¿Prefiere tomar arroz blanco con más frecuencia? ¡En caso afirmativo! Entonces también se le debe dar a conocer el arroz integral y sus ventajas también. El American Journal of clinical Nutrition realizó recientemente un estudio que confirma que el arroz integral es la opción más saludable para su dieta. Hay algunas diferencias entre el arroz integral y el arroz blanco, que se estudiarán en las siguientes matrices del artículo. Repase el artículo para que la próxima vez que vaya por el arroz blanco, es posible que desee reconsiderarlo.
Existen ciertas diferencias entre el arroz integral y el arroz blanco que se estudian en la siguiente sección.
Arroz integral vs arroz blanco: diferencias básicas
El arroz integral es arroz de grano entero con el casco externo no comestible eliminado. Sin embargo, el arroz blanco es el mismo grano con el casco, la capa de salvado y el germen de cereal eliminados.
El arroz integral tiene un sabor suave a nuez y es más nutritivo que el arroz blanco.
Arroz integral frente a arroz blanco: diferencia en glicémico Índice
El IG o índice glucémico clasifica los alimentos en función de qué tan rápido y qué tan alto aumentan los niveles de azúcar en la sangre. Cuanto mayor sea el índice glicémico o el valor GI de un alimento, más rápido se digiere y cuanto mayor o más rápido aumentará los niveles de azúcar en la sangre. Cuanto menor sea el valor GI de un alimento, más lento será digerido y más lento o más bajo aumentará los niveles de azúcar en la sangre.
Esta es la razón por la que comer de acuerdo con el GI o Índice glucémico a menudo se ve como una gran idea para todo, desde perder grasa hasta controlar el hambre, hasta prevenir enfermedades cardíacas diabetes y muchas más. Comer de acuerdo con el IG o Índice glucémico significa, comer alimentos con bajo índice glucémico de IG y evitar los alimentos con alto índice glucémico o IG.
Para su información, el arroz integral es una mejor opción ya que tiene un índice glucémico más bajo en comparación con el índice glucémico del arroz blanco.
Arroz integral frente a arroz blanco: diferencia en el contenido de nutrientes (contenido de fibra, vitaminas y minerales)
Ahora, llegando al contenido de nutrientes; El arroz integral tiene una gran ventaja sobre el arroz blanco. Tiene más fibra, más antioxidantes y también vitaminas y minerales mucho más cruciales que el arroz blanco.
El arroz blanco es principalmente una fuente de calorías “vacías” y carbohidratos con muy pocos nutrientes importantes.
100 gramos o 3.5 onzas de arroz integral cocido proporcionan 1.8 gramos de fibra, mientras que 100 gramos de arroz blanco proporcionan solo 0.4 gramos de fibra.
Veamos la comparación entre los diversos contenidos de nutrientes en arroz integral y arroz blanco.
- Arroz integral contiene 6% de tiamina mientras que el arroz blanco contiene solo 1%.
- El contenido de niacina en arroz integral es 8% en comparación con 2% en arroz blanco.
- El arroz integral tiene 11% de magnesio, mientras que el arroz blanco tiene 3% de Magnesio
- El contenido de manganeso en el arroz integral es del 45% mientras que es del 24% en arroz blanco
- El contenido de vitamina B6 en el arroz integral es del 7% en comparación con el 5% en arroz blanco
- Contenido de fósforo en el arroz integral es 8%, mientras que es 4% en arroz blanco
- En arroz integral, el contenido de hierro i s 2% comparado con 1% en arroz blanco
- En arroz integral, el contenido de zinc es 4% mientras que es 3% en arroz blanco
Entonces, la conclusión es; El arroz integral es mucho más rico en nutrientes que el arroz blanco.
Arroz integral frente a arroz blanco: diferencias entre el contenido de arsénico
El arroz integral también difiere del arroz blanco en términos del contenido de arsénico presente en los dos. El arroz integral contiene un mayor porcentaje de arsénico que es un químico tóxico o un metal pesado que es tóxico y un consumo a largo plazo puede aumentar el riesgo de varias enfermedades crónicas como cáncer diabetes tipo 2, enfermedades cardíacas, etc. El arroz blanco contiene menos porcentaje de arsénico comparativamente.
Aunque consumir más arroz integral a largo plazo puede ser dañino, sin embargo, no debería ser un problema si lo ingieres con moderación como parte de una dieta variada.
Arroz integral frente a arroz blanco: diferencias basadas en la presencia de antinutrientes
Una diferencia más entre el arroz integral y el arroz blanco es la presencia de antinutrientes. Los antinutrientes son los compuestos vegetales que pueden reducir la capacidad del cuerpo para absorber nutrientes específicos. El arroz integral contiene un anti-nutriente conocido como ácido fítico o fitato. Aunque este anti-nutriente ofrece algunos beneficios para la salud, también puede reducir la capacidad de su cuerpo para absorber hierro y zinc de su dieta. Esto significa que tomar ácido fítico a largo plazo puede contribuir a las deficiencias minerales.
Arroz integral frente a arroz blanco: diferencia en términos de digestibilidad
El arroz integral y el arroz blanco también son diferentes en términos de digestibilidad. Cuando hablamos sobre cuál es el menos probable que cause problemas digestivos y / o simplemente te haga sentir un poco lleno de gases, hinchazón congestión nasal, estreñimiento, diarrea letargo, calambres, etc .; es el arroz blanco que tiene una ventaja sobre el arroz integral.
Arroz integral frente a arroz blanco: diferencias basadas en los efectos sobre el azúcar en la sangre y el riesgo de diabetes
El arroz integral es rico en magnesio y fibra; ambos ayudan a controlar los niveles de azúcar en la sangre. La investigación sugiere que comer granos enteros como el arroz integral ayuda a reducir los niveles de azúcar en la sangre y disminuye el riesgo de diabetes tipo 2. La investigación ha demostrado que simplemente reemplazando el arroz blanco con arroz integral, es posible reducir los niveles de azúcar en la sangre y reducir el riesgo de Diabetes tipo 2 .
Sin embargo, también se encuentra que consume una gran cantidad de el arroz blanco está relacionado con un mayor riesgo de diabetes. Esto puede deberse al alto índice glucémico que mide qué tan rápido un alimento aumenta el azúcar en la sangre.
Entonces, se puede concluir que comer arroz integral puede ayudar a reducir los niveles de azúcar en la sangre y reducir el riesgo de diabetes tipo 2, mientras que El arroz puede aumentar el riesgo de diabetes tipo 2.
Arroz integral versus arroz blanco: diferencia basada en los efectos sobre la pérdida de peso
El arroz integral es comparativamente beneficioso en términos de pérdida de peso en comparación con el arroz blanco Como es rico en fibra y la capacidad de mantener un funcionamiento saludable de sus deposiciones; El arroz integral hace que las cosas se muevan de una manera que promueve la pérdida de peso y el metabolismo del cuerpo.
Arroz integral con arroz blanco: diferencias basadas en los factores de riesgo de la enfermedad cardíaca
Una diferencia más entre el arroz integral y el arroz blanco la presencia de lignanos o compuestos de plantas que pueden ayudar a proteger contra las enfermedades del corazón; en arroz integral. Los estudios sugieren que comer arroz integral ayuda a reducir varios factores de riesgo de enfermedades del corazón; que no es el caso del arroz blanco.
Finalmente, hemos sabido que el arroz integral y el arroz blanco son bastante diferentes entre sí y ambos pueden ser beneficiosos si se toman con moderación y en combinación con otros alimentos nutritivos.
depende de las preferencias personales sobre qué tipo de arroz desea elegir para su cena. Tanto el arroz integral como el arroz blanco pueden ser beneficiosos para la salud. Por lo tanto, elija el que más le guste o pruebe ambos tipos de arroz para su salud.
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Soy un Neuroanestesiólogo y Especialista en el Tratamiento del Dolor. Me otorgaron el Premio Nacional de Medicina 2018. Soy CEO y fundador de la Unidad Internacional del Dolor de Madrid y editor de Journal Pain Management and Therapy. También es asesor y crítico del AIUM (Instituto Estadounidense de Ultrasonidos en Medicina) y miembro del Comité Organizador de las World Pain Conferences.
Tengo más de diez años de experiencia con terapias regenerativas que incluyen células madre mesenquimales, plasma rico en plaquetas, factores de crecimiento, transferencias de grasa y ácido hialurónico. Inicié Dolor-drdelgadocidranes.com para difundir el conocimiento y la conciencia.
