Dieta y Nutricion

Aprenda sobre los datos nutricionales del arroz glutinoso

Se comen múltiples variaciones de arroz en todo el mundo y una de esas variaciones es el arroz glutinoso. A pesar de su nombre, el arroz glutinoso no contiene gluten. En lugar; esta forma de arroz blanco de grano corto es rica en almidón, carbohidratos simples y tiene un contenido de grasa despreciablemente bajo. El arroz glutinoso se procesa ampliamente para eliminar la cáscara, el salvado y el germen antes de ser pulido y vendido para su consumo. El arroz glutinoso se consume ampliamente en toda Asia y cuando se cocina tiene una consistencia distintivamente pegajosa. Mientras que baja en grasa; El arroz glutinoso tiene poco valor nutricional en comparación con el arroz rojo, marrón o incluso negro .

Información nutricional del arroz glutinoso

Teniendo en cuenta la popularidad del arroz glutinoso como la dieta básica en muchas regiones de Asia; Es importante explorar el valor nutricional de esta variación de arroz. Lea más para aprender sobre la información nutricional del arroz glutinoso:

Macronutrientes En Arroz Glutinoso

Se sabe que una sola taza de arroz glutinoso está compuesta por 0.3 g de grasa, 169 calorías y 3.5 g de proteína, 36.7 g de carbohidratos, 9 mg de sodio, 0 colesterol, poca grasa saturada y 1.7 g de fibra. Estas cifras están respaldadas por la Base de datos nacional de nutrientes del Departamento de Agricultura de EE. UU. Los carbohidratos, proteínas y grasas representan las 169 calorías en una porción de taza de arroz glutinoso a una tasa del 90%, 8% y 2% respectivamente.

Contenido de vitamina del arroz glutinoso

Una sola taza de arroz glutinoso tiene algún valor nutricional en términos de contenido de vitaminas. Esta misma porción proporciona al cuerpo 3% de la niacina, vitamina B-6 y tiamina, 7% de ácido pantoténico y 2% de la suplementación con riboflavina que un adulto necesita diariamente. Si bien se sabe que el arroz glutinoso contiene pequeñas cantidades de otras vitaminas; estas vitaminas se destacan porque se encuentran en concentraciones relativamente grandes en el arroz glutinoso; en comparación con otros. Estas 5 vitaminas presentes en el arroz glutinoso son conocidas por respaldar la salud y el bienestar, ya que son vitaminas del complejo B solubles que desempeñan un papel en la salud de la piel, la visión saludable y contribuyen a la producción de glóbulos rojos y hormonas y brindan apoyo para las funciones metabólicas y el sistema nervioso central sistema.

Contenido mineral en arroz glutinoso

El arroz glutinoso también tiene algún valor nutricional en términos de su contenido mineral. Se sabe que una sola porción de arroz glutinoso complementa a un adulto con 2% de zinc, 6% de magnesio y fósforo y 18% de selenio; En términos de la suplementación diaria recomendada de estos minerales. También se sabe que el arroz glutinoso consiste en cantidades comparativamente más pequeñas de otros minerales. Sin embargo, estos 4 minerales en el arroz glutinoso contribuyen a la salud y al bienestar físico al ayudar a las funciones inmunitarias, musculares, nerviosas y tiroideas, que incluyen la síntesis de proteínas y ADN, el almacenamiento de energía, la división de las células, la curación de heridas y la regulación de Ritmo cardíaco y presión arterial. Adicionalmente; estos 4 minerales presentes en el arroz glutinoso contribuyen a la salud de los huesos y contribuyen a la oxigenación de los glóbulos rojos.

Consideraciones dietéticas del arroz glutinoso

Debido al valor nutricional especificado del arroz glutinoso como se detalla arriba; Hay algunas consideraciones dietéticas a tener en cuenta al comer arroz glutinoso. Uno debe considerar el hecho de que el arroz marrón y el arroz silvestre tienen un valor nutricional significativamente mayor en comparación con el arroz glutinoso. Tanto el arroz marrón como el salvaje ofrecen más suplementos de fibra dietética que el arroz glutinoso. El arroz glutinoso ofrece 1.7 g de fibra en una sola taza, mientras que el arroz salvaje ofrece 3 g de fibra y el arroz integral complementa el cuerpo con 3.5 g de fibra cuando se consume en una medida similar. Se debe tener en cuenta que otras formas de arroz parcialmente procesado, como el arroz integral y el arroz salvaje, también tienen más que ofrecer en términos de la ingesta diaria recomendada de ciertas vitaminas y minerales en comparación con el arroz glutinoso.

Uno de los factores nutricionales clave a tener en cuenta en el arroz glutinoso es el hecho de que se compone principalmente de carbohidratos simples que se sabe que aumentan los niveles de colesterol y azúcar en la sangre. Por lo tanto; el consumo diario de arroz glutinoso puede ser perjudicial para algunas personas y aumentar el riesgo de afecciones, como enfermedades cardíacas o diabetes . La falta de suficientes fibras dietéticas en el arroz glutinoso lo diferencia del arroz marrón, negro, rojo y salvaje parcialmente procesado, que se compone principalmente de carbohidratos complejos.

Sugerencias para Comer Arroz Glutinoso

Como el arroz glutinoso rico en carbohidratos puede contribuir a ciertos problemas de salud; es imperativo ejercer alguna restricción al comer arroz glutinoso. No se recomienda una dieta diaria de arroz glutinoso y comer esta variación de arroz en cantidades moderadas es una buena idea.

Pasando por los muchos datos nutricionales del arroz glutinoso; es fácil ver que no es la opción más saludable para los que comen arroz; sin embargo, definitivamente puede optar por comer este arroz de vez en cuando y el consumo diario de arroz glutinoso puede no ser la mejor idea con respecto a su salud.

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Soy un Neuroanestesiólogo y Especialista en el Tratamiento del Dolor. Me otorgaron el Premio Nacional de Medicina 2018. Soy CEO y fundador de la Unidad Internacional del Dolor de Madrid y editor de Journal Pain Management and Therapy. También es asesor y crítico del AIUM (Instituto Estadounidense de Ultrasonidos en Medicina) y miembro del Comité Organizador de las World Pain Conferences.

Tengo más de diez años de experiencia con terapias regenerativas que incluyen células madre mesenquimales, plasma rico en plaquetas, factores de crecimiento, transferencias de grasa y ácido hialurónico. Inicié Dolor-drdelgadocidranes.com para difundir el conocimiento y la conciencia.

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