La vitamina B12 es uno de los 8 tipos de vitaminas que pertenecen al complejo B. Es una vitamina que se disuelve en agua (soluble en agua). Es un elemento fundamental en el proceso metabólico de las proteínas, ayuda a la formación de glóbulos rojos y también es necesario para el mantenimiento del sistema nervioso central.
El déficit de este tipo de vitaminas hace que estos procesos no se desarrollen normalmente, lo que puede llevar a problemas de salud, anemia , problemas de memoria , cambios de humor , fatiga y debilidad muscular, entre otros.
Sin embargo, un exceso de vitamina B12 acumulada en el cuerpo también causa efectos adversos.
Solo con una lista de los alimentos más ricos en esta vitamina, puede hacerse una idea del daño causado por las dietas que prohíben su consumo.
Los datos a continuación son por cada 100 gramos de porción comestible :
-Sardinas (también enlatadas y en aceite): 28 mcg. Una porción de este delicioso pescado aporta la cantidad necesaria durante un mes.
-Hígados de animales: entre 25 y 100 mcg. Recuerde que no son adecuados para personas enfermas, mujeres embarazadas, bebés y niños pequeños debido a la acumulación de toxinas en estas vísceras.
– Yema de huevo: 4.9 mcg.
-Fish: entre 2 y 5 mcg (bacalao, bonito, atún, salmón …).
– Lengua de ternera: 7 mcg.
-Beef, vaca, cordero: entre 1 y 2 mcg, dependiendo del corte.
– Carne de cerdo, pavo y pato: entre 1 y 3 mcg.
-Quesos grasos, curados y azules: entre 0,8 y 1,5 mcg.
-Leche de vaca: 0.3 mcg.
Entonces, si lee la lista y contrasta con las cantidades recomendadas, notará que es bastante difícil perder este micronutriente.
¿Se puede producir un exceso de vitamina B12?
Como se dijo, la vitamina B12 es soluble en agua, por lo que, en circunstancias normales, no se almacena en el cuerpo, pero el exceso (incluso si se toma artificialmente con pastillas) se elimina a través de la orina.
Sin embargo, algunas personas, generalmente debido a problemas renales, tienen una acumulación excesiva de vitamina B12 en su cuerpo, lo que puede causar algunos problemas de salud.
¿Cuáles son los efectos secundarios de demasiada vitamina B12?
Los expertos en nutrición recomiendan una ingesta diaria de vitamina B-12 de 2,4 microgramos para adultos. Si tomamos más y nuestro cuerpo no puede eliminar adecuadamente el exceso, es probable que suframos efectos adversos como los siguientes:
– Insuficiencia cardíaca: un exceso de vitamina B12 en nuestro cuerpo puede hacer que el corazón deje de bombear adecuadamente en algún momento, causando episodios de insuficiencia cardíaca. Por esta razón, es importante que los pacientes con problemas cardíacos previos se abstengan de tomar cantidades adicionales de vitamina B12 (especialmente en inyecciones), pero bajo supervisión médica estricta.
– Insuficiencia hepática y renal : tanto las células hepáticas como las renales pueden dañarse por la sobreexposición a este tipo de vitaminas, causando un daño significativo a estos dos órganos.
-Formación de coágulos sanguíneos: otro efecto adverso del exceso de vitamina B12 es que facilita la formación de coágulos sanguíneos, que pueden ser muy peligrosos porque impiden el flujo normal de sangre a través de diferentes órganos del cuerpo. Si quienes sufren una obstrucción son los vasos sanguíneos que llevan la sangre a órganos vitales como el corazón o el cerebro, las consecuencias pueden ser fatales, ya que aumentan las posibilidades de sufrir un ataque cardíaco o un derrame cerebral (accidente cerebrovascular). Por lo tanto, las personas con antecedentes de coágulos de sangre o infartos de corazón o cerebro también deben evitar la ingesta extra o extra de vitamina B12.
-Problemas en la vista: también es posible sufrir de visión nublada o borrosa debido a una acumulación excesiva de esta vitamina en el cuerpo.
Conclusión
La forma más efectiva de evitar una sobredosis de vitamina B12 es asegurarse de recibir su ración diaria a través de una dieta balanceada o un suplemento vitamínico. Si no está seguro de tener deficiencia de vitamina B12, es mejor evitar tomar inyecciones de esta vitamina y hacerse una prueba de vitamina B12 en suero.
También lea: