Intoxicación con pez globo: síntomas, causas, tratamientos

La intoxicación por pez globo se considera peligrosa e incluso fatal, ya que hasta ahora no hay antídoto. Conozca los síntomas del envenenamiento del pez globo junto con sus causas y opciones de tratamiento para el mismo.

Intoxicación con peces globo

Se encuentra en las aguas del Océano Pacífico Sur y en las zonas costeras del Océano Índico, El pez globo se considera un manjar de comida en varios países asiáticos, especialmente en Japón. Debe su nombre a su naturaleza inflable en la que se traga mucha agua cuando se enfrenta a cualquier tipo de peligro, reproduciendo así una gran bola que es mucho más grande que el tamaño original del pez. Otros nombres dados al pez globo incluyen peces globo, sapos azucareros, pichones de mar y peces globo.

Sin embargo, comer este pez de mar puede llegar a ser bastante peligroso debido a la presencia del potente veneno conocido como TTX o tetrodotoxina que tiene un efecto adverso efectos en el sistema nervioso humano. Por lo tanto, la intoxicación por pez globo es una causa de preocupación. Hasta la fecha, no se ha encontrado antídoto para esta toxina. El consumo de un pez globo que no ha sido cortado y cocinado adecuadamente puede causar que la persona se enferme o incluso se desmaye justo después de comerlo. Esta es una preocupación común con respecto a la intoxicación por pez globo.

Los estudios revelan que el veneno de tetrodotoxina encontrado en el pez globo es aún más poderoso que el cianuro. Por lo tanto, un paciente de intoxicación por pez globo debería recibir atención médica inmediata o las posibilidades de supervivencia se reducirían considerablemente. El pronóstico de una persona con intoxicación por pez globo depende de la cantidad de toxina ingresada en el cuerpo y la velocidad a la que se recibe el tratamiento de emergencia.

Es importante conocer los síntomas del envenenamiento del pez globo junto con sus principales causas y tratamiento opciones.

Síntomas del Envenenamiento por Pescado en Puffer

Una persona comenzará a desarrollar los signos y síntomas de la intoxicación del pez globo en 30 minutos a 5 horas después de consumir el pescado. La cantidad de tetrodotoxina presente en el pescado consumido determina qué tan rápido ocurren los síntomas y qué tan grave es.

Algunos de los síntomas comunes de la intoxicación por pez globo incluyen:

  • Los síntomas iniciales de envenenamiento por pez globo incluyen una sensación de hormigueo en el labios y región de la lengua seguido de entumecimiento. Poco después toda la cara, incluso en las extremidades comienzan a sentirse entumecidas.
  • La persona con intoxicación por pez globo comenzará a tener síntomas de sensación de intoxicación y mareos.
  • Dolor abdominal náuseas, vómitos, diarrea y otros síntomas relacionados con el tracto gastrointestinal comienzan a aparecer rápidamente.
  • Los miembros comienzan a sentirse débiles y la persona tiene dificultad para respirar
  • El habla se arrastra o es difícil en persona que padece envenenamiento por pez globo
  • Hipotensión
  • Las extremidades comienzan a paralizarse
  • La frecuencia cardíaca y la frecuencia respiratoria se vuelven anormales
  • La toxicidad severa puede provocar convulsiones y la persona puede perder el conocimiento o incluso entrar en coma.

La toxina mortal presente en el pez globo previene y bloquea el suministro adecuado de sodio a los músculos esqueléticos y al corazón. Al mismo tiempo, se evita la infiltración de sodio al sistema nervioso dando lugar a un grave desequilibrio en los electrolitos. La angustia respiratoria también comienza a ocurrir cuando la toxina actúa sobre el bulbo raquídeo.

Si el paciente puede sobrevivir después de experimentar síntomas agudos de envenenamiento por pez globo durante 24 horas, entonces la recuperación es posible sin ningún déficit o discapacidad. Sin embargo, si los músculos respiratorios se paralizan durante el envenenamiento, en muchos casos puede llevar a la muerte.

Causas del envenenamiento del pez globo

La principal causa de la intoxicación del pez globo es la exposición a la picadura de los peces y la entrada de toxinas en el cuerpo. El riesgo de sufrir intoxicación por pez globo afecta a todas las personas que comen este pescado en cualquier momento. La neurotoxina altamente potente y peligrosa no solo da lugar a una serie de síntomas graves, sino que puede resultar fatal en muchos casos.

La toxina mortal se puede encontrar en el intestino, la piel, el hígado y los ovarios del pez globo, por lo que las posibilidades de consumir la toxina aumenta diez veces. Sin embargo, la toxina no se encuentra en la musculatura del cuerpo.

Una de las principales causas del envenenamiento del pez globo es su consumo excesivo como delicadeza alimenticia. Países como Japón ven que cientos de personas consumen este pescado de forma regular. Cuando el pescado no se corta adecuadamente o se cocina adecuadamente, dicha intoxicación se produce inmediatamente después de su consumo. Además, el pez globo es más tóxico durante sus etapas reproductivas y el consumo de dicho pez aumenta en gran medida las posibilidades de intoxicación por pez globo.

Opciones de tratamiento para el envenenamiento por peces globo

Hasta la fecha, no se han encontrado antídotos para la tetrodotoxina y sigue siendo un veneno potente, probablemente uno de los venenos más peligrosos que se encuentran en los peces. Esta es la razón por la cual el tratamiento para la intoxicación por pez globo es completamente sintomático y de apoyo en la naturaleza. Además, mientras más pronto reciban tratamiento los pacientes, mayores son las posibilidades de supervivencia después de la intoxicación con peces globo.

Estas son algunas de las mejores opciones de tratamiento para la intoxicación con peces globo:

  • Inducen el vómito en 2 a 3 horas después de consumirlo el pez globo y desarrollar los síntomas de la intoxicación del pez globo. Esto ayudará a eliminar todo el contenido del estómago y evitar la absorción de cualquier toxina que se quede atrás. Voltee al paciente hacia un lado tan pronto como se produzca el vómito.
  • El paciente recibe carbón activado junto con un lavado gástrico, ya que esta mezcla se une a la toxina que queda dentro sin ser absorbida.

Estas opciones de tratamiento para el envenenamiento del pez globo generalmente se aplican, además de otro tratamiento sintomático. Los doctores monitorean el pulso y la frecuencia respiratoria junto con la presión sanguínea del paciente constantemente, tratando así al paciente en consecuencia. En algunos casos, el paciente puede paralizarse. Cuando los pacientes son trasladados a un hospital, es posible que necesiten respiración artificial para mantenerse con vida.

Las primeras 24 horas después de la aparición del envenenamiento son extremadamente cruciales. Si los pacientes pueden sobrevivir a estas horas cruciales, hay posibilidades de que sobrevivan sin complicaciones y déficits residuales en el futuro.

Conclusión

La causa principal de la intoxicación del pez globo es el consumo de pescado no cocinado adecuadamente y picado. Es imperativo que lo comas solo cuando es preparado en un lugar reconocido por un chef experimentado que sabe cómo eliminar las toxinas y proporcionarte solo la carne.

La intoxicación por pez globo ya ha tomado varias vidas y es fatal para los humanos . La prevención siempre es mejor que curar, especialmente en este caso donde las opciones de tratamiento para la intoxicación del pez globo son limitadas y no hay antídoto.

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Soy un Neuroanestesiólogo y Especialista en el Tratamiento del Dolor. Me otorgaron el Premio Nacional de Medicina 2018. Soy CEO y fundador de la Unidad Internacional del Dolor de Madrid y editor de Journal Pain Management and Therapy. También es asesor y crítico del AIUM (Instituto Estadounidense de Ultrasonidos en Medicina) y miembro del Comité Organizador de las World Pain Conferences.

Tengo más de diez años de experiencia con terapias regenerativas que incluyen células madre mesenquimales, plasma rico en plaquetas, factores de crecimiento, transferencias de grasa y ácido hialurónico. Inicié Dolor-drdelgadocidranes.com para difundir el conocimiento y la conciencia.

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