Vitaminas esenciales y minerales para personas mayores

Impacto de la deficiencia de vitaminas y minerales en personas mayores

Varios estudios han concluido que alrededor de dos tercios de las personas mayores padecen malnutrición y carecen de muchos nutrientes vitales, como vitaminas y minerales, que provocan infecciones frecuentes y enfermedades que provocan la hospitalización. También se encontró que las personas mayores son 10 veces más propensas a enfrentar la muerte debido a infecciones.

¿Por qué es importante la ingesta de vitaminas para las personas mayores?

A medida que envejecemos, la absorción de los nutrientes de la dieta se reduce. Las vitaminas tienen el papel más importante que desempeñar en la formación de diversas hormonas, células inmunes, enzimas, neurotransmisores y también energía. La comida debe ser la fuente principal desde donde obtiene sus necesidades diarias. Las vitaminas se pueden dividir en dos categorías: soluble en grasa y soluble en agua.

Vitaminas solubles en grasa

• Importancia de la vitamina A en personas de edad avanzada: Aunque la deficiencia de esta vitamina generalmente no se encuentra ya que muchas frutas y verduras contienen vitamina A, no se debe olvidar incluirla en la dieta. La vitamina A es muy esencial para mantener el contenido de humedad de todos los órganos y también de la garganta y la boca. Las personas mayores deberían incorporarlo específicamente, ya que la vitamina A mejora la visión, mantiene el funcionamiento adecuado del sistema digestivo, las vías urinarias y también protege los dientes, los huesos y la piel. Uno puede obtener los requisitos diarios satisfechos de alimentos como espinaca, zanahoria, remolacha, hígado animal, leche, mangos, albaricoques, etc.
• Significado de la vitamina D en ancianos: A medida que envejece, los huesos se vuelven frágiles y lo hacen más propenso a diversos trastornos esqueléticos como artritis y osteoporosis . Es muy importante mantener un nivel adecuado de vitamina D en el cuerpo ya que ayuda a mantener un hueso fuerte, la absorción de calcio de los alimentos. También ayuda a mantener los niveles de calcio en la sangre para usar en otras funciones corporales como mantener el ion de calcio en el nivel celular para la constricción de los músculos y la transmisión de impulsos hacia y desde el cerebro. También conocida como “la vitamina del sol”, la mejor manera de producir vitamina D de forma natural es la exposición al sol temprano en la mañana o en las últimas horas de la tarde con protección solar. Sin embargo, con el avance de la edad, la piel pierde su capacidad de producir la vitamina de la exposición al sol, lo mismo ocurre con su sistema digestivo al absorberlo de la comida. Esta es la razón por la cual más de las personas mayores, especialmente las mujeres que lograron la menopausia requerirían suplementos. Las fuentes de alimentos son productos lácteos y pescados como el salmón y el atún.
• Importancia de la vitamina E en personas mayores / personas de la tercera edad: La vitamina E actúa como un antioxidante y ayuda a proteger el cuerpo. Los radicales libres presentes en el cuerpo dañan las células y su estructura de ADN y también pueden causar cáncer. Estos radicales libres también pueden causar diversas enfermedades del corazón por la oxidación de las lipoproteínas de baja densidad que a su vez bloquean las arterias y causan ataques al corazón. La vitamina E lucha con estos radicales y evita que el cuerpo sufra tales daños. La vitamina E también es conocida por prevenir trastornos neurodegenerativos. Es conocido por desacelerar el proceso de envejecimiento de la piel y la hace flexible. Las fuentes dietéticas son aceites vegetales, nueces, verduras de hoja, frutas como kiwi y productos lácteos.
• Beneficios de la vitamina K en personas de edad: Aunque no se considera una de las vitaminas más vitales antes, los estudios recientes han encontrado más beneficios de esta vitamina que solo su contribución en la coagulación de la sangre. La vitamina K ayuda a mantener el metabolismo óseo y también previene la coagulación de la sangre en las arterias. Las fuentes naturales son brócoli, repollo, uvas, pierna de pollo e hígado y productos lácteos.

Vitamina soluble en agua

• Importancia de la vitamina B en personas de edad avanzada: Las personas mayores pueden necesitar esta vitamina más que las más jóvenes debido a su efectividad en la producción de energía. Las vitaminas B son un grupo que consta de 8 vitaminas a saber. B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9 y B12. Cada uno de estos tiene varios roles que desempeñar para el correcto funcionamiento del cuerpo. Ayuda a mantener el tono muscular y mejora la función cerebral. La vitamina B9, también conocida como folato o ácido fólico, ayuda a la prevención de la enfermedad de Alzheimer y la demencia que la mayoría de las personas mayores son propensas.
• Importancia de la vitamina C en ancianos: A medida que la edad aumenta, los individuos son propensos a enfermedades y también el resfriado común y la gripe. La vitamina C previene del frío y también reduce la gravedad de los síntomas. También juega un papel clave en la protección del sistema digestivo, sistema cardiovascular, previene problemas prenatales. Ayuda a la formación de glóbulos blancos, huesos y cartílagos y también ralentiza el avance de la osteoartritis . Las fuentes de alimentos incluyen todos los cítricos, verduras como el brócoli y el hígado animal.

Minerales esenciales para personas mayores

A diferencia de las 13 vitaminas, el cuerpo necesita 60 minerales para mantenerlo en funcionamiento. Sin embargo, solo 17 son mencionados por los investigadores como los más importantes para mantener el cuerpo funcionando. Los minerales no se forman en las plantas, sino que las plantas absorben los minerales de la tierra y también se encuentran en los animales herbívoros. Los minerales también se pueden clasificar en dos grupos: macronutrientes y minerales traza. Se requieren macronutrientes en gran cantidad mientras que los minerales traza son requeridos en pequeñas cantidades por el cuerpo.

Los siguientes son los macronutrientes y minerales traza más importantes que necesita enfocarse para una persona mayor:

• Significado del calcio en personas mayores / Personas mayores: Uno de los minerales más importantes que requiere el cuerpo es el calcio. Casi el 99% del calcio en el cuerpo se encuentra en los huesos y el 1% restante se encuentra en la sangre y las membranas celulares. El calcio es conocido por su impacto en la fabricación de huesos y dientes fuertes. También tiene un papel clave en la contracción muscular y también en la transmisión de impulsos a través de la neurona. Si un individuo anciano tiene deficiencia de calcio, se produce la desmineralización del hueso para mantener el contenido de calcio en la sangre y las células, lo que hace que los huesos sean frágiles. Un hueso frágil es propenso a la fractura, cambios artríticos y también osteoporosis. Las mujeres posmenopáusicas tienen una mayor necesidad de calcio debido a la caída en los niveles de estrógeno. Las principales fuentes de alimentos son leche y productos lácteos, col rizada, brócoli.
• Importancia del potasio en ancianos: Al igual que el calcio, el potasio también es muy importante para mantener una buena salud ósea. También está involucrado en contracciones musculares y transmisión de impulsos a través de las neuronas. Este mineral también juega un papel vital en la reducción de la presión arterial y los problemas renales como las piedras. Las fuentes dietéticas son frutas y verduras como papas, verduras de hoja verde, ciruelas, ciruelas pasas y plátano.
• Importancia de la ingesta de hierro en personas mayores: Otro mineral importante es el hierro, que es extremadamente esencial para producir hemoglobina en el cuerpo y prevenir de la anemia. Se requiere hierro para transportar oxígeno por todo el cuerpo y también para combatir las partículas extrañas en el cuerpo. Se encuentra en vegetales de hojas verdes como espinacas, nueces, granos enteros, tofu y la mejor fuente es carne animal e hígado.
• Importancia de la ingesta de magnesio en ancianos: Este mineral esencial tiene un amplio uso en el cuerpo. Participa en 300 funciones metabólicas del cuerpo. El magnesio activa las funciones corporales del metabolismo energético, la contracción muscular, la reproducción celular, la síntesis de proteínas, el transporte de nutrientes a las células y muchos otros. El magnesio también ayuda a mantener la salud ósea al igual que el calcio, el potasio y la vitamina D. Casi todas las frutas y verduras, granos integrales, frijoles, nueces y semillas son ricas en magnesio.
• Importancia del consumo de zinc en ancianos: Inmediatamente después del hierro viene el zinc en los niveles de concentración en el cuerpo. Desempeña un papel importante en las sensaciones como el gusto y el olfato junto con su importancia en el crecimiento y la división celular, la descomposición de los carbohidratos y también en la curación de las heridas. Los hallazgos recientes sugieren que reduce el riesgo de resfriado común. El zinc juega un papel vital en el crecimiento y desarrollo adecuado durante la infancia, la infancia y también el embarazo. La levadura, las legumbres, los granos integrales y las nueces son fuentes ricas en zinc. Los alimentos con alto contenido de proteínas como carne de ave, carne de res, cordero, etc. contienen cantidades muy altas de zinc.
• Importancia de la ingesta de sodio y yodo en ancianos: Tanto el sodio como el yodo son minerales vitales para el correcto funcionamiento del glándulas tiroides que tienen una contribución importante en la actividad metabólica del cuerpo. El sodio también es importante en las células para muchos mecanismos, incluido el de la transmisión neural de impulsos. Los alimentos comunes ricos en sodio son mariscos, sal, frutas estrella, productos lácteos y muchas otras frutas y verduras, mientras que los alimentos ricos en yodo son sal yodada, mariscos, productos lácteos, etc.
• Importancia del fósforo en personas de edad: El fósforo hace 1% del peso corporal. Tiene un papel importante en la fabricación de dientes y huesos, crecimiento, mantenimiento y reparación de los tejidos y las células y también en la señalización nerviosa, la contracción muscular, la función renal y el latido normal del corazón. Las fuentes de alimentos son los cereales integrales y alimentos proteínicos como la leche y las carnes.

Los otros minerales vitales requeridos por el cuerpo son el selenio, el cromo, el boro, el cobre, el molibdeno y el manganeso entre el resto de los minerales.

La ingesta de alimentos con todas estas vitaminas y minerales es muy esencial para que el cuerpo de una persona anciana mantenga a raya la disfunción y los trastornos de la salud. Si tiene deficiencias en alguno de estos, puede ocasionar muchas complicaciones. Una cosa para recordar es que, como persona mayor, sus necesidades son mucho más altas que cuando era joven. Por lo tanto, hable con un médico y considere tomar suplementos y planificar su dieta en consecuencia.