Dieta y Nutricion

¿Cuánta cafeína se considera segura y el café descafeinado contiene cero cafeína?

¿Cuánta cafeína se considera segura?

Según la Asociación Médica Estadounidense (AMA) y la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. (FDA), se considera que la ingesta moderada de cafeína es segura. A continuación se presentan los valores de lo que se considera una ingesta baja, moderada y alta de cafeína:

  • 130 mg-300 mg de cafeína por día se considera una ingesta baja a moderada.
  • 200 mg-300 mg de cafeína por el día se considera una ingesta moderada.
  • Más de 400 mg de cafeína por día se considera una ingesta alta.
  • Más de 6,000 mg de cafeína por día consume mucho.

¿El café descafeinado contiene cero cafeína? ¿Cuál es el proceso del café descafeinado?

Un error común cometido por las personas es suponer que descafeinado significa cero cafeína en la bebida o el alimento. Hay un proceso de café descafeinado donde los granos de cacao se sumergen en el agua para que la cafeína presente en ellos se disuelva. Luego se extrae la cafeína con carbón activado o un solvente y los granos se vuelven a impregnar en agua descafeinada para que los compuestos de sabor se reabsorban y se pierden en el proceso de extracción inicial.

Según la investigación, el café descafeinado contiene aproximadamente 8 mg a 14 mg de cafeína. Incluso las bebidas descafeinadas expreso contienen alrededor de 2 mg-15 mg de cafeína por toma. Entonces, NO, el Café Descafeinado no contiene cafeína y sí contiene cafeína. De hecho, dependiendo de la cantidad de cafeína consumida en un día, una persona puede terminar consumiendo más cafeína de las bebidas descafeinadas que de una sola taza de café.

No hay forma segura de saber la cantidad exacta de cafeína de la ingesta de cafeína en un día. Por lo tanto, siempre es mejor restringir la cantidad total de cafeína y los productos descafeinados que se consumen en un día.

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Soy un Neuroanestesiólogo y Especialista en el Tratamiento del Dolor. Me otorgaron el Premio Nacional de Medicina 2018. Soy CEO y fundador de la Unidad Internacional del Dolor de Madrid y editor de Journal Pain Management and Therapy. También es asesor y crítico del AIUM (Instituto Estadounidense de Ultrasonidos en Medicina) y miembro del Comité Organizador de las World Pain Conferences.

Tengo más de diez años de experiencia con terapias regenerativas que incluyen células madre mesenquimales, plasma rico en plaquetas, factores de crecimiento, transferencias de grasa y ácido hialurónico. Inicié Dolor-drdelgadocidranes.com para difundir el conocimiento y la conciencia.

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