¿Cuánta vitamina B12 está en un huevo?

Los huevos son los alimentos más sanos y nutritivos que están disponibles fácilmente debido a su bajo costo. Es una excelente fuente de proteínas que existe en la región blanca junto con una proporción significativa de vitaminas y minerales. Selenio, vitamina D, B6 y B12; y minerales como el fósforo, zinc, hierro y cobre son ricos en clara de huevo. Del mismo modo, la yema de huevo contiene más calorías y colesterol dietético. Las vitaminas A, D, E, K y lecitina solubles en grasa están presentes en un buen porcentaje en la yema de huevo.

¿Cuánta vitamina B12 está en un huevo?

Vitamina B12 En Huevos De Pollo

Los huevos son fuentes abundantes de varios nutrientes necesarios para el buen funcionamiento del cuerpo humano. Los huevos son naturalmente ricos en vitamina B12, también llamada cobalamina. Es la fuente más concentrada de vitamina B12 en peso en comparación con la leche y la carne. 100 gramos de huevos de gallina contienen 18% de la vitamina B12, es decir, cada huevo contiene 0,89 microgramos de vitamina B12. Un solo huevo grande de pollo contiene aproximadamente 72 calorías.

B12 en Otros Huevos

Los huevos de pato tienen 3.8 microgramos de vitamina B12 y contienen 129.5 calorías. Sin embargo, los huevos de pato son muy altos en colesterol, por lo que deben ser consumidos con moderación y evitados por personas sensibles al colesterol en la dieta. Un huevo de codorniz también contiene un 5,8% del valor diario de vitamina B12. Un huevo de gallina proporciona el 122% del valor diario de vitamina B12. Los huevos de pescado, mejor conocidos como caviar, pueden proporcionar 10 veces más vitamina B12 que los huevos de gallina. Este alimento es rico en vitamina A, C, E y B12. También está lleno de minerales como zinc, hierro, calcio y fósforo. Una cucharada de caviar proporciona 3,2 microgramos de vitamina B12 y 40 calorías.

Pros y contras de comer huevos

Aunque los huevos son fuentes abundantes de vitamina B12, también están cargados de grasas saturadas, que pueden causar depósitos de lípidos en las arterias que pueden provocar presión arterial alta, derrame cerebral y enfermedades cardíacas. El consumo de huevos todos los días puede aumentar el riesgo de enfermedad cardíaca al aumentar los niveles de colesterol en la sangre. El alto contenido calórico puede llevar a un aumento de peso si come demasiado. Comer la clara de huevo solo puede evitar el riesgo de enfermedad cardíaca.

La yema de huevo tiene aproximadamente 213 mg de colesterol, y la ingesta diaria recomendada de colesterol es de 300 mg por día si está sano. Aquellos que tienen enfermedades cardiovasculares, diabetes o un nivel alto de colesterol LDL (“malo”) deben limitar su ingesta a menos de 200 mg por día. Eso significa que un huevo entero está sobre el límite.

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Soy un Neuroanestesiólogo y Especialista en el Tratamiento del Dolor. Me otorgaron el Premio Nacional de Medicina 2018. Soy CEO y fundador de la Unidad Internacional del Dolor de Madrid y editor de Journal Pain Management and Therapy. También es asesor y crítico del AIUM (Instituto Estadounidense de Ultrasonidos en Medicina) y miembro del Comité Organizador de las World Pain Conferences.

Tengo más de diez años de experiencia con terapias regenerativas que incluyen células madre mesenquimales, plasma rico en plaquetas, factores de crecimiento, transferencias de grasa y ácido hialurónico. Inicié Dolor-drdelgadocidranes.com para difundir el conocimiento y la conciencia.

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