Dieta y Nutricion

Beneficios sorprendentes del café, respaldado por la ciencia

El café es quizás una de las bebidas más populares del mundo. No solo el café sabe bien, sino que, por lo general, es la mejor bebida para millones de personas a primera hora de la mañana y, a veces, incluso ayuda a las personas a pasar el día. Si bien cada uno tiene una preferencia diferente por el tipo de café o el método de preparación que más les guste, el hecho es que el café es rico en antioxidantes y otros nutrientes que pueden ayudarlo a mantenerse saludable.

Los estudios han demostrado que las personas que beben café tienen un riesgo significativamente menor de muchas enfermedades y trastornos, incluso algunos graves. ¿Pero qué tiene que decir la ciencia sobre esto? ¿Es el café realmente beneficioso para nuestra salud o es solo un mito propagado por la industria de la cafeína? Echemos un vistazo a los sorprendentes beneficios del café, como lo sustenta la ciencia.

El café te hace más inteligente y aumenta tu energía

Se dice que el café te hace más inteligente y, por supuesto, como la mayoría de las personas ya saben, aumenta tus niveles de energía y te hace sentir menos cansado.

La razón detrás de esto es el estimulante contenido en el café conocido como cafeína. La cafeína es la sustancia psicoactiva más consumida en todo el mundo. Mientras tomas tu taza de café, esta cafeína se absorbe en el torrente sanguíneo, desde donde viaja al cerebro. Una vez que llega al cerebro, la cafeína funciona al bloquear un neurotransmisor inhibitorio conocido como adenosina.

Cuando este neurotransmisor se bloquea, aumenta los otros neurotransmisores presentes en el cerebro, como la dopamina y la norepinefrina, lo que provoca un aumento en la activación de las neuronas, lo que lo hace sentir más activo y, por lo tanto, menos cansado.

¿Pero qué tiene que decir la ciencia sobre esto? ¿Está científicamente probado? Sí, el hecho de que el café lo haga más inteligente y lo haga más activo está demostrado por muchos estudios clínicos.

Los estudios fueron realizados por el Centro de Psicología Ocupacional y de la Salud en la Universidad de Cardiff, y por el Departamento de Cerebro y Ciencias Cognitivas y el Centro de Investigación Clínica del Instituto de Tecnología de Massachusetts. Los estudios controlados realizados en estas universidades en seres humanos han demostrado que el café mejora significativamente muchas partes del cerebro, incluidas funciones como la memoria, la vigilancia, los niveles de energía, el estado de ánimo, el tiempo de respuesta y un aumento general de la función mental.

Ayudas de café en la pérdida de peso

Puede sorprenderle saber que la cafeína es uno de los ingredientes clave en la mayoría de los suplementos para quemar grasa disponibles en el mercado. Esto se debe a que la cafeína es una de las pocas sustancias que están disponibles naturalmente para aumentar la quema de grasa.

Los estudios realizados por el Departamento de Nutrición en el King’s College, la Universidad de Londres y en la Universidad Agrícola de Wageningen en los Países Bajos, han demostrado que la cafeína aumenta la tasa metabólica del cuerpo entre un 2 y un 15 por ciento. Varios otros estudios también han demostrado que la ingesta de cafeína en realidad aumenta la capacidad de quemar grasa del cuerpo en más del 10% en personas con sobrepeso y en un 30% en personas delgadas.

Sin embargo, existe la posibilidad de que estos efectos de pérdida de peso del café en realidad disminuyan drásticamente en personas que han estado tomando café durante mucho tiempo.

El café disminuye el riesgo de diabetes

Se dice que el café reduce el riesgo de diabetes tipo 2 . La diabetes tipo 2 es una de las enfermedades de estilo de vida más comunes que afectan a personas de todo el mundo. Esta condición suele estar marcada por altos niveles de glucosa en la sangre o azúcar en la sangre que es causada por la resistencia a la insulina. Esto significa que la capacidad del cuerpo para producir insulina disminuye debido a la diabetes tipo 2.

Los estudios realizados por el University Medical Center en los Países Bajos y por la University of Minnesota, Minneapolis, han demostrado que las personas que toman café habitualmente tienen un riesgo significativamente menor de diabetes tipo 2. Las personas que beben la cantidad máxima de café tienen un riesgo reducido de casi 30 a 50% de contraer diabetes tipo 2. Un estudio incluso ha demostrado que esta reducción del riesgo puede llegar a alcanzar el 65%.

Se estima que con cada taza de café que toma todos los días, está reduciendo el riesgo de diabetes tipo 2 en casi un 7%.

El café le ofrece protección contra el Alzheimer y la demencia

Millones de personas en todo el mundo están afectadas por la enfermedad de Alzheimer , que también es una de las principales causas de demencia. No existe cura para esta afección, y se sabe que generalmente afecta a las personas mayores de 65 años. Sin embargo, los estudios ahora han demostrado que el café puede ayudarlo a protegerse contra la enfermedad de Alzheimer y, posteriormente, la demencia.

Si bien, por supuesto, debe hacer ejercicio, siguiendo una dieta saludable y un estilo de vida saludable, se debe tener en cuenta que tomar café también sirve como una medida preventiva eficaz para reducir el riesgo de demencia y enfermedad de Alzheimer.

Los estudios realizados por el Departamento de Higiene y Epidemiología o la Escuela de Medicina de la Universidad de Oporto en Portugal y el Laboratorio de Neurociencias de la Facultad de Medicina de Lisboa, han demostrado que las personas que toman café con regularidad tienen un 70% menos de riesgo de contraer la enfermedad de Alzheimer.

Nutrientes esenciales contenidos en el café

El grano de café es rico en varios tipos de nutrientes. Los beneficios de estos nutrientes se encuentran en el café terminado una vez que se elabora. Según el Mapa de objetivos nutricionales para el café, una taza mediana de café contiene los siguientes nutrientes:

  • Vitamina B2 o riboflavina: 10% de su Ingesta diaria de referencia o RDI
  • Vitamina B5 o ácido pantoténico – 5% de la RDI
  • Potasio y manganeso – 2-3% de la RDI
  • Vitamina B3 (niacina) o magnesio – 1-2% de la RDI

Si bien estos porcentajes no parecen ser grandes, el hecho es que como la mayoría de las personas tienden a consumir varias tazas de café durante el día, estos niveles se acumulan para crear porcentajes más altos de estos nutrientes.

Conclusión

Una de las bebidas más populares del mundo, el café sin duda ofrece numerosos beneficios para su salud. Si bien la mayoría de nosotros toma una taza de café regular para comenzar nuestras mañanas, se sabe que el café no solo aumenta nuestros niveles de energía, sino que también ayuda a perder peso y también reduce significativamente el riesgo de muchas enfermedades como la diabetes tipo 2 de Alzheimer. e incluso la enfermedad de Parkinson. El café también es conocido por aumentar su longevidad.

Por lo tanto, ahora puede seguir adelante y disfrutar de su taza diaria de café sin más vacilación.

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Soy un Neuroanestesiólogo y Especialista en el Tratamiento del Dolor. Me otorgaron el Premio Nacional de Medicina 2018. Soy CEO y fundador de la Unidad Internacional del Dolor de Madrid y editor de Journal Pain Management and Therapy. También es asesor y crítico del AIUM (Instituto Estadounidense de Ultrasonidos en Medicina) y miembro del Comité Organizador de las World Pain Conferences.

Tengo más de diez años de experiencia con terapias regenerativas que incluyen células madre mesenquimales, plasma rico en plaquetas, factores de crecimiento, transferencias de grasa y ácido hialurónico. Inicié Dolor-drdelgadocidranes.com para difundir el conocimiento y la conciencia.

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