Alergia

¿Qué causa la alergia a las frutas o el síndrome de alergia oral y cómo se trata?

La alergia a los alimentos es una condición común que padecen muchas personas. Hay muchos alimentos que causan una reacción alérgica en muchos. Sin embargo, algunas personas son alérgicas a ciertos alimentos específicos que generalmente no se consideran alérgicos a muchos. Lo que es atípico a las alergias habituales es que algunas alergias son específicas de ciertas enfermedades, como la fiebre del heno. Aquellos que sufren de fiebre del heno a menudo desarrollan una cierta alergia oral, comúnmente conocida como alergia a las frutas o síndrome de alergia oral (OAS).

Alergia a las frutas o síndrome de alergia oral: resumen

También conocido como polen- alergia a los alimentos síndrome, el síndrome de alergia oral es una reacción alérgica a algunas frutas crudas, nueces y verduras, así como pólenes. El polen de ciertos árboles, pastos o malezas puede causar reacciones alérgicas a algunas personas. Incluso muchas frutas y verduras se encuentran que causan alergias orales a los enfermos de fiebre del heno.

Disparadores comunes o alimentos asociados con la alergia a las frutas o el síndrome de alergia oral

Hay ciertos alimentos que en gran medida y comúnmente crean reacciones alérgicas a la alergia a la fruta o pacientes con síndrome de alergia o enfermos de fiebre del heno. Sin embargo, no es obligatorio que todas las personas con alergia a las frutas o síndrome de alergia oral sean alérgicas a todas o algunas de ellas. Los alergenos comunes incluyen –

  • Frutas: Manzana, cereza, albaricoque, melón, melocotón, kiwi, ciruela, plátano naranjas, fresa, pepino, pera y nectarina
  • Verduras: Zanahoria, tomate, apio, patatas, calabacín e incluso leche de soja
  • Nueces: Avellana, maní, almendra, nuez de Brasil y nuez.

Además de estos desencadenantes comunes, hay algunas otras frutas, nueces y vegetales que ocasionalmente causan reacciones alérgicas a personas alérgicas a la fruta o alérgicas orales. Estos incluyen mango, piña, perejil, pimientos, hinojo e incluso especias como el comino, cilantro, mostaza, anís, semillas de girasol, alcaravea e incluso miel .

Síntomas de la alergia a las frutas o síndrome de la alergia oral

El síntoma básico de la alergia a las frutas o el síndrome de alergia oral es que la reacción alérgica y los síntomas se limitan solo a la boca y la garganta y no continúan. Ocasionalmente, los síntomas de la alergia a las frutas o el síndrome de alergia oral también se encuentran en los oídos, con comezón en las orejas. Los síntomas más comunes son:

  • Comezón en la boca
  • Labios hinchados
  • Garganta irritada
  • Garganta hinchada
  • Lengua y boca hinchadas

Algunas veces, los enfermos de alergia a las frutas o el síndrome de alergia oral incluso pueden encontrar síntomas como secreción nasal, picazón y ojos llorosos, así como estornudos frecuentes. En raras ocasiones, la alergia a la fruta o el síndrome de alergia oral pueden ser lo suficientemente graves como para tener reacciones y síntomas graves, como:

En la mayoría de los casos, la reacción ocurre minutos después de entrar en contacto con el alergeno. Puede comer, tocar o incluso simplemente pelar el alergeno. Sin embargo, la reacción también puede ocurrir después de horas de consumo. Por lo general, la reacción disminuye tan pronto como el alérgeno se elimina de la boca, ya sea por deglución o por eliminación de la boca.

Causas de la alergia a las frutas o el síndrome de alergia oral

La causa de la alergia a las frutas o el síndrome de alergia oral es la presencia de ciertas proteínas en algunos pólenes, así como en frutas, nueces y verduras, y algunas veces incluso en algunas especias. Estas proteínas son muy esenciales para el crecimiento de estas plantas, así como para defender a las plantas contra la adquisición de diversas enfermedades. Sin embargo, aunque son esenciales para las plantas, estas proteínas son alérgicas a las personas que padecen fiebre del heno. Su sistema inmune identifica estas proteínas y causa la reacción alérgica oral.

Esta es la razón, por qué el síndrome de alergia oral se ve comúnmente durante el verano y la primavera, cuando la fiebre del heno se desata en gran escala. Sin embargo, está asociado solo con el consumo de estas frutas, nueces y vegetales en estado crudo. Si están cocidos, no hay reacción alérgica a ellos. Esto se debe a que estas proteínas específicas que el sistema inmunitario identifica como alérgicas se rompen y se distorsionan al cocinarlas. Por lo tanto, el sistema inmunitario o el cuerpo no los reconoce después de la cocción y la alergia no ocurre.

Prevalencia de alergia a las frutas o síndrome de alergia oral

El Síndrome de alergia oral casi siempre sigue a la fiebre del heno. Aunque es más común en adultos y niños mayores, los niños más pequeños también contraen este síndrome alérgico. En la mayoría de los casos, este síndrome de alergia está asociado con el polen del árbol de abedul. Sin embargo, muchos también se vuelven alérgicos al polen de hierba.

Las personas que viven en América del Norte son más vulnerables y alérgicas al polen de la hierba y la ambrosía; mientras que las personas en Europa son más alérgicas a la artemisa. Por lo general, la alergia es más prevalente durante la temporada de polen en primavera o verano cuando estalla la fiebre del heno. Sin embargo, puede reaccionar durante todo el año.

Complicaciones asociadas con la alergia a las frutas o el síndrome de alergia oral

En algunos casos, la reacción alérgica a las frutas se produce más allá de la boca y la garganta. Esto podría ser una indicación para la anafilaxia, que es una afección grave que puede conducir incluso a la muerte. Los estudios de investigación han demostrado que alrededor del 1,7% de todos los pacientes con síndrome de alergia oral pueden sufrir una anafilaxia grave. En aproximadamente el 9% de los pacientes con alergia a la fruta o síndrome de alergia oral, la condición progresa a síntomas sistémicos. En estos casos, se debe llevar a cabo una autoinyección de epinefrina para poder manejar la gravedad de la afección.

Diagnóstico de alergia a las frutas o síndrome de alergia oral

Muchas personas no se dan cuenta de que tienen alergia a la fruta o síndrome de alergia. Sin embargo, si se siente hinchazón o sensación de hormigueo después de comer ciertas frutas crudas, vegetales o nueces, es imprescindible consultar a un especialista en alergias. Te hará algunas preguntas sobre los alimentos que has consumido y el tipo de reacciones alérgicas que te encuentres.

El médico también puede realizar una prueba de provocación alimentaria para controlar las frutas, los frutos secos o las verduras que causan la alergia. Otra prueba más, llamada prueba de punción cutánea, también la realiza el médico, en la que un instrumento toca la fruta o el vegetal y el mismo instrumento también pincha la piel del paciente para detectar cualquier reacción. Cualquier reacción indicaría alergia a la fruta o síndrome de alergia oral.

Tratamiento y prevención de la alergia a la fruta o síndrome de alergia oral

Evitar las frutas y verduras, así como las nueces que causan la alergia es la mejor manera de tratar o prevenir la alergia oral síndrome.

La alergia a la fruta o los pacientes con síndrome de alergia oral también deben, casi siempre, cocinar la comida antes de comerla. Esto se debe a que las reacciones alérgicas tienen lugar solo cuando los alimentos se consumen en estado crudo. El calor descompone los alérgenos. Por lo tanto, en la mayoría de los casos, los alimentos cocinados no causarían la reacción alérgica.

Muchas personas prefieren comer alimentos enlatados o procesados ​​ya que estos no causan la reacción alérgica. A veces, la inmunoterapia contra el polen ha disminuido significativamente la aparición de estos síntomas alérgicos. Sin embargo, nada como tal puede tratar de forma permanente la alergia a las frutas o el síndrome de alergia oral. Por lo tanto, evitar la comida es la única forma de manejarlo.

Conclusión

La alergia a las frutas o el síndrome de alergia oral a menudo no es una afección grave. Causa picazón en la boca, garganta y, a veces, ojos y oídos. Una vez que se ingiere, la reacción desaparece. Sin embargo, si los síntomas de la alergia a las frutas o el síndrome de alergia oral persisten o aumentan, uno debe buscar ayuda médica inmediata ya que esto puede llevar a la anafilaxia, que es una afección grave que pone en peligro la vida.

 

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Soy un Neuroanestesiólogo y Especialista en el Tratamiento del Dolor. Me otorgaron el Premio Nacional de Medicina 2018. Soy CEO y fundador de la Unidad Internacional del Dolor de Madrid y editor de Journal Pain Management and Therapy. También es asesor y crítico del AIUM (Instituto Estadounidense de Ultrasonidos en Medicina) y miembro del Comité Organizador de las World Pain Conferences.

Tengo más de diez años de experiencia con terapias regenerativas que incluyen células madre mesenquimales, plasma rico en plaquetas, factores de crecimiento, transferencias de grasa y ácido hialurónico. Inicié Dolor-drdelgadocidranes.com para difundir el conocimiento y la conciencia.

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