La lactosa es un azúcar natural que se encuentra en la mayoría de los productos lácteos. La lactasa es una enzima en nuestro intestino, que ayuda a descomponer la lactosa.
¿Qué es la intolerancia a la lactosa?
Las personas que sufren de intolerancia a la lactosa no tienen suficiente lactasa para digerir completamente la lactosa, que luego pasa al intestino grueso. Las bacterias presentes en el intestino causan la fermentación de la lactosa, dando como resultado los síntomas de intolerancia a la lactosa. Esto conduce a la angustia digestiva en el consumo de productos lácteos y esta angustia digestiva se denomina intolerancia a la lactosa. Hay ciertos trastornos intestinales que pueden disminuir la lactasa. Además, la producción de lactasa disminuye después de los 2 años.
¿Cuáles son los síntomas de la intolerancia a la lactosa?
La intolerancia a la lactosa conduce a un aumento en la frecuencia de las deposiciones y también la fermentación de la lactosa conduce a la producción de gas. Debido a esto, los signos y síntomas comunes de la intolerancia a la lactosa son: diarrea, dolor en el abdomen, estreñimiento, sensación de hinchazón y náuseas. Estos síntomas completos también pueden ser el resultado de cualquier otra enfermedad. Por lo tanto, antes de restringir los productos lácteos de la dieta, es importante llegar a un diagnóstico preciso y confirmar o descartar la intolerancia a la lactosa.
¿Pueden las personas intolerantes a la lactosa comer yogur?
Sí, las personas intolerantes a la lactosa pueden comer yogur, al menos algunos de ellos. Si usted es intolerante a la lactosa, esto no significa que deba despedirse de los productos lácteos para siempre. La intolerancia a la lactosa varía en las personas, en cuanto a la cantidad de lactosa que pueden tolerar. Algunas personas incluso pueden digerir una pequeña taza de leche, a pesar de ser intolerantes a la lactosa. Los productos lácteos fermentados, como son fácilmente digeribles, pueden ser consumidos por las personas sensibles a la lactosa. Entonces, SI, las personas que son intolerantes a la lactosa pueden consumir yogur.
El yogur puede ser consumido por una persona intolerante a la lactosa ya que posee las siguientes propiedades:
- El yogur es bajo en lactosa, ya que parte de la lactosa ya se ha analizado. Esto hace que el yogur sea fácil de digerir también para las personas intolerantes a la lactosa.
- El yogur griego también puede ser una buena opción en productos lácteos para una persona intolerante a la lactosa. En el yogur griego, la parte acuosa de la leche se filtra durante el procesamiento, lo que también elimina gran parte de la lactosa; De este modo, es posible consumirlo una persona intolerante a la lactosa.
- Los productos lácteos son una fuente rica de calcio para los seres humanos, que se requiere para el crecimiento óseo. Eliminarlos totalmente elimina una rica fuente de calcio de las comidas diarias. El yogur, además de ser un producto lácteo de fácil digestión, es una fuente rica de calcio y puede consumirse incluso si eres intolerante a la lactosa.
- El yogur contiene altos niveles de enzima lactasa, que ayudan a digerir la lactosa. Comer yogur eleva el nivel de esta enzima de la que carece una persona intolerante a la lactosa.
El yogur agrega bacterias saludables en el intestino, que juega un papel en el mantenimiento de la salud digestiva. Las bacterias intestinales metabolizan los alimentos que comemos.
Aparte del yogur, ¿qué otros productos lácteos puede comer una persona con intolerancia a la lactosa?
Junto con el yogur, hay otros productos lácteos procesados, como el queso envejecido, el kéfir o el quark, que pueden ser consumidos por una persona intolerante a la lactosa. Muchas de las personas intolerantes a la lactosa pueden incluso comenzar la ingesta de productos lácteos, primero en pequeñas cantidades y luego pueden aumentar gradualmente si no se observan síntomas negativos. También está disponible la lactasa suplementaria, que se puede tomar si una persona realmente quiere disfrutar de los productos lácteos sin experimentar síntomas desagradables.
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Soy un Neuroanestesiólogo y Especialista en el Tratamiento del Dolor. Me otorgaron el Premio Nacional de Medicina 2018. Soy CEO y fundador de la Unidad Internacional del Dolor de Madrid y editor de Journal Pain Management and Therapy. También es asesor y crítico del AIUM (Instituto Estadounidense de Ultrasonidos en Medicina) y miembro del Comité Organizador de las World Pain Conferences.
Tengo más de diez años de experiencia con terapias regenerativas que incluyen células madre mesenquimales, plasma rico en plaquetas, factores de crecimiento, transferencias de grasa y ácido hialurónico. Inicié Dolor-drdelgadocidranes.com para difundir el conocimiento y la conciencia.