El arroz junto con el trigo es el grano alimenticio más popular; En términos de consumo mundial y preferencias dietéticas. En muchos países alrededor del mundo; El arroz tiene prioridad sobre el trigo y es la dieta básica para la mayoría de las personas. En los continentes donde el trigo es más popular, como América, Australia y Europa; El arroz se considera un alimento exótico, se come en restaurantes y se incluye en las cocinas extranjeras más buscadas. Muchas variedades diferentes de arroz se cultivan en las regiones de cultivo de arroz del mundo y debido a diferentes tipos de suelos; El arroz tiene muchas formas y colores variados e incluso sabores y aromas. Este artículo pretende destacar dos variaciones populares del arroz; Arroz jazmín y arroz integral. El objetivo aquí es analizar las propiedades nutricionales de los dos y presentarlos al lector; Los impactos en la salud de comer estos dos tipos de arroz. Leer más para saber más.
Diferencias básicas entre el arroz integral y el arroz jazmín
Cultivado en Tailandia, Camboya y el sur de Vietnam, el arroz jazmín es una variación aromática y de grano largo del arroz que obtiene popularidad debido a su sabor junto con su rico aroma; que es similar a pandan (planta aromática tropical utilizada como agente saborizante en la cocina asiática) e incluso palomitas de maíz. El arroz jazmín se procesa para la venta como arroz blanco molido y pulido o como arroz integral con una capa exterior de color canela en cada grano.
Arroz integral por otro lado; es una variación no aromática del arroz que tiene un color conspicuamente tostado o marrón debido al hecho de que solo se quita la cáscara y esta variación del arroz no se muele ni pule extensamente. Tanto el jazmín como el arroz integral son muy populares; sin embargo, las diferencias básicas entre los dos son las descritas anteriormente. Lea más para averiguar más sobre las diferencias nutricionales y las similitudes entre el arroz integral y el arroz jazmín.
Jasmine Rice Vs Brown Rice: Información nutricional
Hay algunos datos nutricionales relacionados con el Arroz Jazmín y el Arroz Integral Integral que lo hacen útil para la comparación. Si bien esto no es una competencia, solo por razones de salud; es útil investigar qué variación del arroz contribuye a una alimentación más saludable. La comparación de los datos nutricionales entre el arroz jazmín y el arroz integral que se enumeran a continuación seguramente ayudará a quienes buscan opciones de dieta saludable.
Comparación de fibra y carbohidratos entre el arroz jazmín y el arroz integral integral
Existe una cierta variación en el contenido de carbohidratos y fibra entre el arroz jazmín y el arroz integral integral. El arroz integral contiene 34 g de carbohidratos y 3 g de fibra en una porción de aproximadamente ¾ de taza. Por otra parte; una porción similar de arroz de jazmín blanco no contiene fibra y 36 g de carbohidratos. Se debe tener en cuenta que los carbohidratos sin fibras son carbohidratos simples que a menudo son responsables de elevar los niveles de azúcar en la sangre y de insulina en el cuerpo y también contribuyen al aumento del colesterol. Los carbohidratos con fibra, como los del arroz integral, se descomponen en azúcar en el cuerpo, pero a un ritmo más lento y las fibras presentes en el arroz integral ayudan a reducir el colesterol malo o LDL. El arroz integral contiene 2 g de grasa y 35 g de fibra en una porción de ¾ de taza, lo que lo convierte en una alternativa más saludable al arroz de jazmín blanco.
Comparación de vitaminas y minerales entre el arroz jazmín y el arroz integral integral
Los granos enteros, como el arroz integral, son generalmente más nutritivos en comparación con los granos procesados, como el arroz blanco de jazmín. El germen en el arroz integral no solo retiene grasa, sino también minerales y nutrientes. Tanto el arroz integral de grano entero como el arroz jazmín marrón son fuentes de hierro y vitaminas B que son esenciales e integrales para la salud. Los minerales y nutrientes en el arroz de jazmín blanco provienen principalmente de la fortificación.
Comparación de grasas y proteínas entre el arroz jazmín y el arroz integral integral
Como se mencionó anteriormente; El germen del arroz integral de grano entero retiene la grasa y esto también es válido para el arroz de jazmín. El arroz integral tiene 1 g de grasas presentes en una porción de ¾ de una taza; mientras que el arroz jazmín marrón tiene la misma cantidad de grasa en la misma cantidad de porciones que el arroz integral. El arroz de jazmín blanco no contiene grasas y hay 3 g de proteínas presentes en una porción de ¾ de una taza. El arroz integral tiene 2.5 g de proteína presente en una porción de ¾ de una taza; mientras que el arroz jazmín marrón tiene 3 g de proteína presente en una porción de ¾ de una taza.
Número igual de calorías en el arroz jazmín blanco y el arroz integral
El arroz integral, el arroz jazmín marrón y el arroz blanco jazmín tienen la misma cantidad de calorías cuando se sirven en la misma medida. Cerca de 146 calorías presentes en una porción de de una taza se aplica al arroz integral, al arroz jazmín marrón y al arroz blanco jazmín también.
En conclusión; es fácil ver que hay diferencias nutricionales significativas entre el arroz integral y el arroz blanco jazmín. Sin embargo, tanto el arroz integral como el arroz jazmín son alternativas más saludables al arroz blanco jazmín.
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Soy un Neuroanestesiólogo y Especialista en el Tratamiento del Dolor. Me otorgaron el Premio Nacional de Medicina 2018. Soy CEO y fundador de la Unidad Internacional del Dolor de Madrid y editor de Journal Pain Management and Therapy. También es asesor y crítico del AIUM (Instituto Estadounidense de Ultrasonidos en Medicina) y miembro del Comité Organizador de las World Pain Conferences.
Tengo más de diez años de experiencia con terapias regenerativas que incluyen células madre mesenquimales, plasma rico en plaquetas, factores de crecimiento, transferencias de grasa y ácido hialurónico. Inicié Dolor-drdelgadocidranes.com para difundir el conocimiento y la conciencia.