El hígado graso, comúnmente conocido en el campo médico como la esteatosis hepática, es una enfermedad hepática generalmente benigna que se caracteriza por la acumulación de ácidos grasos y triglicéridos en las células hepáticas. Es una consecuencia de múltiples factores de riesgo tales como sobrepeso obesidad dislipidemia (niveles alterados de triglicéridos y colesterol en la sangre), resistencia a la insulina y Diabetes Mellitus tipo 2. Existe un acuerdo sobre la necesidad de utilizar como primera medida la dieta y la modificación del estilo de vida, con actividad física regular.
Las recomendaciones dietéticas incluyen una reducción de 600 a 800 calorías o restricción calórica a 25 a 30 kcal / kg de peso ideal. La fracción de carbohidratos debe reducirse a un máximo de 45% del total de calorías y grasas saturadas a <10%.
¿Qué alimentos puedes comer con la enfermedad del hígado graso?
La siguiente lista de alimentos es recomendable en pacientes con enfermedad de hígado graso:
Chia
Esta pequeña semilla es un gran aliado para limpiar el hígado porque las grasas que contiene son muy saludables y contribuyen mucho para mejorar el flujo sanguíneo. Además, cuando entran en contacto con líquidos alimentarios, generan un gel que impide que el sistema digestivo absorba todas las grasas y el colesterol en los alimentos.
Toronja
Los compuestos de pomelo hacen que las grasas que están en el hígado se oxidan y desaparecen, por lo que es un alimento ideal para combatir y prevenir el problema del exceso de grasa acumulada.
Ajo, cebolla y chalote
El ajo tiene componentes a base de azufre, que desintoxica el hígado y elimina el mercurio del cuerpo que consumimos en algunos aditivos alimenticios industriales. Cuando reducimos toxinas como esta, el hígado tiene menos trabajo y es más saludable. Cebollas, puerros y chalotes, que están familiarizados con el ajo, también tienen esos componentes fragantes y beneficiosos.
Semillas de lino (linaza)
Tiene una gran cantidad de Omega-3, que ayuda a reducir los niveles de grasa en la sangre y tiene propiedades antiinflamatorias. Además, linaza tiene mucha fibra soluble e insoluble. Las primeras ayudas al cuerpo para no absorber el colesterol de los alimentos, mientras que el insoluble previene el estreñimiento, que también es una forma de intoxicación que causa muchos problemas al hígado.
Aceites vegetales
Oliva, macadamia, nuez los aceites de aguacate y coco tienen una estructura que ayuda a que la sangre fluya bien a través de las venas. Esto es muy importante para el hígado, porque para mantenerlo libre de toxinas es muy importante que la sangre fluya libremente.
Brócoli
El brócoli y las otras verduras de su familia (coliflor y coles blancas, rojas, rizadas y coles de Bruselas) también contienen componentes a base de azufre, que les dan el sabor ligeramente amargo que tienen cuando están crudos, pero también ayudan mucho a la desintoxicación del hígado.
Cúrcuma
La curcumina, el componente esencial de esta especia, ayuda a neutralizar los elementos de las grasas que causan daño al hígado, por lo que es un excelente aliado para tratar y prevenir el hígado graso.
Té verde
El consumo habitual de este té ayuda a limpiar la grasa presente en las células del hígado, así como a aliviar la inflamación causada en este órgano por el exceso de grasa.
Aguacate
Contiene grasas saludables que ayudan a reducir los niveles de colesterol “malo”. También tiene muchos antioxidantes, que reparan las células hepáticas dañadas.
Nueces
Las nueces son un arma deliciosa contra el problema del hígado graso. Contienen muchas proteínas, que ayudan a construir nuevas células en el hígado, así como antioxidantes, que reparan los que ya están dañados.
Almendras
Además de tener tanto calcio como leche, vitaminas E, A y ácido fólico, las almendras contienen una gran cantidad de magnesio, lo que contribuye en gran medida al flujo de sangre en el hígado y, por lo tanto, a la desintoxicación.
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Soy un Neuroanestesiólogo y Especialista en el Tratamiento del Dolor. Me otorgaron el Premio Nacional de Medicina 2018. Soy CEO y fundador de la Unidad Internacional del Dolor de Madrid y editor de Journal Pain Management and Therapy. También es asesor y crítico del AIUM (Instituto Estadounidense de Ultrasonidos en Medicina) y miembro del Comité Organizador de las World Pain Conferences.
Tengo más de diez años de experiencia con terapias regenerativas que incluyen células madre mesenquimales, plasma rico en plaquetas, factores de crecimiento, transferencias de grasa y ácido hialurónico. Inicié Dolor-drdelgadocidranes.com para difundir el conocimiento y la conciencia.