Los frijoles son inagotablemente nutritivos, ricos en fibra. Hay muchos tipos de leguminosas, y cada una de ellas es útil para su cuerpo de una forma u otra. Algunos de ellos son lentejas, frijoles, guisantes y garbanzos. La investigación ha demostrado que las legumbres pueden disminuir enfermedades crónicas, por ejemplo, enfermedad coronaria, dolencias inflamatorias, diabetes mellitus, osteoporosis, obesidad, depresión, apoplejía y cáncer. Sin embargo, la única verdad que tampoco se puede ignorar es que muchas personas tienen problemas de gas al agregar la gran cantidad de frijoles en su dieta.
Independientemente de su valor nutritivo, la mayoría de las veces pueden crear las circunstancias del gas.
¿Por qué se obtiene gas después de comer frijoles?
Los frijoles contienen almidones de cadena corta no absorbidos conocidos como fructanos y galactooligosacáridos (GOS). Estos azúcares consumidos ineficazmente no se fragmentan rápidamente por los microbios intestinales en el intestino grueso, produciendo gas.
Su dulzura regular se origina en una reunión de azúcares llamados oligosacáridos. Algunos de los más típicos en los frijoles son estaquiosa y rafinosa. Estos azúcares son átomos masivos y torpes. Son enormes para deslizarse a través de la pared intestinal solos. Y la caja de herramientas enzimática de nuestras agallas no tiene las cosas correctas para dividir las cosas enormes en piezas más razonables. Entonces, los azúcares llegan al intestino delgado. Nadie los molesta y avanzan hacia el órgano del intestino grueso.
Los microorganismos profundizan en los azúcares. Mientras comen, su acción metabólica produce gases, metano e hidrógeno entre ellos. Todos estos gases se juntan y, a la larga, se alejan de su cuerpo en forma de gas. Algunas personas son más indefensas para la creación de gas que otras.
Aquí hay una lista de los frijoles más gaseosos y los menos gaseosos. Por lo tanto, puede consultar esta lista antes de agregarla a su dieta.
Soja
Se sabe que la soja es la leguminosa que más gasta en la lista. Aumenta el nivel de gas y la creación de metano. Además, tienen una gran cantidad de azufre en su gas. Esta es la razón que le da a la soja el particular olor a mal olor.
Frijoles y garbanzos
Los frijoles también son altos en los granos que causan gases, independientemente de ser los frijoles más nutritivos accesibles. Se consideran mucho más difíciles de digerir.
Frijoles de la Armada
Los frijoles de la Marina también encabezan la lista con respecto a la mayoría de los frijoles que provocan gases.
Black Eyed Peas
frijoles. Según una investigación, solo el 19% había aumentado el consumo de gas en los guisantes de ojo negro. Por lo tanto, estos frijoles parecen ser la opción correcta para agregar frijoles a su dieta, si tiene un problema con el gas.
¿Cuál es el método más efectivo para disminuir el consumo de frijoles?
Disfrute estos frijoles con la frecuencia que prefiera siguiendo estas pautas para un futuro sin gas.
Remoje los frijoles secos
Los frijoles secos son significativamente más moderados que los surtidos enlatados. Además, están libres de sodio, BPA y aditivos incluidos, lo que reduce el gas.
Un método ideal para cocinar frijoles secos para el alivio relacionado con el estómago es empaparlos durante un mínimo de ocho horas con una pizca adicional de vinagre de manzana en agua.
Lávelos un par de veces antes de cocinar para evacuar los fitatos y almidones adicionales que se han descompuesto en el agua.
Aumentar la ingesta gradualmente
Comer un plato principal de frijoles, sin duda, aturdirá su sistema relacionado con el estómago y lo abandonará con inquietud y, por supuesto, con gas. Sin embargo, parece que comer algunos frijoles todos los días desarrolla gradualmente la acción de buenos organismos microscópicos en el intestino y disminuye la generación de gas.
Agregando Especias
Cocinar frijoles en cúrcuma, jengibre, hinojo y asafétida ha demostrado que son más comestibles y producen menos gas.
Soy un Neuroanestesiólogo y Especialista en el Tratamiento del Dolor. Me otorgaron el Premio Nacional de Medicina 2018. Soy CEO y fundador de la Unidad Internacional del Dolor de Madrid y editor de Journal Pain Management and Therapy. También es asesor y crítico del AIUM (Instituto Estadounidense de Ultrasonidos en Medicina) y miembro del Comité Organizador de las World Pain Conferences.
Tengo más de diez años de experiencia con terapias regenerativas que incluyen células madre mesenquimales, plasma rico en plaquetas, factores de crecimiento, transferencias de grasa y ácido hialurónico. Inicié Dolor-drdelgadocidranes.com para difundir el conocimiento y la conciencia.