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Arroz: El grano más consumido y el grano más querido
El arroz se come en todo el mundo y en muchos lugares del mundo; El consumo de arroz supera al de cualquier otro grano alimenticio. El arroz se cultiva extensivamente en diferentes regiones del mundo y debido a las diferentes condiciones del suelo y climáticas en diferentes partes del mundo; Es justo esperar diferentes variaciones de arroz. Como se esperaba, hay muchos tipos diferentes de arroz y el arroz se suele etiquetar y nombrar según el color, la forma de los granos de arroz, el aroma e incluso la consistencia del arroz cuando se cocina.
Las diferentes variaciones del arroz tienen diferentes valores nutricionales que hacen que sea importante estudiar y analizar los datos nutricionales de cada variación popular del arroz antes de decidir cuál es la mejor para una dieta saludable. Asegurarse de que esté comiendo la variedad más saludable de arroz es una forma de controlar el colesterol, consumir menos calorías y evitar la obesidad, y este artículo lo ayudará a lograrlo. Lea más para saber más.
Las 5 variaciones primarias del arroz
Hay demasiadas variaciones de arroz para enumerar y analizar y como tales; Este artículo hará hincapié en las variaciones primarias del arroz y sus datos nutricionales. La información proporcionada en este artículo se refiere a los tipos de arroz que se consumen mayoritariamente, a saber: Arroz blanco, arroz integral, arroz negro, arroz rojo, arroz salvaje y arroz jazmín blanco y marrón. La mejor manera de servir al lector es utilizar esta información para descubrir el tipo de arroz que mejor se adapte a sus necesidades alimentarias. Por lo tanto; Solo tiene sentido leer hasta el final.
1. arroz integral
El arroz integral está ampliamente disponible en todo el mundo y la popularidad de esta variación del arroz proviene del hecho de que es un arroz integral; donde solo se retira la cáscara mientras se conserva el contenido de germen y salvado del arroz integral. El arroz integral es una fuente de vitamina E, que es un potente antioxidante; Además, supera el arroz blanco en la cantidad de fibra que ayuda a reducir el colesterol malo y ayuda a la digestión. El arroz integral es una fuente de carbohidratos complejos que generalmente son más saludables que los carbohidratos simples en el arroz blanco y otros alimentos procesados.
2. Arroz Blanco
De cada 100 gramos de arroz blanco se pueden obtener aproximadamente 2,7 g de proteína, 1% de hierro, 5% de vitamina B6, 3% de magnesio y 1% de potasio. Sin embargo; El arroz blanco sigue siendo el menos saludable de todas las variaciones de arroz, ya que es el tipo más procesado. El arroz blanco se muele para eliminar la cáscara, el salvado y el germen, lo que lo convierte en una fuente de carbohidratos simples. Los carbohidratos simples en el arroz blanco se descomponen fácilmente durante la digestión y se sabe que aumentan el azúcar en la sangre y los niveles de insulina. Los carbohidratos simples también contribuyen a aumentar los niveles de colesterol malo. Así que todo esto hace que el arroz blanco sea el menos saludable de todos los arroces.
3. Arroz Negro
El arroz negro es una variación bastante exótica de arroz con propiedades similares a la del arroz integral. El arroz negro tiene su contenido de salvado y germen intacto cuando está listo para el consumo. El arroz negro es otro ejemplo de arroz con carbohidratos complejos debido a su contenido de fibra y, a diferencia de los carbohidratos simples en el arroz blanco; comer arroz negro no conduce a aumentos repentinos en el azúcar en la sangre y los niveles de insulina. El arroz negro tampoco tiene un impacto negativo en la salud, como el aumento espectacular de los niveles de colesterol malo en el cuerpo. El arroz negro también es rico en antioxidantes, que protegen su sistema contra la inflamación y la enfermedad. Esto hace que el arroz negro sea un complemento muy saludable para su dieta.
4. Arroz Rojo
El arroz rojo es otra variación popular del arroz que se cultiva en muchas regiones del mundo y es popular en casi todo el mundo. Tanto el arroz rojo como el negro obtienen su color de los pigmentos de antocianina. Estos pigmentos también son poderosos antioxidantes y tienen múltiples propiedades antiinflamatorias. Adicionalmente; El arroz rojo es rico en fibra, lo que significa que es una fuente de carbohidratos complejos que no son tan perjudiciales para la vida saludable como los carbohidratos simples que se encuentran en el arroz blanco. Se sabe que aproximadamente 1 taza o 196 gramos de arroz rojo complementan el cuerpo con 1,6 g de grasa, 3,6 g de fibra dietética, y 4,6 g de proteína y 154 mg de potasio. Así que el arroz rojo es otra opción saludable de la familia del arroz.
5. Arroz De Jazmín
El arroz jazmín es de dos variaciones prominentes; Arroz jazmín marrón y arroz jazmín blanco. El valor nutricional del arroz de jazmín blanco es similar al del arroz blanco regular. El arroz de jazmín blanco está cargado de carbohidratos simples; Es altamente procesado y poco saludable cuando se come en grandes cantidades. Por otra parte; El arroz jazmín marrón no es muy diferente del arroz integral y es una buena fuente de fibra y antioxidantes, junto con los carbohidratos complejos y es un arroz saludable entre las diferentes variedades y formas del arroz.
Conclusión: ¿Cuál es el arroz más saludable para consumir entre las 5 variantes principales del arroz?
En conclusión; es fácil ver que el arroz que es negro, marrón o rojo es más saludable para el consumo en comparación con el arroz blanco. Esto es porque; estas variaciones del arroz vienen con carbohidratos complejos que anulan el colesterol malo y no producen picos repentinos en los niveles de azúcar en la sangre o en los niveles de insulina. Comer cantidades moderadas de arroz negro, marrón o rojo no conlleva un mayor riesgo de obesidad como se espera con el consumo diario de arroz blanco.
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Soy un Neuroanestesiólogo y Especialista en el Tratamiento del Dolor. Me otorgaron el Premio Nacional de Medicina 2018. Soy CEO y fundador de la Unidad Internacional del Dolor de Madrid y editor de Journal Pain Management and Therapy. También es asesor y crítico del AIUM (Instituto Estadounidense de Ultrasonidos en Medicina) y miembro del Comité Organizador de las World Pain Conferences.
Tengo más de diez años de experiencia con terapias regenerativas que incluyen células madre mesenquimales, plasma rico en plaquetas, factores de crecimiento, transferencias de grasa y ácido hialurónico. Inicié Dolor-drdelgadocidranes.com para difundir el conocimiento y la conciencia.
