Dieta y Nutricion

¿Qué comer cuando está en diálisis?

Los pacientes que se someten a diálisis requieren una dieta especial para mantener los nutrientes necesarios en un valor limitado para evitar un daño excesivo a los riñones. Sin embargo, muchos suponen que la dieta amigable para los riñones es costosa. Por el contrario, es todo lo contrario, ya que la dieta para una persona en diálisis no requiere un tratamiento especial. Todo lo que tienen que hacer es restringir algunos alimentos y reducir otros para mantener los contenidos de sodio, proteínas, potasio y fósforo dentro de los límites. Cuando hay un aumento de estos nutrientes en el cuerpo, se vuelve difícil para el riñón eliminarlos, lo que provoca un mayor daño.

¿Qué comer cuando está en diálisis?

La siguiente sección servirá como guía para aprender sobre los alimentos que un individuo puede consumir durante la diálisis.

Sal y Sodio

Disminuir la ingesta de sal y sodio es imperativo. Los dietistas a menudo optan por no consumir sal y reducir el tamaño de las comidas que tienen un mayor contenido de sodio. Debido a esto, es posible reducir la presión arterial junto con el peso, que es un signo positivo para el individuo que se somete a las sesiones de diálisis. Para aquellos que desean usar sal, pueden usar potenciadores del sabor bajos en sal, especias y hierbas.

Carne / Proteína

Cuando el paciente está en diálisis, es necesario aumentar el contenido de proteína. Comer el contenido de proteína ayuda a mantener los niveles de proteína en la sangre. Es preferible que el paciente coma de 8 a 10 onzas de proteína por día. La dieta incluye consumir huevos, pescado, carne de cerdo fresca, aves de corral y carne. Aunque los frijoles secos, nueces, mantequilla de maní y lentejas también son ricos en proteínas, un dietista los mantiene alejados del menú porque también poseen altos valores de fósforo y compuestos de potasio.

Granos / Pan / Cereales

A menos que sea necesario , el paciente o la diálisis pueden optar por granos / pan / cereales para perder peso o controlar los niveles de carbohidratos. Los contenidos que pertenecen a estos grupos son buenas fuentes de calorías. Es preferible comer alrededor de ocho porciones en promedio por día de este grupo para alcanzar los niveles de calorías requeridos. Es necesario que el individuo se mantenga alejado de los alimentos de granos enteros y altos en fibra. Al mismo tiempo, limitar el uso de productos lácteos ayuda a proteger los vasos sanguíneos y los huesos.

Leche / Yogur / Queso

Es necesario limitar el consumo de queso, leche y yogur a media taza por día. Como la mayoría de los productos lácteos son ricos en contenido de fósforo, la reducción de la ingesta ayudará a proteger la funcionalidad de los riñones. Si un individuo está consumiendo un alimento con fósforo, es preferible elegir el aglutinante de fosfato junto con la comida para limitar el procesamiento llevado a cabo por el riñón para eliminar el exceso de contenido. Los siguientes alimentos son bajos en fósforo: crema espesa, sorbete, queso ricotta, mantequilla y margarina, crema batida no láctea y queso brie. Consultar al dietista es útil para conocer el tamaño de la porción.

Jugos de frutas y frutas

Casi todas las frutas son ricas en contenido de potasio. Ciertas frutas tienen valores más altos en comparación con otros. En tales eventos, es preferible reducirlos o eliminarlos del menú. La reducción del contenido de potasio también es útil para mantener un buen estado cardíaco. Limitar o evitar comer las siguientes frutas es preferible para una persona en diálisis: naranjas, kiwi, ciruelas pasas y nectarinas. Mantente alejado de la fruta estrella. La manzana, las cerezas, las uvas, la mandarina, la sandía, el melocotón, la pera, la piña, las ciruelas y las bayas son buenas fuentes de frutas bajas en potasio. Comer dos o tres porciones de estos garantizará los niveles requeridos de contenido de protección en el cuerpo sin causar estrés excesivo en los riñones.

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Soy un Neuroanestesiólogo y Especialista en el Tratamiento del Dolor. Me otorgaron el Premio Nacional de Medicina 2018. Soy CEO y fundador de la Unidad Internacional del Dolor de Madrid y editor de Journal Pain Management and Therapy. También es asesor y crítico del AIUM (Instituto Estadounidense de Ultrasonidos en Medicina) y miembro del Comité Organizador de las World Pain Conferences.

Tengo más de diez años de experiencia con terapias regenerativas que incluyen células madre mesenquimales, plasma rico en plaquetas, factores de crecimiento, transferencias de grasa y ácido hialurónico. Inicié Dolor-drdelgadocidranes.com para difundir el conocimiento y la conciencia.

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