Los anacardos son bocadillos tipo tuerca, pero tienen beneficios para los diabéticos o las personas que necesitan revisar sus niveles de glucosa en la sangre. Las nueces dulces pueden ser cocidas, saladas, azucaradas o recubiertas con chocolate. Son componentes en varios platos en una forma cada vez más preparada y procesada.
Los anacardos son semillas que se desarrollan hacia el final de una manzana de anacardo. La manzana en sí es demasiado delicada para ser comercializada desde Sudamérica; Sin embargo, las semillas pueden soportar el viaje. El anacardo es un pariente de mangos, pistachos, hiedra venenosa y roble venenoso. Es el principal cultivo de nueces en la tierra con miles de millones de libras exportadas cada año.
Los anacardos son variedades sorprendentes de nueces que tienen varias ventajas. Debido a que tienen una gran cantidad de suplementos, sus beneficios van desde evitar una enfermedad cardíaca, mejorar la salud de los músculos y los nervios, reducir los peligros de la diabetes (particularmente la diabetes tipo 2), funcionar como un operador quimiopreventivo del cáncer, avanzar en la mejora de plaquetas rojas vitales o glóbulos rojos (glóbulos rojos) que ayudan a transportar oxígeno a todas las partes del cuerpo, disminuyendo los riesgos de anemia, mejorando el bienestar de los huesos y la vía oral, previniendo cálculos biliares y estimulando el sistema inmunológico. Los anacardos son una delicia para los diabéticos, ya que controlan los niveles de azúcar en la sangre y regulan el nivel de insulina. Incluso ayudan a disminuir los riesgos de la diabetes tipo 2. Mientras que muchas personas comen anacardos crudos, se pueden cocinar a fuego lento con sal o moler y agregar a cualquier plato para obtener una textura y un sabor adicionales. Están disponibles rápidamente en todo el mundo en muchas tiendas generales y no son difíciles de adquirir.
Valor nutricional de los anacardos
El anacardo tiene 5 g de proteína por onza junto con hierro, fósforo, magnesio, cobre, zinc y manganeso. Tienen 12 g de grasa por onza, excepto que dos de esos gramos son grasas saturadas. Las nueces no tienen colesterol y exhiben fitoesteroles, tocoferoles y escualeno, que reducen los riesgos de enfermedades coronarias. Al final, los anacardos, a pesar de su sabor, no aumentan drásticamente los niveles de glucosa, en gran medida ya que contienen un alto contenido de fibra. Un cuarto de taza de anacardos contiene 1,03 g de fibra dietética.
Conclusión
Los anacardos ayudan a disminuir los niveles de azúcar en la sangre. Los médicos recomiendan tomar alrededor de un puñado de nueces diariamente para disfrutar de una vida saludable. Asegúrese de consultar a un médico antes de cambiar a las nueces y también verifique si hay alergias.
Soy un Neuroanestesiólogo y Especialista en el Tratamiento del Dolor. Me otorgaron el Premio Nacional de Medicina 2018. Soy CEO y fundador de la Unidad Internacional del Dolor de Madrid y editor de Journal Pain Management and Therapy. También es asesor y crítico del AIUM (Instituto Estadounidense de Ultrasonidos en Medicina) y miembro del Comité Organizador de las World Pain Conferences.
Tengo más de diez años de experiencia con terapias regenerativas que incluyen células madre mesenquimales, plasma rico en plaquetas, factores de crecimiento, transferencias de grasa y ácido hialurónico. Inicié Dolor-drdelgadocidranes.com para difundir el conocimiento y la conciencia.