiere tratamiento para la salmonelosis, ya que los síntomas tienden a desaparecer dentro de una semana. En los casos en que los síntomas son graves, especialmente deshidratación, es posible que el paciente deba ser admitido en un hospital para que los líquidos intravenosos rehidraten al paciente.

Por lo general, no se requieren antibióticos para la salmonelosis, a menos que haya una rápida propagación de la enfermedad a la sangre u otras partes del cuerpo. Una vez que un paciente tiene un diagnóstico confirmado de salmonelosis, es esencial que beba algunos sorbos de agua con regularidad para evitar que se produzca una deshidratación como resultado de los síntomas de la salmonelosis.

Tan pronto como el paciente tenga un movimiento intestinal, debe tomar un vaso de agua para que el cuerpo se mantenga hidratado. En cuanto a la dieta, el paciente puede seguir una dieta regular tanto como sea posible, pero trate de evitar los alimentos grasos y fritos. También es esencial evitar los alimentos picantes junto con el alcohol y cualquier producto con cafeína hasta el alivio completo de los síntomas de la salmonelosis.

¿Cómo se puede prevenir la salmonelosis?

La salmonelosis es una condición que puede prevenirse fácilmente. Para evitar la infección por Salmonelosis, se pueden tomar las siguientes precauciones:

  • Nunca coma productos avícolas crudos o poco cocidos, como huevos o carne, ya que aún pueden tener bacterias vivas que pueden infectar a la persona.
  • Evite la leche no pasteurizada y otros productos lácteos, ya que también pueden infectarse con Salmonella y pueden causar Salmonelosis.
  • Lave cualquier verdura y pele completamente su cubierta antes de cocinarla y comerla.
  • Lávese bien las manos con agua y jabón antes y después de comer y especialmente después de jugar con una mascota o después de limpiar las heces de una mascota
  • Intente mantenerse alejado de la cocina u otros utensilios hasta que los síntomas hayan desaparecido por completo de la salmonelosis.
  • Manténgase alejado de los bebés y niños pequeños hasta el momento en que los síntomas hayan desaparecido por completo de la salmonelosis.

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Soy un Neuroanestesiólogo y Especialista en el Tratamiento del Dolor. Me otorgaron el Premio Nacional de Medicina 2018. Soy CEO y fundador de la Unidad Internacional del Dolor de Madrid y editor de Journal Pain Management and Therapy. También es asesor y crítico del AIUM (Instituto Estadounidense de Ultrasonidos en Medicina) y miembro del Comité Organizador de las World Pain Conferences.

Tengo más de diez años de experiencia con terapias regenerativas que incluyen células madre mesenquimales, plasma rico en plaquetas, factores de crecimiento, transferencias de grasa y ácido hialurónico. Inicié Dolor-drdelgadocidranes.com para difundir el conocimiento y la conciencia.

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