La pancreatitis se refiere a la inflamación del páncreas. Es un órgano extremadamente vital del cuerpo. Se encuentra justo detrás del estómago. La función del páncreas es producir una hormona llamada Pancrease que secreta enzimas digestivas y jugos que ayudan en la digestión de los alimentos. Como resultado de la pancreatitis, estas enzimas no se producen normalmente, lo que afecta a la digestión en general. El páncreas también es responsable de producir hormonas que regulan los niveles de glucosa en la sangre en el cuerpo. La pancreatitis también afecta los niveles de glucosa del cuerpo. Es una condición bastante difícil de tratar y asegurar que el tratamiento sea exitoso y que el paciente vuelva a funcionar normalmente la dieta también juega un papel importante junto con el tratamiento médico. Es extremadamente esencial que el paciente se adhiera a un plan de dieta estricto,
¿Cuáles son los alimentos a evitar en la pancreatitis?
Debido a que la dieta juega un papel muy importante en el tratamiento de la pancreatitis, el paciente debe saber qué alimentos debe evitar cuando está luchando contra la pancreatitis. Algunos de los alimentos que deben evitarse con la pancreatitis son:
Alimentos fritos y grasos: como los alimentos fritos y grasos son difíciles de digerir y son duros para el estómago y el páncreas, es mejor evitarlos ya que estos tipos de alimentos pueden predisponer al paciente a tener otro ataque de pancreatitis. Se deben evitar los alimentos grasosos como las papas fritas, las hamburguesas, las pizzas, el tocino y otros tipos de comida rápida o chatarra. También intente evitar el queso y el yogur durante un ataque de pancreatitis
Productos de almidón y panes: estos son otro tipo de alimentos que se deben evitar con la pancreatitis, especialmente los panes con alto contenido de grasa, ya que comerlos puede empeorar los síntomas. Cuando una persona tiene pancreatitis, el cuerpo no puede digerir el exceso de grasa que generalmente se encuentra en alimentos como galletas y waffles y, por lo tanto, es mejor evitarlos con pancreatitis.
Verduras y frutas: la mayoría de las verduras y frutas se consideran seguras con pancreatitis; sin embargo, las verduras y los alimentos con alto contenido de grasa como los aguacates deben evitarse al luchar contra la pancreatitis.
Productos lácteos: los productos lácteos, como evitar la grasa llena de leche, queso y yogur, deben evitarse cuando se padece pancreatitis. En cambio, se puede tomar jugo, té y café para mantener el cuerpo hidratado.
Carne: la carne es un no absoluto cuando se tiene pancreatitis ya que su alto contenido de grasa es extremadamente difícil de digerir para el estómago y, a su vez, agrava los síntomas de la pancreatitis. También es mejor no tomar ningún tipo de semillas, nueces o carne con la piel. Evite a toda costa el pollo, el cordero, la carne de res y el cerdo para evitar la agravación de los síntomas de la pancreatitis.
Dulces y postres: los dulces y los postres, como las galletas, el helado contienen grasas trans, que de nuevo son difíciles de digerir en la pancreatitis y, por lo tanto, deben evitarse.
Además, la pancreatitis también debe evitarse la leche entera o grandes cantidades de margarina.
Aceites de cocina: pruebe a cocinar alimentos con la menor cantidad de aceite posible y trate de evitar la mantequilla, los aceites vegetales o la crema para cocinar, ya que pueden agravar los síntomas de la pancreatitis.
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Soy un Neuroanestesiólogo y Especialista en el Tratamiento del Dolor. Me otorgaron el Premio Nacional de Medicina 2018. Soy CEO y fundador de la Unidad Internacional del Dolor de Madrid y editor de Journal Pain Management and Therapy. También es asesor y crítico del AIUM (Instituto Estadounidense de Ultrasonidos en Medicina) y miembro del Comité Organizador de las World Pain Conferences.
Tengo más de diez años de experiencia con terapias regenerativas que incluyen células madre mesenquimales, plasma rico en plaquetas, factores de crecimiento, transferencias de grasa y ácido hialurónico. Inicié Dolor-drdelgadocidranes.com para difundir el conocimiento y la conciencia.
