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¿Qué es el período de incubación de Listeria?

El período desde el momento de la exposición a un agente infeccioso hasta que aparecen los signos y síntomas de la enfermedad se denomina período de incubación. El período de incubación varía, dependiendo del tipo de infección.

El período infeccioso es el período en el que la infección puede transmitirse de una persona a otra. El período infeccioso no es necesariamente el mismo que el período de incubación.

La infección por Listeria es causada por el organismo Listeria monocytogenes. Es una enfermedad rara, pero se ha informado un alto número de muertes debido a una infección por listeria. El período de incubación de Listeria monocytogenes es más largo que las otras infecciones transmitidas por los alimentos y varía según la presentación clínica de la enfermedad. La mediana del período de incubación global de la listeriosis invasiva fue de 8 días (rango de 1 a 67 días) y difirió significativamente según la forma clínica de la enfermedad. Las infecciones del sistema nervioso central y el período de incubación de bacteriemia es de 14 días. Caso asociado al embarazo el periodo de incubación es de 6 semanas. Para los casos de gastroenteritis, el período de incubación promedio es de 24 horas (rango de 6 a 240 horas). El período de incubación exacto de la listeriosis sigue siendo controvertido debido al hecho de que afecta a una gran variedad de alimentos. tan difícil de encontrar la fuente exacta de los alimentos. Además, las bacterias pueden sobrevivir a bajas temperaturas durante mucho tiempo, por lo que los alimentos contaminados se pueden comer en varias ocasiones y no se puede determinar la fecha exacta de la infección.

¿Qué es la infección por listeriosis?

Listeroisis es una infección bacteriana transmitida por los alimentos con una incidencia baja pero con una alta tasa de letalidad. Es causada por la bacteria Listeria monocytogenes. Por lo general, es una enfermedad rara con 0,1 a 10 casos por 1 millón de personas por año, dependiendo de los países y regiones del mundo. Aunque el número de casos de listeriosis es bajo, la alta tasa de muerte asociada con la infección hace que sea una preocupación pública.

A diferencia de otras enfermedades comunes transmitidas por los alimentos, las Listeria monocytogenes sobreviven y se multiplican a baja temperatura, generalmente en los refrigeradores. Es destruido por el calor. La infección es causada por comer alimentos contaminados con L. monocytogenes. La infección también puede transmitirse de las mujeres embarazadas al feto. La infección es potencialmente mortal en el feto, los bebés recién nacidos, los ancianos y los adultos inmunocomprometidos.

Causa listeriosis invasiva con afectación del sistema nervioso central (meningitis, meningoenchephalitis) y bacteriemia. También causa gastroenteritis.

L. monocytogenes son de naturaleza ubicua y se encuentran en el suelo, el agua y el sistema digestivo de los animales. Las verduras se pueden contaminar a través del suelo o el uso de estiércol como fertilizante. L. monocytogenes se ve comúnmente en alimentos listos para comer. Estos alimentos procesados ​​pueden contaminarse durante el procesamiento y las bacterias pueden multiplicarse a niveles peligrosos durante la distribución y el almacenamiento.

¿Cuál es el período de incubación de Listeria monocytogenes?

A diferencia de otras enfermedades transmitidas por los alimentos, como la infección por Salmonella, el período de incubación de Listeria monocytogenes puede ser largo.

El período de incubación para la listeriosis varía según la presentación clínica de la enfermedad. Se observó un período de incubación mucho más largo con los casos asociados al embarazo que en los casos con otras formas clínicas.

  • La mediana del período de incubación global de la listeriosis invasiva fue de 8 días (rango de 1 a 67 días) y difirió significativamente según la forma clínica de la enfermedad.
  • Las infecciones del sistema nervioso central y el período de incubación de bacteriemia es de 14 días.
  • Caso asociado al embarazo el periodo de incubación es de 6 semanas.
  • Para los casos de gastroenteritis, el período de incubación promedio es de 24 horas (rango de 6 a 240 horas).

Sin embargo, el período de incubación exacto de la listeriosis aún se encuentra en una situación controvertida debido a que una fecha exacta no se puede tener en cuenta con precisión en los pacientes que fueron infectados con Listeria monocytogenes debido a varios factores.

  1. La Listeria monocytognes contamina una gran variedad de alimentos, lo que dificulta encontrar la fuente exacta de la infección.
  2. Como el período de incubación es largo y variable, se deben tener en cuenta los productos alimenticios consumidos durante ese período largo.
  3. Los productos contaminados por Listeria monocytogenes pueden conservarse durante un período prolongado (varios días o semanas) y pueden consumirse en múltiples ocasiones, por lo que no se puede determinar la fecha exacta de la infección. Esto dificulta la recopilación de datos sobre el período de incubación en referencia a la exposición única.

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Soy un Neuroanestesiólogo y Especialista en el Tratamiento del Dolor. Me otorgaron el Premio Nacional de Medicina 2018. Soy CEO y fundador de la Unidad Internacional del Dolor de Madrid y editor de Journal Pain Management and Therapy. También es asesor y crítico del AIUM (Instituto Estadounidense de Ultrasonidos en Medicina) y miembro del Comité Organizador de las World Pain Conferences.

Tengo más de diez años de experiencia con terapias regenerativas que incluyen células madre mesenquimales, plasma rico en plaquetas, factores de crecimiento, transferencias de grasa y ácido hialurónico. Inicié Dolor-drdelgadocidranes.com para difundir el conocimiento y la conciencia.

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