Una dieta cardíaca es importante para las personas que sufren de colesterol alto o problemas cardíacos. Una dieta cardíaca debe consistir en alimentos saludables para el corazón que sean bajos en grasas saturadas, sodio, grasas trans y colesterol. Los pacientes cardíacos deben consumir menos de 2,000 mg de sodio por día. Los alimentos bajos en sodio incluidos en su dieta diaria deben tener 140 mg o menos de sodio por porción. La ingesta de grasas debe reducirse del 25% al 35% de las calorías totales, con un 7% de grasas saturadas y un 1% o menos de grasas trans en una dieta cardíaca. Los alimentos bajos en grasa normalmente contienen menos de 3 g de grasa por porción. La ingesta diaria de alimentos ricos en colesterol debe mantenerse a 300 mg o menos. Los pacientes con enfermedad cardíaca o colesterol alto deberían reducir aún más su ingesta diaria de colesterol a 200 mg. Las opciones de alimentos bajos en colesterol en la dieta cardíaca son aquellas con 20 mg o menos de colesterol,
Las compras vigilantes y la planificación de las comidas pueden ayudarlo a crear una dieta cardíaca llena de sabor y diferentes alimentos. En una dieta cardíaca, el paciente cardíaco debería comenzar su día idealmente con avena cortada con acero para el desayuno. La fibra soluble en harina de avena reduce los niveles de colesterol malo, LDL, al disminuir su absorción en el torrente sanguíneo. Aproximadamente 1 ½ de harina de avena contiene alrededor de 6 g de fibra y de 5 a 10 g de fibra soluble deben consumirse todos los días para mantener una buena salud del corazón. Lea más para saber qué comer en una dieta cardíaca para el almuerzo y la cena.
Un almuerzo saludable en una dieta cardíaca es uno que sea bajo en grasa, sodio y colesterol. Las personas a quienes les gusta comer sándwiches pueden optar por pan integral, cubierto con carne de almuerzo baja en sodio y verduras como tomate, lechuga y cebolla roja para un almuerzo saludable para el corazón. Una dieta cardíaca para el almuerzo también puede tener ensaladas con pollo magro, con sus frutas y verduras favoritas agregadas. Se puede agregar a la ensalada un aderezo para ensaladas bajo en sodio y sin grasa que contenga menos de 0.5 gramos de grasa y 140 mg o menos de sodio por porción. La col verde verdosa se llama superalimento porque tiene un poco de casi todos los nutrientes, como la fibra, los omega-3 y los antioxidantes. Esta verdura también contiene un compuesto conocido como glucorafanina, que puede ayudar a prevenir que la placa se acumule en las arterias y mantener a raya los problemas del corazón. La col rizada al vapor es especialmente buena para los pacientes cardíacos. Para obtener los máximos efectos saludables para el corazón de la col rizada, esta verdura debe cocerse al vapor para permitir que los compuestos de fibra se unan. Este proceso no solo ayuda a resaltar las habilidades para reducir el colesterol de la col rizada, sino que también hace que este sabor de hojas verdes sea un poco menos amargo que cuando se come crudo. Alrededor de 1½ taza de col rizada al vapor se debe comer en una dieta cardíaca, junto con otras verduras crucíferas, 2 a 3 veces en una semana, para mantener el corazón en buena forma. Planear por adelantado o preparar un almuerzo cardíaco saludable puede ayudar a uno a resistir la necesidad de comer comida rápida. Cuando planee comer fuera durante el almuerzo, los pacientes cardíacos siempre deben verificar la información nutricional del menú antes de la hora. esta verdura se debe cocer al vapor para permitir que los compuestos de la fibra se unan. Este proceso no solo ayuda a resaltar las habilidades para reducir el colesterol de la col rizada, sino que también hace que este sabor de hojas verdes sea un poco menos amargo que cuando se come crudo. Alrededor de 1½ taza de col rizada al vapor se debe comer en una dieta cardíaca, junto con otras verduras crucíferas, 2 a 3 veces en una semana, para mantener el corazón en buena forma. Planear por adelantado o preparar un almuerzo cardíaco saludable puede ayudar a uno a resistir la necesidad de comer comida rápida. Cuando planee comer fuera durante el almuerzo, los pacientes cardíacos siempre deben verificar la información nutricional del menú antes de la hora. esta verdura se debe cocer al vapor para permitir que los compuestos de la fibra se unan. Este proceso no solo ayuda a resaltar las habilidades para reducir el colesterol de la col rizada, sino que también hace que este sabor de hojas verdes sea un poco menos amargo que cuando se come crudo. Alrededor de 1½ taza de col rizada al vapor se debe comer en una dieta cardíaca, junto con otras verduras crucíferas, 2 a 3 veces en una semana, para mantener el corazón en buena forma. Planear por adelantado o preparar un almuerzo cardíaco saludable puede ayudar a uno a resistir la necesidad de comer comida rápida. Cuando planee comer fuera durante el almuerzo, los pacientes cardíacos siempre deben verificar la información nutricional del menú antes de la hora. pero también hace que este sabor de hojas verdes sea un poco menos amargo que cuando se come crudo. Alrededor de 1½ taza de col rizada al vapor se debe comer en una dieta cardíaca, junto con otras verduras crucíferas, 2 a 3 veces en una semana, para mantener el corazón en buena forma. Planear por adelantado o preparar un almuerzo cardíaco saludable puede ayudar a uno a resistir la necesidad de comer comida rápida. Cuando planee comer fuera durante el almuerzo, los pacientes cardíacos siempre deben verificar la información nutricional del menú antes de la hora. pero también hace que este sabor de hojas verdes sea un poco menos amargo que cuando se come crudo. Alrededor de 1½ taza de col rizada al vapor se debe comer en una dieta cardíaca, junto con otras verduras crucíferas, 2 a 3 veces en una semana, para mantener el corazón en buena forma. Planear por adelantado o preparar un almuerzo cardíaco saludable puede ayudar a uno a resistir la necesidad de comer comida rápida. Cuando planee comer fuera durante el almuerzo, los pacientes cardíacos siempre deben verificar la información nutricional del menú antes de la hora.
¿Qué comer en una dieta cardíaca para la cena?
Al tener alimentos cocinados en casa, los pacientes cardíacos pueden controlar su ingesta dietética de sal, grasa y colesterol. Las personas que padecen enfermedades cardíacas pueden comer pescado, carne fresca de res o cerdo o aves sin piel para la cena como parte de su dieta cardíaca. La mayoría de los mariscos, especialmente el salmón, están cargados de ácidos grasos omega-3, que ayudan a prevenir las enfermedades cardíacas causadas por el envejecimiento. Los estudios han encontrado que las personas más jóvenes que no comen pescado y otras fuentes de omega-3 enfrentan el mayor riesgo de desarrollar enfermedades cardíacas. Los pacientes del corazón deben comer los pescados grasos, como las sardinas, las anchoas de salmón o la trucha arco iris que son ricas en omega-3. Alrededor de 2 porciones de pescado deben consumirse cada semana en una dieta cardíaca para el almuerzo o la cena, para que su corazón se mantenga saludable. Las personas que no comen mariscos pueden tener fuentes de proteínas no cárnicas como, Proteína con textura de soya y frijoles sin sal agregada para la cena. Los alimentos integrales como la pasta integral, la quinua o el arroz integral también se pueden agregar a la comida, mientras que las verduras recién cocidas al vapor como el brócoli, las zanahorias o los espárragos se pueden comer como acompañamientos saludables. Los que les gusta beber leche con su cena deben elegir tomar leche desnatada para reducir su consumo de grasa. Los pacientes cardíacos deben evitar agregar sal durante la cocción o al comer.
¿Qué tener para el postre en dieta cardiaca?
El chocolate negro no es solo un delicioso obsequio para los golosos, sino que también ha demostrado ser útil para disminuir la presión arterial al mejorar la función cardíaca y aumentar el flujo sanguíneo en el cuerpo. El chocolate oscuro tiene una mayor proporción de cacao y un menor contenido de azúcar y grasa que el chocolate con leche. Por lo tanto, se puede comer un cuadrado de chocolate negro por día como postres en una dieta cardíaca después de la cena para obtener beneficios saludables para el corazón.
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Soy un Neuroanestesiólogo y Especialista en el Tratamiento del Dolor. Me otorgaron el Premio Nacional de Medicina 2018. Soy CEO y fundador de la Unidad Internacional del Dolor de Madrid y editor de Journal Pain Management and Therapy. También es asesor y crítico del AIUM (Instituto Estadounidense de Ultrasonidos en Medicina) y miembro del Comité Organizador de las World Pain Conferences.
Tengo más de diez años de experiencia con terapias regenerativas que incluyen células madre mesenquimales, plasma rico en plaquetas, factores de crecimiento, transferencias de grasa y ácido hialurónico. Inicié Dolor-drdelgadocidranes.com para difundir el conocimiento y la conciencia.
