La mayoría de los alimentos como las verduras, las frutas y los granos contienen potasio en algunas cantidades, que es un mineral electrolito capaz de soportar las funciones saludables de los músculos, los nervios y el corazón. Sin embargo, en caso de afecciones médicas específicas, que incluyen enfermedad renal crónica y otros problemas renales, los médicos generalmente recomiendan una dieta baja en potasio para reducir los niveles de potasio en la sangre.
Positivamente, los pacientes con ERC (enfermedad renal crónica) pueden escoja fácilmente alimentos específicos de cada uno de los grupos de alimentos como verduras, frutas y granos y, de ese modo, ponga un límite en la ingesta exacta de potasio a diario, como se menciona aquí.
Vegetales con bajo contenido de potasio
Además de la proteína, puede disfrutar de las siguientes verduras, que tienen poca cantidad de potasio si solo tiene ½ taza de col: repollo, espárrago, coliflor, maíz, apio, pepino, guisantes o judías verdes, berenjena y calabaza de verano .
Aparte de esto, puede agregar un poco de mantequilla o aceite de oliva y hierbas a las verduras cocidas para condimentarlas o puede sazonarlas con cebollas cocidas, todas las cuales contienen potasio en pequeñas cantidades.
Del otro lado, las verduras y frutas crudas vienen con una cantidad relativamente mayor de potasio en comparación con las cocidas. Por ejemplo, las verduras de hojas verdes oscuras, los frijoles secos, las papas dulces y blancas, los tomates y los brotes vienen con una gran cantidad de potasio. Por lo tanto, debe asegurarse de comer cada una de estas verduras en porciones pequeñas como sea posible. Incluso puedes lixiviar el potasio de las papas con solo pelarlas y luego remojarlas por 2-3 horas antes de cocinarlas.
Frutas con bajo contenido de potasio
Las personas que buscan frutas que contienen poca cantidad de potasio pueden tener las siguientes opciones: peras en conserva, manzanas, bayas, como frambuesas, arándanos y arándanos, pomelos y uvas, ciruelas, melocotones, melones y sandías.
Las frutas siempre hacen refrigerios refrescantes o postres. Debido a esto, debe tener la costumbre de tener la mitad de una fruta grande, media taza de fruta en rodajas o en cubos o una taza que contenga bayas. Por otro lado, kiwi, papaya plátanos las naranjas y las frutas secas tienen un alto contenido de potasio, por lo que debe elegir tales frutas en contadas ocasiones.
Granos con bajo contenido de potasio
La dieta baja en potasio también puede incluir una combinación de granos y granos refinados, como la pasta y el arroz blanco, ya que tienen un nivel bajo de minerales que varios productos de granos enteros. Especialmente, si tiene que poner un límite a la cantidad de potasio que debe consumir diariamente para tratar sus problemas renales, debe probar una porción de los siguientes granos cocidos combinados con proteínas y vegetales.
- ½ taza de pasta y una tercera taza de arroz
- Una tortilla o harina de maíz
- Una rebanada de pan
Junto con esto, debe optar por combinar la pasta o el arroz con un chorrito de aceite de oliva saludable y, al mismo tiempo, incluir orégano o hierbas de albahaca . Por último, puede elegir la mejor opción eligiendo cocinar alimentos frescos y enteros en su hogar para obtener una dieta baja en potasio.
Dieta baja en proteínas de potasio
En el caso de las proteínas, debe elegir alimentos individuales, que entregan menos de 200 miligramos de potasio en una sola porción. Por ejemplo, las proteínas animales, como el pescado, la carne de res y las aves de corral y las legumbres, contienen una gran cantidad de potasio. Por lo tanto, debe tomar solo pequeñas porciones de estos elementos para obtener la proteína necesaria para su cuerpo y, al mismo tiempo, mantener el nivel de consumo de potasio en su cuerpo. Junto con esto, puede seguir la siguiente dieta baja en proteínas de potasio:
Soy un Neuroanestesiólogo y Especialista en el Tratamiento del Dolor. Me otorgaron el Premio Nacional de Medicina 2018. Soy CEO y fundador de la Unidad Internacional del Dolor de Madrid y editor de Journal Pain Management and Therapy. También es asesor y crítico del AIUM (Instituto Estadounidense de Ultrasonidos en Medicina) y miembro del Comité Organizador de las World Pain Conferences.
Tengo más de diez años de experiencia con terapias regenerativas que incluyen células madre mesenquimales, plasma rico en plaquetas, factores de crecimiento, transferencias de grasa y ácido hialurónico. Inicié Dolor-drdelgadocidranes.com para difundir el conocimiento y la conciencia.
