¿Puede el queso ayudar a perder peso?

El queso es un alimento rico en nutrientes y se puede incluir en la dieta para perder peso. La mayoría de nosotros nos mantenemos alejados cuando intentamos deshacernos de esos kilos de peso extra de nuestro cuerpo.

Pero, de lo que la mayoría de nosotros no nos damos cuenta es que el queso realmente puede ayudarnos a perder peso si se ingiere correctamente. El alto contenido de proteínas del queso ayuda a mantenernos llenos durante un período de tiempo más prolongado, evitando el consumo innecesario de alimentos poco saludables.

Un estudio también muestra que el consumo de productos lácteos con alto contenido de grasa, como el queso, reduce el índice de masa corporal y el nivel de colesterol (1, 2) .

¿Cómo ayuda la ingesta de queso a perder peso?

El queso ayuda a controlar el aumento de peso debido a los nutrientes presentes en él.

La proteína ayuda a mantenerlo lleno: el queso es rico en proteínas y, si se incluye en la dieta, contribuye en gran medida a la ingesta diaria de proteínas.

Además de cumplir con el requisito de proteínas, ayuda a perder peso ya que ralentiza el movimiento de los alimentos por el intestino, manteniéndolo lleno por un período de tiempo más prolongado. 
Una alta ingesta de proteínas aumenta el metabolismo y también reduce el apetito y cambia las hormonas reguladoras de peso (3) .

  1. El queso ayuda a satisfacer las necesidades de calcio del cuerpo: el calcio bajo en la dieta está asociado con el riesgo de tener sobrepeso. Un estudio mostró que una dieta rica en calcio lácteo mejora la reducción de peso en pacientes diabéticos tipo 2 (4) . Un estudio más sugiere que una mayor ingesta de calcio en los lácteos está relacionada con la pérdida de peso inducida por la dieta (5) .
  2. El queso es rico en calcio, siendo el queso parmesano el más rico con 331 mg o el 33% de RDI por onza (28 gramos) 6 ) . Esto ayuda a cumplir con el requerimiento diario de calcio en la dieta y desempeña un papel en ayudar a perder peso.
  3. Otros nutrientes: al ser un producto lácteo, el queso nos sirve con vitamina A, vitamina B12 y potasio. Todo esto ayuda a mantener el recuento de glóbulos rojos en el rango y mantener los nervios sanos. También puede ser una buena opción para una dieta baja en carbohidratos.
  4. El queso es rico en grasas saturadas que pueden elevar los niveles de colesterol en el cuerpo. Para evitarlo, se debe consumir queso bajo en grasa o sin grasa. El queso también contiene alto nivel de sodio. Por lo tanto, es recomendable comprobar la etiqueta antes de comprarla. El contenido de sodio de diferentes tipos de queso varía y puede variar desde 16 mg por porción hasta 500 mg por porción.

Maneras fáciles de incluir queso en la dieta

Si sabemos cómo comer queso de la manera correcta, podemos disfrutarlo todos los días.

Reemplace la mayonesa con queso

  • Si estás entre los que aman esparcir mayonesa sobre tu sándwich, el queso es una mejor opción.
  • Una cucharada de mayonesa contiene 95 calorías y 10 gramos de grasa (7) . Y una cucharada de queso crema batido contiene 35 calorías y 3.4 gramos de grasa, que es mucho menos que la mayonesa regular (8) .
  • Este pequeño cambio puede reducir la ingesta de calorías y también satisfacer las necesidades de calcio y proteínas del cuerpo.

Use queso feta en ensaladas y pizza

El queso feta es más bajo en calorías cuando se compara con la variedad de queso cheddar o parmesano. Una onza de queso cheddar o parmesano contiene más de 110 calorías y 7 gramos de grasa, mientras que una onza de queso feta contiene 74 calorías y 6 gramos de grasa 9 , 10 ) .

El queso feta es un queso bajo en calorías y bajo en grasa. También es una buena fuente de vitamina B, calcio y fósforo.

Puede ser agregado a las ensaladas y pizzas también. Por lo tanto, ahora no hay necesidad de alejarse de la pizza cuando está perdiendo peso.

Requesón Para Una Vida Saludable

Requesón o paneer es una muy buena fuente de proteínas. Puedes agregarlo a un tazón de frutas frescas y comerlo para el desayuno. Le ayuda a mantenerse satisfecho por más tiempo y evita comer comidas basura entre comidas.

Bocadillo de mozzarella, no papas fritas

Incluso si consumes una onza de queso mozzarella fresco, ingerirás 85 calorías, que es mucho menos de lo que dan los bocadillos en esas bolsas de papas fritas. Por otra parte, también le dará 6 gramos de proteína de relleno.

Las personas que comen bocadillos de queso con alto contenido de proteínas y calorías, comen menos en su próxima comida.

Tenemos que considerar el patrón o la forma en que consumimos los alimentos, y no solo los nutrientes presentes en ellos. Lo que realmente influye en nuestra salud metabólica es el patrón general en el que se consume el alimento. Tome decisiones saludables y disfrute de sus beneficios.

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Soy un Neuroanestesiólogo y Especialista en el Tratamiento del Dolor. Me otorgaron el Premio Nacional de Medicina 2018. Soy CEO y fundador de la Unidad Internacional del Dolor de Madrid y editor de Journal Pain Management and Therapy. También es asesor y crítico del AIUM (Instituto Estadounidense de Ultrasonidos en Medicina) y miembro del Comité Organizador de las World Pain Conferences.

Tengo más de diez años de experiencia con terapias regenerativas que incluyen células madre mesenquimales, plasma rico en plaquetas, factores de crecimiento, transferencias de grasa y ácido hialurónico. Inicié Dolor-drdelgadocidranes.com para difundir el conocimiento y la conciencia.

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