Las verduras verdes siempre han sido una gran adición a un plan de dieta. La espinaca es un ejemplo muy prominente de una verdura verde frondosa. La espinaca es una de las comidas más nutritivas y saludables. La espinaca tiene alrededor del 91% de agua, 4% de carbohidratos y 3% de proteína, y contiene grasa despreciable. Este vegetal se conoce muy bien por sus numerosos beneficios para la salud. La espinaca tiene numerosos beneficios para la salud, las personas que consumen esta verdura verde con frecuencia experimentan mejoría en la glucosa en sangre (si padecen diabetes ), ayuda a minimizar el riesgo de tener cualquier tipo de cáncer, bueno para la presión arterial alta, mejora la salud ósea y reduce significativamente o elimina el asma o el desarrollo de asma . La espinaca también ayuda a mejorar la visión, mantener huesos saludables, reducir la hipertensión, aumentar la inmunidad y el reflujo ácido.
¿Puede la espinaca darle reflujo ácido?
No, la espinaca cruda no puede causar reflujo ácido, pero si cocina la espinaca, se vuelve poco ácida. La espinaca es una adición muy saludable a una dieta de personas con enfermedad de reflujo gastroesofágico que también se conoce como ERGE. Además de contener varias vitaminas y minerales, la espinaca también nos proporciona fibra dietética para ayudar a los problemas de digestión y así evitar el reflujo ácido. El reflujo ácido ocurre cuando el ácido producido en el estómago asciende hacia nuestro esófago. Esto puede causar síntomas como ardor de estómago.
Experimentar el reflujo ácido más de dos veces a la semana indica ERGE. Una dieta de reflujo ácido, que incluye vegetales, ayuda a proteger contra los diversos síntomas. La espinaca funciona muy eficientemente en una dieta de reflujo ácido, pero es necesario que evitemos incluirla con salsas y cremas. Muchos gastroenterólogos sugieren evitar las verduras de estilo cremoso en la dieta de reflujo ácido. Los diversos aditivos grasos fomentan el reflujo ácido. Se recomienda comer espinacas frescas, cocidas al vapor o ligeramente cocidas sin aditivos con alto contenido de grasas en las comidas.
La espinaca es uno de los alimentos más alcalinos en su estado crudo. Los médicos siempre recomiendan incluir alimentos alcalinos en la dieta diaria, especialmente para los pacientes que padecen el problema del reflujo ácido. Esto es porque la comida alcalina ayuda a equilibrar el pH del cuerpo. En realidad, funciona de maravilla al controlar o neutralizar la acidez. Sin embargo, si hablamos de espinaca, en realidad se vuelve ligeramente ácida cuando está cocida, por lo que es importante que la espinaca se consuma en estado crudo. Agregar espinaca a la dieta diaria proporciona minerales y vitaminas adicionales, así como fibra que ayuda con la digestión. Los minerales en las espinacas incluyen selenio y zinc. El selenio contiene propiedades que protegen el esófago y el zinc ayuda a reducir la secreción de ácido gástrico.
Hay muchas razones para el esfínter esofágico inferior (LES) (que son el paquete de músculos en el extremo inferior del esófago y previene el ácido y el contenido del estómago de viajar hacia atrás desde el estómago) para dejar de funcionar correctamente, lo que incluye comer una comida pesada que llena demasiado el estómago y ejerce demasiada presión sobre el músculo para evitar que se cierre correctamente. Esta es la razón principal por la cual incluir verduras frescas como la espinaca en realidad puede ayudar a prevenir el reflujo ácido y sus diversos síntomas incómodos. Además, la espinaca nos hace sentir más llenos antes para no tener que comer mucho.
La espinaca también ayuda a controlar el peso, por lo que es aún más útil ya que el sobrepeso también es una gran causa de reflujo ácido porque el exceso el peso puede ejercer presión sobre el estómago, lo que a su vez ejerce presión sobre el LES. La espinaca contiene una sustancia bioquímica conocida como thyllakoids, su ayuda a suprimir el apetito y así restringir el consumo de calorías no deseadas. Esta es una de las formas más efectivas de facilitar la pérdida de peso.
El reflujo ácido y sus diversos síntomas se pueden encontrar en un gran porcentaje de la población, pero se pueden tratar e incluso prevenir con atención a la dieta diaria.
Soy un Neuroanestesiólogo y Especialista en el Tratamiento del Dolor. Me otorgaron el Premio Nacional de Medicina 2018. Soy CEO y fundador de la Unidad Internacional del Dolor de Madrid y editor de Journal Pain Management and Therapy. También es asesor y crítico del AIUM (Instituto Estadounidense de Ultrasonidos en Medicina) y miembro del Comité Organizador de las World Pain Conferences.
Tengo más de diez años de experiencia con terapias regenerativas que incluyen células madre mesenquimales, plasma rico en plaquetas, factores de crecimiento, transferencias de grasa y ácido hialurónico. Inicié Dolor-drdelgadocidranes.com para difundir el conocimiento y la conciencia.
