Dieta y Nutricion

Valor nutricional de las semillas de hinojo o Saunf, sus beneficios para la salud y usos medicinales

La utilidad de las semillas de hinojo o Saunf es conocida desde hace muchos siglos. Hinojo o Saunf perteneciente a la familia del perejil (Umbelliferae) y Foeniculum es una hierba perenne. Además de agregar sabor y sabor a muchos alimentos cocidos, las semillas de hinojo también tienen muchos beneficios médicos. La hierba de hinojo se cultiva abundantemente en todas partes de Estados Unidos, Canadá, Europa, India, China y Medio Oriente. También en otras partes de Europa, la hierba ahora se cultiva para el consumo nacional y reduce la dependencia de otros países para esta especia altamente demandada.

Valor nutricional de las semillas de hinojo o Saunf:

Aquí están los múltiples valores nutricionales de 100 g de semillas de hinojo o Saunf:

  • Carbohidratos, proteínas y grasas: cada 100 g de semilla de hinojo contiene casi 59,30 g de carbohidratos, 15,80 g de proteína y 14,86 g de grasa.
  • Fibra: en 100 g de semilla de hinojo, se encuentra que la fibra dietética es de 39.80 g.
  • Vitaminas: semillas de hinojo o una cantidad de vitaminas diferentes:
    • Vitamina A- 135 UI
    • Vitamina C- 21 mg
    • Niacina- 6.050 mg
    • Piridoxina – 0.470 mg
    • Tiamina- 0.408 mg
    • Riboflavina- 0.353 mg
    • Electrolitos: 100 g de semillas de hinojo contienen 1694 mg de potasio y 88 mg de sodio.
  • Minerales: hay casi 2097.84 mg de diferentes minerales presentes en 100 g de semillas de hinojo. Los minerales incluyen calcio, zinc, manganeso, cobre, magnesio y hierro, etc. Las semillas de hinojo o saunf no contienen colesterol ni ácidos grasos no saludables. Así, las semillas son buenas para la salud.

Beneficios para la salud de las semillas de hinojo o Saunf

Las semillas de hinojo o saunf son muy populares por sus diversos beneficios para la salud. Echemos un vistazo a algunos de los beneficios que han hecho que esta maravillosa hierba y sus semillas sean tan populares.

Antioxidantes en las semillas de hinojo: las semillas de hinojo contienen abundantes flavonoides, antioxidantes como la catequina, el kaempferol y la quercetina. Estos antioxidantes eliminan los radicales libres peligrosos del cuerpo humano, por lo que lo protegen de los cánceres, diversas infecciones y enfermedades neurológicas. Estos antioxidantes presentes en las semillas de hinojo o saunf también ayudan a retrasar el envejecimiento del cuerpo humano.

Para el estreñimiento: como se mencionó anteriormente, 100 g de semillas de hinojo contienen 39,80 g de fibra dietética. Mezcladas con otros materiales alimenticios, estas fibras útiles pueden absorber una buena cantidad de agua, aliviando así el estreñimiento y muchos otros problemas digestivos.

Efecto antibacteriano : el aceite producido a partir de semillas de hinojo contiene compuestos de aceites esenciales como chavicol, cineol, asanetol, pineno, limoneno, aldehído anísico, mirceno, fenchone, etc. Los patógenos transmitidos son bastante impresionantes y en la mayoría de las ocasiones, las bacterias como Bacillus subtilis, Staphylococcus albus, Salmonella typhimurium, etc. se eliminan por completo.

Beneficios para la salud de los minerales presentes en las semillas de hinojo: Lapresencia de varios minerales en las semillas de hinojo o Saunf en niveles suficientes tiene múltiples beneficios para la salud que se mencionan a continuación:

  • Potasio: controla el azúcar en la sangre, regula la presión arterial, previene enfermedades del corazón y mantiene el nivel de fluidez de las células.
  • Hierro: este es un mineral clave que tiene un efecto positivo en el metabolismo corporal, la formación de hemoglobina, la anemia, el movimiento muscular, las funciones cerebrales, la inmunidad, el insomnio y la regulación de la temperatura corporal.
  • Zinc: es bueno para controlar los problemas de la piel, la curación de heridas, el frío, el embarazo, la reproducción, el cuidado del cabello, la pérdida de apetito, la pérdida de peso, los problemas oculares, los trastornos de la próstata y la ceguera nocturna. También es un componente esencial entre las 10 enzimas más importantes del cuerpo humano.
  • Manganeso: tiene un papel importante en el control del metabolismo corporal, la fatiga , la osteoporosis , los esguinces, la inflamación, las funciones cerebrales y la epilepsia, etc.
  • Cobre: ayuda al correcto funcionamiento del sistema circulatorio, corrige el nivel de hemoglobina en la sangre y mejora la función cerebral.
  • Magnesio: el cuerpo lo requiere para controlar la presión arterial, el ataque cardíaco , los calambres, la diabetes , la menopausia y muchos trastornos psicológicos.

Beneficios para la salud de las vitaminas presentes en las semillas de hinojo: Lassemillas de hinojo o Saunf también están enriquecidas con varias vitaminas. Así es como algunos de ellos ayudan a mantener varias funciones corporales y combaten enfermedades.

Vitamina A: esta vitamina trata los trastornos oculares, trastornos de la piel, acné e infecciones. También mejora el proceso de curación de todo tipo de lesiones externas.

Vitamina C: funciona para tratar trastornos oculares, escorbuto, tumores cancerosos, pilas, resfriado común, diabetes, estrés, colesterol en la sangre, enfermedades del corazón, presión arterial alta, problemas renales, sangrado interno, úlceras corneales, inflamaciones y envenenamiento por plomo, etc. También ayuda a estimular el sistema inmunológico natural del cuerpo. En investigaciones recientes, también se ha encontrado que previene el deterioro cognitivo y la enfermedad cerebrovascular.

Vitamina B-complejo: diferentes vitaminas en el grupo del complejo B, como la tiamina, la niacina, la riboflavina, etc. tienen innumerables beneficios para la salud como los siguientes:

  • Prevención de enfermedades cardíacas, problemas pulmonares y regulación de la presión arterial y los niveles de azúcar en la sangre.
  • La capacidad de tratamiento natural del cuerpo contra el beriberi, la indigestión, la escasa secreción de enzimas, las náuseas matutinas, el estrés, la diarrea, etc. mejora.
  • Diferentes trastornos de la piel se eliminan de forma natural en presencia de vitaminas del complejo B.

Usos medicinales de las semillas de hinojo o Saunf

Las semillas de hinojo también tienen muchos valores medicinales. Es un buen aperitivo, un agente antiespasmódico muy eficaz y también un buen purgante. Veamos otros beneficios médicos de las semillas de hinojo:

  • Durante siglos, las semillas de saunf o hinojo se utilizan para curar la indigestión y la flatulencia.
  • Aumenta la transpiración, por lo tanto reduce la fiebre alta.
  • El agua Saunf ayuda a curar el golpe de calor si se toma con una pizca de sal común.

El aceite de semilla de hinojo es un buen remedio contra el dolor en las articulaciones y el resfriado común cuando se realiza un masaje en todo el cuerpo. Incluso puede prevenir el ataque de resfriado y tos si se usa regularmente.

Los antioxidantes junto con las fibras presentes en el hinojo ayudan a disminuir el nivel de colesterol LDL en suero en el colon y en su membrana mucosa, reduciendo así la formación de células cancerosas en el colon.

Cuando se consumen como especias agregadas en los alimentos cocidos, las semillas de hinojo aumentan la secreción de leche materna de las madres que amamantan.

Precauciones que deben tomarse mientras se toman semillas de hinojo o Saunf

Las semillas de hinojo, su solución acuosa o las semillas en polvo de hinojo no deben sobredosificarse ni consumirse en exceso. Varios compuestos en las semillas de hinojo pueden volverse neuro-tóxicos y provocar alucinaciones , convulsiones e inquietudes. Al mismo tiempo, puede intensificar ciertos cánceres como los ováricos, endometriales, mamarios y otros cánceres vinculados al estrógeno debido a la presencia de una alta concentración de compuestos estrogénicos.

Conseguir la calidad correcta Saunf o semillas de hinojo:

Las semillas de hinojo están disponibles en forma entera y en polvo en el mercado durante todo el año. Se debe verificar la calidad del producto antes de comprar semillas de hinojo, enteras o en polvo. El almacenamiento en un recipiente seco y hermético es una necesidad para mantener su calidad intacta.

Hinojo o Saunf: el paradero de las semillas

Los hinojos se cosechan a primeras horas del día para evitar la pérdida de semillas en los campos. La altura máxima que alcanza esta planta herbácea es de hasta 6 pies con hojas plumosas de color verde brillante. Después de 3 a 4 semanas de cultivo, lleva flores de color amarillo dorado en racimos o umbelas. Normalmente, las semillas de hinojo se cosechan cuando las cabezas de las semillas se vuelven casi de color marrón claro. Las semillas en esta etapa se ven casi como semillas de anís, con forma oblonga o curva y de aproximadamente 3 a 4 mm de largo con rayas verticales en toda su superficie. El bulbo de hinojo, conocido científicamente como Foeniculum vulgare, se utiliza como vegetal en muchos países. Está muy estrechamente relacionado con la siembra de hinojo y también se cultiva por su delicado sabor a anís y su sabor a hoja con sabor a hoja para el consumo en muchas partes del mundo.

Conclusión:

Comer cierta cantidad de Saunf diariamente tiene un gran beneficio de salud para todos. Es mejor consultar con un médico o un experto, que tenga conocimiento sobre los beneficios para la salud y sobre los efectos secundarios de la sobredosis de semillas de hinojo, antes de insertarlo en la rutina diaria. La dosis perfecta de semillas de hinojo todos los días o según lo aconsejado por el experto tiene un inmenso beneficio para la salud a largo plazo y ayuda a prevenir diversas enfermedades y trastornos.

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Soy un Neuroanestesiólogo y Especialista en el Tratamiento del Dolor. Me otorgaron el Premio Nacional de Medicina 2018. Soy CEO y fundador de la Unidad Internacional del Dolor de Madrid y editor de Journal Pain Management and Therapy. También es asesor y crítico del AIUM (Instituto Estadounidense de Ultrasonidos en Medicina) y miembro del Comité Organizador de las World Pain Conferences.

Tengo más de diez años de experiencia con terapias regenerativas que incluyen células madre mesenquimales, plasma rico en plaquetas, factores de crecimiento, transferencias de grasa y ácido hialurónico. Inicié Dolor-drdelgadocidranes.com para difundir el conocimiento y la conciencia.

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