¿Cuál es el efecto de la fibrosis quística en el cuerpo y la importancia de la dieta y la nutrición en la fibrosis quística?

La fibrosis quística es un trastorno progresivo y potencialmente mortal que causa daño a los pulmones y al sistema digestivo. La fibrosis quística es un trastorno genético que causa infecciones pulmonares persistentes y restringe la capacidad de una persona para respirar adecuadamente durante un período de tiempo. Si está sufriendo de fibrosis quística, comprender la importancia de una buena nutrición es absolutamente crítico para usted. Después de todo, una buena nutrición es necesaria para mantener su salud y crecimiento en general, especialmente cuando no se encuentra bien.

Hay muchos desafíos con los que una persona con fibrosis quística tiene que vivir, incluida la ingesta de nutrientes, la absorción de grasas, el manejo del apetito y otros problemas. Si sufre de fibrosis quística, hay muchas maneras de asegurarse de que está obteniendo la nutrición que necesita. Los hábitos proactivos y una dieta nutritiva lo ayudarán a lidiar mejor con sus síntomas de fibrosis quística. Hoy echamos un vistazo a en qué consiste una dieta compatible con la fibrosis quística y si funciona o no para los pacientes con fibrosis quística.

Antes de hablar sobre nutrición, es importante comprender primero cómo afecta la fibrosis quística al cuerpo. La fibrosis quística es un trastorno genético raro que no tiene cura hasta hoy. Tienes un 25 por ciento de posibilidades de nacer con fibrosis quística si tus padres son portadores de la mutación del gen de la fibrosis quística.

La fibrosis quística afecta negativamente a las células epiteliales en el cuerpo. Las células epiteliales son responsables de regular el equilibrio de agua y sal en el cuerpo y se encuentran en el páncreas, los pulmones y las glándulas sudoríparas. Estos lugares son donde se fabrican la mucosidad, el sudor y los jugos digestivos. Las personas que tienen fibrosis quística terminan haciendo que los fluidos de su cuerpo, incluida la mucosidad, se vuelvan gruesos y pegajosos en lugar de mantenerse delgados y resbaladizos (1) . Un engrosamiento de los fluidos en el cuerpo conduce a problemas significativos al respirar, con la digestión y también con la absorción de nutrientes.

A veces, también se sabe que las personas con fibrosis quística desarrollan un tipo de insuficiencia pancreática exocrina (EPI), que causa más problemas con la digestión debido a la presencia de exceso de moco en el páncreas (2) . Este moco comienza a bloquear las enzimas pancreáticas que viajan a los intestinos, donde, en circunstancias normales, apoyan y estimulan el proceso digestivo. Sin tener estas enzimas presentes en el lugar correcto, la absorción de grasas, proteínas, carbohidratos y otras vitaminas y minerales no puede tener lugar. Sin estos nutrientes, el cuerpo no puede funcionar correctamente ya que son necesarios para el crecimiento y otras funciones vitales en el cuerpo.

La importancia de la dieta y los requerimientos nutricionales en la fibrosis quística

Sí, una dieta favorable a la fibrosis quística funciona y es beneficiosa para la fibrosis quística. Cuando su cuerpo no obtiene suficientes proteínas, grasas, vitaminas y otros nutrientes, es difícil brindar protección contra el resfriado común y otros tipos de infecciones. También se vuelve más difícil para el cuerpo mantener los pulmones libres de líquidos y saludables. La fibrosis quística también puede hacer que tenga bajo peso.

Es necesario que consuma una dieta balanceada que sea alta en proteínas, grasas, lácteos, verduras y frutas. Si bien todos necesitan comer una dieta sana y equilibrada, consumir una dieta saludable se vuelve aún más importante si padece fibrosis quística. Debe aumentar la cantidad de cada macro y micronutriente en su dieta para asegurarse de que su cuerpo pueda absorber una cantidad suficiente de estos nutrientes a pesar de las dificultades de absorción creadas por su trastorno.

La receta para una dieta amigable con la fibrosis quística

Puede seguir una dieta favorable a la fibrosis quística agregando los siguientes alimentos a su dieta:

Sal: las personas que tienen fibrosis quística tienden a tener sudor más salado (3, 4) . Esto puede causar un desequilibrio potencial en el nivel de electrolitos en el cuerpo junto con la deshidratación. Los bocadillos salados, las bebidas deportivas y los pepinillos pueden ayudar a reemplazar los electrolitos y la sal perdidos.

Proteínas: las personas que padecen fibrosis quística necesitan consumir alimentos con alto contenido de proteínas, como el pollo, los huevos, la carne de res, el pescado y la soya. Los alimentos ricos en proteínas son importantes para prevenir la pérdida de masa muscular y deben incluirse en la dieta compatible con la fibrosis quística.

Zinc: los pacientes con fibrosis quística deben incluir alimentos ricos en zinc, como frijoles, espinacas, carne de res, huevos, hígado y mariscos. El zinc es muy importante para los pacientes con fibrosis quística, ya que ayuda a combatir las infecciones.

El hierro: el hierro también es importante para los pacientes con fibrosis quística, ya que ayuda a combatir las infecciones y también aumenta la producción de glóbulos rojos que transportan oxígeno. Los alimentos que son ricos en hierro incluyen el cordero, los mariscos, los huevos, el hígado, el pavo y la carne de res, y deben incluirse en una dieta favorable a la fibrosis quística.

Calcio- Los alimentos ricos en calcio incluyen los productos lácteos, como la leche entera, el queso con alto contenido de grasa y el yogur con alto contenido de grasa, y son un componente importante de una dieta favorable a la fibrosis quística. Dichos alimentos ricos en calcio son necesarios en la fibrosis quística para disminuir el riesgo de desarrollar osteoporosis , lo cual es una preocupación particular para los pacientes.

Fibra: los médicos generalmente recomiendan consumir alimentos ricos en fibra para reducir el riesgo de desarrollar obstrucciones intestinales cuando se padece de fibrosis quística. Comenzar el día con cereales ricos en fibra para el desayuno es una buena sugerencia, ya que también son ricos en proteínas.

Antioxidantes: las frutas y los vegetales son una de las mejores fuentes de antioxidantes y también son importantes para evitar las infecciones bacterianas. Especialmente cuando se padece fibrosis quística. Los pacientes de fibrosis quística a menudo experimentan un alto nivel de inflamación de las vías respiratorias en los pulmones, lo que los hace susceptibles a infecciones bacterianas. Esto puede ser muy peligroso para su salud si no se trata.

¿Cómo aumentar la ingesta de calorías en la fibrosis quística?

Las personas que tienen fibrosis quística requieren más calorías y más grasa que las personas que no sufren de fibrosis quística (5) . Una dieta amigable para la fibrosis quística consiste en comidas que generalmente se consideran muy altas en grasa para las personas que no tienen esta condición; por ejemplo, las hamburguesas con queso y las papas fritas generalmente se consideran opciones correctas para las personas que tienen fibrosis quística. Puede aumentar su consumo de calorías de las siguientes maneras:

  • Comience a comprar leche entera en lugar de leche desnatada.
  • Opte por la carne molida alta en grasa.
  • Cuando tengas huevos, fríelos con mantequilla extra.
  • Espolvoree tocino y queso en los huevos, ensaladas y otros platos preparados según el gusto.
  • Cuando prepare un sándwich, extienda una capa extra de mayonesa sobre el pan.
  • Haga batidos que estén enriquecidos con leche entera, plátanos y mantequilla de maní .
  • Coma pasta con aceite de oliva y agregue mucho queso parmesano recién rallado. También puede agregar tocino o salsa Alfredo para aumentar las calorías.
  • En lugar de chocolate regular, cambie a chocolate negro de alta calidad .

Además de estos consejos, también debe tratar de evitar cualquier cosa que esté etiquetada como: bajo en grasa, dieta, calorías reducidas y sin grasa o grasa cero.

Aumentar su ingesta de proteínas para una dieta amigable con la fibrosis quística

Los alimentos con alto contenido de proteínas ayudan a todos a construir músculos, reparar tejidos y mantener sus huesos fuertes y saludables. Para los pacientes con fibrosis quística, es importante obtener buenas cantidades de proteínas todos los días. Además de comer comidas ricas en proteínas, aquí hay otras formas en que puede incluir proteínas en su dieta:

  • Agregue queso y carne a su desayuno de la mañana con huevos revueltos. El salami, el pollo, el tocino y la salchicha también son buenas opciones para incluir en una dieta favorable a la fibrosis quística.
  • Tome batidos con alto contenido de proteínas para un refrigerio o incluso si no tiene ganas de comer una comida abundante.
  • Opta por usar quinua en lugar de arroz blanco. La quinua es un alimento lleno de proteínas que contiene los nueve aminoácidos esenciales que el cuerpo necesita.
  • En lugar de comer yogurt regular , cambie al yogurt griego rico en grasa .
  • Pruebe las almendras como bocadillo y puede optar por rociar las almendras cortadas sobre el requesón y aumentar la nutrición.
  • Agregue leche descremada en polvo a sus jugos, cereales para el desayuno, batidos, mezcla para panqueques y leche malteada. Esto se debe a que la leche desnatada en polvo es rica en caseína, que es un tipo de proteína que el cuerpo digiere lentamente.

¿Cómo asegurarse de que está obteniendo una ingesta adecuada de nutrientes en la fibrosis quística?

Además de seguir una dieta favorable a la fibrosis quística y los consejos mencionados anteriormente, su médico o dietista también pueden recomendarle que tome vitaminas solubles en grasa, incluidas las vitaminas A, E, D y K. Estas vitaminas son necesarias para garantizar un crecimiento adecuado y también son requeridos por el cuerpo para sanar adecuadamente. Las vitaminas solubles en grasa son críticas para el cuerpo, ya que ayudan a que la grasa sea absorbida por el cuerpo. Si no está obteniendo suficiente grasa de su comida, entonces podría estar perdiendo este nutriente clave y cuando tiene fibrosis quística, necesita aumentar su ingesta de alimentos grasos. Puede hablar con su médico sobre la mejor manera de incluir estas vitaminas en su plan de dieta compatible con la fibrosis quística.

Aparte de estos, es posible que también deba tomar suplementos que contengan proteínas, vitaminas B y otros nutrientes. Tendrá que tomar estos suplementos con cada comida y su médico los recetará en función de sus necesidades dietéticas individuales y su estado de salud general.

Algunas personas que sufren de fibrosis quística también se benefician de la adición de calorías y nutrientes adicionales a través de la alimentación por sonda temporal. Sin embargo, esto es solo para pacientes que no pueden mantener su nutrición adecuada comiendo normalmente. La alimentación por sonda ayuda a proporcionarte hasta 2,000 calorías mientras duermes. El tubo de alimentación temporal se coloca en el estómago y requiere un pequeño proceso quirúrgico.

Si tiene insuficiencia pancreática exocrina (EPI, por sus siglas en inglés), también deberá tomar enzimas pancreáticas adicionales con sus comidas y refrigerios para compensar las enzimas que su páncreas no puede suministrar.

Conclusión

Seguir una dieta favorable a la fibrosis quística es definitivamente beneficioso y definitivamente funciona en pacientes que padecen esta afección. Mantener una dieta balanceada cuando se tiene fibrosis quística es difícil y requiere mucha planificación y trabajo adicional. Sin embargo, es importante que cumpla con sus necesidades nutricionales, ya que el sufrimiento de la fibrosis quística le hará perder sus niveles de energía y lo hará sentir aún más enfermo si no se satisfacen sus necesidades nutricionales. Haga que su médico y su equipo de atención médica o dietista lo ayuden a decidir qué alimentos son buenos para su afección y qué alimentos debe evitar.

Soy un Neuroanestesiólogo y Especialista en el Tratamiento del Dolor. Me otorgaron el Premio Nacional de Medicina 2018. Soy CEO y fundador de la Unidad Internacional del Dolor de Madrid y editor de Journal Pain Management and Therapy. También es asesor y crítico del AIUM (Instituto Estadounidense de Ultrasonidos en Medicina) y miembro del Comité Organizador de las World Pain Conferences.

Tengo más de diez años de experiencia con terapias regenerativas que incluyen células madre mesenquimales, plasma rico en plaquetas, factores de crecimiento, transferencias de grasa y ácido hialurónico. Inicié Dolor-drdelgadocidranes.com para difundir el conocimiento y la conciencia.

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