Síndrome alimentario de látex: síntomas, tratamiento, alimentos comunes relacionados con el síndrome alimentario de látex

¿Qué es el síndrome alimenticio del látex?

El síndrome alimentario del látex es una alergia típica relacionada con ciertos alimentos que contienen proteínas estructuralmente similares, como la del látex extraído de las plantas de caucho. El látex natural es una savia blanca lechosa que se encuentra en el caucho líquido que se utiliza para fabricar algunos productos comunes, como guantes, globos, tubos huecos, bolas, etc. Se encuentra que 30-50% de las personas, que son alergénicas a este látex, son también es alergénico a ciertos alimentos como plátano castaña, tomate, patata, etc. Por lo tanto, el nombre del síndrome se le da “Síndrome de la comida del látex”. Si una persona tiene una alergia conocida al látex, se le puede hacer una prueba, ya sea que tenga una alergia positiva a un alimento, o viceversa. Si el resultado de la prueba es positivo, la situación se denomina “reactividad cruzada” del sistema inmune del cuerpo.

Síntomas del Síndrome de la Comida del Látex

Los síntomas del síndrome de la comida del látex pueden varían desde síntomas leves de alergia oral a una reacción anafiláctica grave. Los síntomas de alergia oral incluyen los siguientes:

  • Hinchazón de los labios, boca, lengua y garganta
  • Secreción nasal y ojos llorosos
  • Gargantas raspadas
  • Comezón en la boca
  • Enrojecimiento de la boca boca, etc.

Al mismo tiempo, también puede haber problemas respiratorios. En la mayoría de los casos, los síntomas desaparecen en una hora. Sin embargo, en algunas personas con síndrome de comida de látex, pueden producirse reacciones anafilácticas, que están directamente relacionadas con un trastorno inmunológico. Comienzan con algún tipo de malestar y luego se transforman en mareos y sensaciones de hormigueo. Pronto, pueden transformarse en reacciones que amenazan la vida.

Reactividad cruzada y síndrome de la comida del látex

La reactividad cruzada se produce debido a la presencia de proteínas estructuralmente similares en el látex de caucho y en ciertos alimentos. Esto significa que las personas que tienen alergia al látex también serán alergénicas a estos productos alimenticios, o viceversa. Según las estadísticas disponibles, casi el 70% de las personas con alergia al látex son alergénicas al menos a uno de los productos alimenticios relacionados, y el 50% de las personas son alergénicas a al menos dos de estos productos alimenticios. Por otro lado, hay casi un 90% de posibilidades de que una persona alergénica con productos alimenticios similares al látex sea alergénica a los productos de látex.

Alimentos comunes relacionados con el síndrome alimentario de látex

Algunos alimentos, incluidas las frutas que se encuentran cruzan -reactivo con látex de caucho son los siguientes:

  • Patata
  • Tomate
  • Castaño
  • Melón
  • Pimiento verde
  • Trigo
  • Mango
  • Fruta de la pasión
  • Kiwi
  • Piña
  • Papaya
  • Plátano
  • Aguacate
  • Cherimoya.

De vez en cuando, los investigadores han agregado nuevos nombres en esta lista. Por lo tanto, esta lista no es exhaustiva, ya que también pueden agregarse nuevos nombres más adelante.

Diagnóstico del síndrome alimenticio del látex

Las personas alergénicas al látex también deben someterse a una prueba de alergia para los alimentos mencionados anteriormente, con la ayuda de ciertas pruebas cutáneas para alergias alimentarias, o procedimiento de prueba de pinchazo. Si el resultado de la prueba es positivo, el médico tomará las medidas necesarias para evitar que ocurra dicho síndrome.

Tratamiento del síndrome alimenticio del látex

No existe un procedimiento de tratamiento específico disponible para tratar el síndrome alimentario del látex. Los médicos aconsejan algunos métodos preventivos, que inevitablemente incluyen la evitación de todos los productos alimenticios que pueden causar el síndrome alimentario de látex. Además, piden a los pacientes que lleven una identificación de alerta médica y que mantengan el autoinyector de epinefrina, siempre disponible, para casos de emergencia.

Conclusión

No existe un procedimiento de tratamiento específico para el síndrome de látex alimentario. Por lo tanto, es posible tomar los métodos preventivos necesarios para evitar los síntomas. Los pacientes con este problema deben tener un conocimiento claro de todos los alimentos que causan el síndrome de látex de los alimentos en su cuerpo. Al mismo tiempo, si se les diagnostica alergia al látex, deben mantenerse alejados de todos los productos hechos de caucho y seguir estrictamente los consejos de los médicos.

 

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Soy un Neuroanestesiólogo y Especialista en el Tratamiento del Dolor. Me otorgaron el Premio Nacional de Medicina 2018. Soy CEO y fundador de la Unidad Internacional del Dolor de Madrid y editor de Journal Pain Management and Therapy. También es asesor y crítico del AIUM (Instituto Estadounidense de Ultrasonidos en Medicina) y miembro del Comité Organizador de las World Pain Conferences.

Tengo más de diez años de experiencia con terapias regenerativas que incluyen células madre mesenquimales, plasma rico en plaquetas, factores de crecimiento, transferencias de grasa y ácido hialurónico. Inicié Dolor-drdelgadocidranes.com para difundir el conocimiento y la conciencia.

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