Las papas se comen en casi todos los rincones del mundo. Se añaden a la amplia gama de cocina y se utilizan para hacer platos salados, picantes e incluso dulces. La utilidad de una papa es tal que incluso se fermenta para hacer Vodka; Una bebida alcohólica que se originó en Rusia.
Mientras que las papas son muy populares; Muchas personas se preguntan acerca de los beneficios nutricionales de las papas. Una consulta común es “¿son las papas buenas para el colesterol alto?” Y, a pesar del hecho de que las papas a menudo se asocian con calorías y grasas adicionales; De hecho, son buenos para el colesterol alto. El impacto que tienen las papas en el colesterol alto puede acreditarse en gran medida al contenido de fibra de las papas. El contenido de fibra de las patatas se limita en gran medida a la piel de este vegetal.
Sí, las papas son buenas para el colesterol alto … y he aquí por qué
Las papas son ricas en fibra dietética y disminuyen el colesterol malo (LDL)
A menudo escuchamos a expertos en salud y nutricionistas que hablan sobre la importancia de una dieta rica en fibra. Es de conocimiento general que una dieta rica en fibra es excelente para el sistema digestivo; sin embargo, muy pocos saben que estos beneficios se extienden a la salud cardíaca, la salud cerebral y la salud del sistema circulatorio. Estas conexiones pueden parecer extrañas para algunos; sin embargo, la fibra beneficia a todos estos diferentes grupos de órganos en el cuerpo al reducir los niveles de colesterol; específicamente LDL o niveles de colesterol malo. Como se mencionó anteriormente; Las papas son una rica fuente de fibras dietéticas y como tales; pueden tener múltiples beneficios potenciales para quienes padecen altos niveles de colesterol.
Comer papas reduce considerablemente los niveles de LDL. LDL o lo que se conoce comúnmente como colesterol malo es el culpable de la obstrucción de las arterias y la placa, arterias obstruidas significa arterias rígidas que no admiten el flujo de sangre adecuado a diferentes partes del cuerpo. Las arterias obstruidas también producen una reducción del flujo sanguíneo desde el corazón, lo que tiene un impacto adverso en la salud cardíaca. La acumulación de placa en las arterias puede incluso desprenderse y ser transportada por el flujo de sangre al cerebro, lo que puede provocar accidentes cerebrovasculares. Por lo tanto; es fácil ver cómo comer papas puede combatir muchos de los efectos adversos del colesterol alto al proporcionarle al cuerpo fibras que combaten las LDL.
La relación entre papas, bilis y colesterol
Cabe señalar que solo el 25% del contenido de colesterol del cuerpo proviene de fuentes dietéticas. El resto es producido por el hígado. El hígado segrega bilis que tiene un alto contenido de colesterol. Las fibras en las patatas unen el colesterol a la bilis; evitar que el colesterol malo cause daños, como arterias obstruidas, enfermedades del corazón, que es un subproducto de arterias obstruidas y un derrame cerebral causado por la acumulación de placa en las arterias obstruidas Es fácil ver que comer papas es definitivamente beneficioso para quienes padecen niveles altos de colesterol.
Consejos para cocinar papas en beneficio del colesterol alto
Cuando desees obtener los mayores beneficios nutricionales de las papas; Necesitas cocinar las papas de la manera correcta. Como se mencionó anteriormente; Todos los nutrientes, vitaminas y fibra se concentran en la piel de la papa. Por lo tanto; Las papas se cocinan mejor con la piel para obtener más fibra dietética que puede anular los efectos del colesterol malo.
A pesar de ser bueno para el colesterol alto, ¿por qué las papas tienen una mala reputación?
Las papas a menudo tienen una mala reputación por ser una comida chatarra grasosa, que se debe principalmente a que las comidas chatarra populares como las papas fritas y las preparaciones de papas picantes a menudo se cocinan en aceites y grasas trans. Esto niega los beneficios nutricionales de las papas. Las papas se comen mejor hervidas o al horno con menos sal sin aditivos, como la mantequilla o el queso crema para el gusto. Las papas adecuadamente cocidas definitivamente pueden ser buenas para el colesterol alto; mientras que las papas en su avatar de comida chatarra solo sirven para enfermarte y hacerte obeso.
Conclusión
En conclusión; este artículo definitivamente romperá los mitos sobre el consumo de papas y alentará a las personas que toman dietas saludables para controlar el colesterol a comer aún más papas. De una manera indirecta; Las papas pueden llegar a ser el suplemento más económico para la salud cardíaca y cerebral.
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Soy un Neuroanestesiólogo y Especialista en el Tratamiento del Dolor. Me otorgaron el Premio Nacional de Medicina 2018. Soy CEO y fundador de la Unidad Internacional del Dolor de Madrid y editor de Journal Pain Management and Therapy. También es asesor y crítico del AIUM (Instituto Estadounidense de Ultrasonidos en Medicina) y miembro del Comité Organizador de las World Pain Conferences.
Tengo más de diez años de experiencia con terapias regenerativas que incluyen células madre mesenquimales, plasma rico en plaquetas, factores de crecimiento, transferencias de grasa y ácido hialurónico. Inicié Dolor-drdelgadocidranes.com para difundir el conocimiento y la conciencia.
