Dieta y Nutricion

Efectos sobre la salud de los alimentos ultraprocesados ​​y cómo rompe el hábito de comer alimentos ultraprocesados

Un gran número de personas en todo el mundo consumen alimentos ultraprocesados, que están cargados con azúcar añadido. Varios estudios realizados por expertos en alimentos de renombre mundial han llegado a la conclusión de que los alimentos ultraprocesados ​​contribuyen en gran medida a la obesidad. Por lo tanto, estos alimentos son conocidos como el ‘centro de calorías’.

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Algunos alimentos ultraprocesados ​​comunes incluyen cereales, refrescos, cereales, productos horneados empacados, productos de confitería y postres, así como productos cárnicos reconstituidos como pescado, pollo, fideos instantáneos y sopas.

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Los alimentos ultraprocesados ​​se pueden definir como “formulaciones industriales”, que se incluyen en las preparaciones culinarias, además de azúcar, aceites y grasas. Estas formulaciones se utilizan para replicar las cualidades sensoriales que poseen los alimentos mínimamente procesados. Las adiciones de edulcorantes, colorantes para alimentos, emulsionantes y saborizantes son solo algunas de las adiciones hechas por los fabricantes para imitar los alimentos naturales.

Los alimentos ultraprocesados ​​contienen azúcar agregada, lo que provoca un aumento de peso, causa obesidad, diabetes tipo 2, caries dental, problemas de digestión, problemas de la piel y enfermedades del corazón. Además de estos efectos médicos para la salud de los alimentos ultraprocesados, una persona también puede sufrir los efectos psicológicos de los alimentos ultraprocesados, como pérdida de concentración, letargo, embotamiento, insomnio , etc.

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Sin embargo, puede evitar los efectos negativos para la salud del ultraprocesado al elegir alimentos reales. Optar por alimentos mínimamente procesados ​​o, lo que es más importante, comidas recién hechas es la opción más saludable. Esto significaría elegir agua, jugos de frutas frescas y leche pasteurizada. Evite los refrescos, los jugos de frutas con sabor y las bebidas lácteas que hayan sido endulzadas.

¿Cuáles son los otros alimentos ultraprocesados ​​que debe evitar?

Si la comida que está a punto de tomar no requiere preparación, no la consuma. Esto incluye sopas envasadas, platos congelados, sándwiches, salsas listas para comer y mezclas para pasteles. Los investigadores han revelado que los azúcares constituyen 1 de cada 5 calorías que se encuentran en su producto alimenticio ultraprocesado promedio. Eso produce hasta ocho veces más calorías de azúcar en este tipo de alimentos ultraprocesados ​​en comparación con otros.

¿Cuál es el límite superior de calorías de azúcar?

Los estudios sugieren que el límite superior de calorías de azúcar está limitado al 10% de su ingesta diaria de calorías. De las personas que consumen alimentos ultraprocesados, los estudios muestran que alrededor del 80% cruzó el límite superior de calorías de azúcar. La dieta en los países occidentales se compone principalmente de alimentos ultraprocesados ​​que contienen una sobrecarga de azúcar, grasa y sal.

¿Por qué los alimentos ultraprocesados ​​son peligrosos para su salud?

Si te gusta el sabor de los alimentos ultraprocesados, es posible que no seas un fanático si supieras que hay ciertos elementos que lo hacen peligroso para el consumo. De hecho, las compañías de alimentos diseñan químicamente estos alimentos para garantizar que los anhelan. Para hacer que los alimentos ultraprocesados ​​sean atractivos, agregan cantidades poco saludables de azúcar, sodio y grasa.

¿Cómo se rompe el hábito de comer alimentos ultraprocesados?

Si desea romper los antojos químicos de los alimentos, necesita hacer un cambio. Como parte del proceso de purga, deberá reducir la ingesta de azúcares, grasas y sodio. En su lugar, hacer su comida desde cero. Cuando decide hacer sus comidas con ingredientes frescos o procesados ​​mínimamente, puede llevar una vida saludable. Una vez que empieces a cocinar, te darás cuenta de que no es tan difícil, después de todo. Si decides hacer pizza casera, tendría muy poca azúcar agregada, menos sal y muy poca grasa en general. Sin embargo, inicialmente será difícil una vez que se acostumbre a comer alimentos frescos, cocinados en casa y experimente los beneficios; nunca querrás tocar los alimentos ultraprocesados ​​después de eso.

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Soy un Neuroanestesiólogo y Especialista en el Tratamiento del Dolor. Me otorgaron el Premio Nacional de Medicina 2018. Soy CEO y fundador de la Unidad Internacional del Dolor de Madrid y editor de Journal Pain Management and Therapy. También es asesor y crítico del AIUM (Instituto Estadounidense de Ultrasonidos en Medicina) y miembro del Comité Organizador de las World Pain Conferences.

Tengo más de diez años de experiencia con terapias regenerativas que incluyen células madre mesenquimales, plasma rico en plaquetas, factores de crecimiento, transferencias de grasa y ácido hialurónico. Inicié Dolor-drdelgadocidranes.com para difundir el conocimiento y la conciencia.

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