El aceite de salvado de arroz es un tipo de aceite de cocina extraído de la capa externa de grano de arroz llamado salvado. Es aceite de cocina popular ampliamente utilizado en Asia, incluyendo India y China. Ha comenzado a ganar popularidad en otras partes del mundo debido a sus beneficios para la salud. Se puede usar para cocinar y también se puede usar como aceite de ensalada. Con un punto de humo relativamente alto de 232 ° C, el aceite de salvado de arroz se puede utilizar en métodos de cocción a alta temperatura, como para freír y freír. Tener un bajo precio es una ventaja adicional para el aceite de salvado de arroz.
El aceite de salvado de arroz se considera como uno de los aceites disponibles más saludables en el mercado en la actualidad. Ayuda a reducir el colesterol, mejora el sistema inmunológico, ayuda a controlar el peso, maneja problemas de la piel y reduce el riesgo de cáncer y enfermedades cardiovasculares, y muchos más. El aceite de salvado de arroz tiene un alto contenido de vitamina E y colesterol bueno. Es una rica fuente de antioxidantes y micronutrientes que ayuda a combatir el cáncer y otros problemas relacionados con la edad. El salvado de arroz como tal es alto en fibra; sin embargo, cuando se convierte en aceite, el contenido de fibra reduce.
Beneficios para la salud del aceite de salvado de arroz
Los beneficios para la salud del aceite de salvado de arroz son los siguientes:
- Manejo del colesterol: El aceite de salvado de arroz tiene la composición casi perfecta de grasa saturada, mono saturada y poli saturada en comparación con otros aceites comercialmente disponibles. Este equilibrio de ácidos grasos es beneficioso en la reducción de los niveles de colesterol en el cuerpo. El aceite de salvado de arroz ayuda a reducir la absorción del colesterol y acelera la eliminación del colesterol. Esto a su vez ayuda a reducir el riesgo de arteriosclerosis y problemas cardíacos, como ataques cardíacos y derrames .
- Beneficios para la salud del aceite de salvado de arroz para cálculos renales: Salvado de arroz El aceite reduce la absorción de calcio lo que ayuda a reducir el riesgo de desarrollar cálculos renales .
- Prevención del cáncer: Uno de los beneficios para la salud del aceite de salvado de arroz es la prevención del cáncer. El aceite de salvado de arroz es rico en vitamina E, incluyendo tocotrienol y tocoferol. También contiene un compuesto llamado Oryzanol. Estos tienen propiedades antioxidantes que ayudan a neutralizar los radicales libres en el cuerpo. Esto ayuda a reducir el riesgo de mutación de genes y cáncer .
- Propiedades antienvejecimiento y beneficios para la salud de la piel del aceite de salvado de arroz: El aceite de salvado de arroz ayuda al bienestar general de las personas. Es beneficioso para mejorar la salud de la piel, el cabello y las uñas. El contenido de vitamina E del aceite de salvado de arroz actúa sobre los radicales libres y detiene el envejecimiento prematuro. El aceite de salvado de arroz ayuda a suavizar la piel, reduce las arrugas, regenera la célula, protege la piel de quemaduras solares, etc. También ayuda a cicatrizar heridas y promueve la protección cutánea.
- Beneficios del aceite de salvado de arroz en la salud para el tratamiento de los síntomas premenopáusicos : Se ha notado que el consumo de aceite de salvado de arroz ayuda a reducir los sofocos y otros síntomas premenopáusicos.
- Propiedad hipoalergica del aceite de salvado de arroz: El aceite de salvado de arroz por lo general no conduce a ninguna alergia reacción cuando se usa en la cocina. De hecho, se ha visto que el aceite de salvado de arroz ayuda a suavizar la reacción alérgica en el cuerpo.
- Beneficios de pérdida de peso del aceite de salvado de arroz: El aceite de salvado de arroz es una de las mejores opciones de aceite cuando se intenta perder peso . Reduce la ingesta de calorías en comparación con otros aceites vegetales de uso común. La comida cocinada en aceite de salvado de arroz, absorbe menos aceite y aún conserva el sabor; esto hace que la comida sea más saludable.
Composición nutricional de aceite de salvado de arroz
Para 1 cucharada (13.6 g) de aceite de salvado de arroz, la siguiente es la composición nutricional:
| Información Nutricional (Para una porción de 1 cucharada / 13.6 g) | ||
|---|---|---|
| Calorías | 120.2 Calorías de la grasa | 122.4 (101.8%) |
| Grasa total | 13. 6 g | |
| Grasa saturada | 2,7 g | |
| Grasa mono saturada | 5,3 g (38%) | |
| Grasa poliinsaturada | 5,3 g (38%) | |
| Ácido oleico | 38% | |
| Ácidos grasos Omega-3 | 2.2% | |
| Ácidos grasos Omega-6 | 3.4% | |
| Colesterol | 0 mg | |
| Sodio | 0 mg | |
| Potasio | 0 mg | |
| Proteína | 0 mg | |
| Vitamina E | 4,4 mg (30%) | |
| Vitamina K | 3,4 μg | |
| Hierro | 0 mg | |
| Energía alimentaria por 100 g | 3700 kJ (880 kcal) | |
| Punto de humo | 232 ° C (450 ° F) | |
| Valor del yodo | 99-108 | |
| Valor ácido | 1.2 | |
| Valor de saponificación | 180 – 190 | |
| Incompatible | 3 – 5 |
Efectos secundarios del aceite de salvado de arroz
Aunque muy pocos, hay algunos efectos secundarios del consumo de aceite de salvado de arroz. Son los siguientes:
- Problemas gastrointestinales como efecto secundario del aceite de salvado de arroz: Se recomienda evitar el consumo de aceite de salvado de arroz en presencia de problemas gastrointestinales como úlceras, adherencias, anomalías digestivas, problemas intestinales, etc. El aceite de salvado de arroz puede afectar el movimiento intestinal normal y la digestión.
- Aceite de salvado de arroz que produce reacción alérgica como efecto secundario: Aunque se cree que el salvado de arroz es hipoalérgico, al tenerlo por primera vez, uno debe tenga cuidado con las reacciones alérgicas raras que pueden ser causadas por este. El aceite de salvado de arroz debe evitarse si se desarrollan reacciones alérgicas después de consumirlo. Sin embargo, esto es muy raro.
Conclusión
Según la Organización Mundial de la Salud y la Asociación Estadounidense del Corazón, el aceite de salvado de arroz es considerado como uno de los aceites más saludables. Además de ser saludable, el aceite de salvado de arroz está disponible comercialmente y es comparativamente más barato que el otro aceite comúnmente usado. El aceite de salvado de arroz es amigable con el corazón y protege el corazón y las arterias. Disminuye el colesterol, ayuda a reducir el riesgo de cáncer y también reduce el riesgo de desarrollar cálculos renales. También revierte el proceso de envejecimiento y ayuda a controlar los síntomas de la menopausia. Además, ayuda en la pérdida de peso y el bienestar general de un individuo.
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Soy un Neuroanestesiólogo y Especialista en el Tratamiento del Dolor. Me otorgaron el Premio Nacional de Medicina 2018. Soy CEO y fundador de la Unidad Internacional del Dolor de Madrid y editor de Journal Pain Management and Therapy. También es asesor y crítico del AIUM (Instituto Estadounidense de Ultrasonidos en Medicina) y miembro del Comité Organizador de las World Pain Conferences.
Tengo más de diez años de experiencia con terapias regenerativas que incluyen células madre mesenquimales, plasma rico en plaquetas, factores de crecimiento, transferencias de grasa y ácido hialurónico. Inicié Dolor-drdelgadocidranes.com para difundir el conocimiento y la conciencia.
