El síndrome de Gilbert es una condición genética en la cual el hígado no puede eliminar la bilirrubina del sistema, lo que lleva a niveles elevados de bilirrubina en la sangre. La bilirrubina es un subproducto de la descomposición normal de la hemoglobina, componente de los glóbulos rojos. Se encuentra frecuentemente en personas americanas y europeas.
El síndrome de Gilbert es un trastorno genético causado por una mutación en el gen promotor ubicado en el cromosoma 2 de la enzima UGT (uridina difosfato glucuronil transferasa) que es esencial para el metabolismo de la bilirrubina.
Aunque el Síndrome de Gilbert es una condición benigna y no causa ningún daño, debido a los niveles elevados de bilirrubina, hay un leve color amarillo en los ojos y la piel y algunas personas incluso pueden notar fatiga. En las pruebas, los análisis de sangre pueden mostrar niveles ligeramente elevados de bilirrubina. Sin embargo, no hay un tratamiento requerido para ello y el pronóstico es excelente.
¿Qué no comer cuando tienes el síndrome de Gilbert?
Aunque, no hay restricciones dietéticas en el síndrome de Gilbert, es crucial comer alimentos que sean saludables para el hígado, los cuales no ejercen una presión adicional. Las personas con síndrome de Gilbert deben evitar el ayuno o una dieta deficiente a medida que aumenta el nivel de bilirrubina en estas situaciones. Sin embargo, una persona debe evitar comer en exceso, debe comer sus comidas dividiéndolas en tres comidas y puede tomar bocadillos entre dos y tres veces entre las comidas. Ciertos alimentos deben evitarse en el síndrome de Gilbert para mantener un hígado saludable y estos son:
Alcohol
Una persona que sufre el síndrome de Gilbert, a toda costa, debe evitar el alcohol, que es una toxina importante para el hígado. Algunas personas que padecen esta enfermedad pueden ser intolerantes al alcohol. El alcohol aumenta la carga de trabajo en el hígado, lo que conduce a una enfermedad alcohólica del hígado graso y también a la cirrosis hepática que al final provoca cicatrización y muerte de las células hepáticas. Además, debe evitarse el paracetamol con alcohol que puede precipitar el daño hepático.
Alimentos grasos
La ingesta de grasas debe ser limitada, ya que demasiada grasa aumenta la posibilidad de enfermedad del hígado graso no alcohólico , así como la obesidad . La ingesta diaria de grasas no debe ser más del 20 al 35% del total de calorías diarias. Las grasas no saludables contienen grasas saturadas que son difíciles de digerir, entre ellas las comidas procesadas, fritas y rápidas. Las personas deben evitar las grasas que aumentan la carga de trabajo del hígado y la vesícula biliar e incluyen productos lácteos en crema, margarinas, aceites vegetales procesados, carnes en conserva, pieles de animales y carnes con grasa. También deben evitar los alimentos que no son frescos.
Proteínas
Son buenos para la salud, pero cuando se consumen en exceso pueden causar un funcionamiento defectuoso del hígado y también provocar otras enfermedades como la gota. Las proteínas deben equilibrarse con la ingesta de carbohidratos y las verduras. La carne, las carnes, el pavo y el tocino deben evitarse en el síndrome de Gilbert, ya que son difíciles de digerir. Es mejor comer huevos y carne magra.
Soda y Azúcares Refinados
Las bebidas carbonatadas tienen mucha azúcar y cafeína. El exceso de azúcar se convierte en glucosa y se almacena en el hígado como glucógeno, pero cuando se consume un exceso de azúcar puede dañar el hígado. El exceso de azúcar también conduce a un mayor riesgo de obesidad . Es mejor evitar los carbohidratos simples y refinados, tales como dulces, pasteles, rosquillas, galletas, pasteles, pastas, pan blanco, postres y alimentos y bebidas procesados. Las personas también deben evitar los productos químicos artificiales y los edulcorantes artificiales (especialmente el aspartamo), colorantes, saborizantes y conservantes.
Ciertos medicamentos
Las personas con síndrome de Gilbert deben evitar ciertos medicamentos, ya que estas personas tienen una enzima UGT defectuosa, por lo que deben evitar los medicamentos que inhiben esta enzima o aquellos medicamentos que se metabolizan en el hígado y se procesan por la misma vía que la bilirrubina. Estos incluyen el paracetamol, que es metabolizado en parte por la UGT; indinavir y atazanavir (utilizado en el tratamiento del VIH); gemfibrozil (usado para la hipercolesterolemia) e irinotecan (usado para tratar el cáncer de intestino avanzado).
Una persona con síndrome de Gilbert debe seguir una dieta saludable rica en verduras y frutas.
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Soy un Neuroanestesiólogo y Especialista en el Tratamiento del Dolor. Me otorgaron el Premio Nacional de Medicina 2018. Soy CEO y fundador de la Unidad Internacional del Dolor de Madrid y editor de Journal Pain Management and Therapy. También es asesor y crítico del AIUM (Instituto Estadounidense de Ultrasonidos en Medicina) y miembro del Comité Organizador de las World Pain Conferences.
Tengo más de diez años de experiencia con terapias regenerativas que incluyen células madre mesenquimales, plasma rico en plaquetas, factores de crecimiento, transferencias de grasa y ácido hialurónico. Inicié Dolor-drdelgadocidranes.com para difundir el conocimiento y la conciencia.
