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¿Se puede obtener Listeria de los huevos?

Listeria monocytogenes es una bacteria que causa una enfermedad por intoxicación alimentaria conocida como listeriosis. Las bacterias se pueden encontrar en diferentes alimentos incluyendo los huevos. Entonces, sí, puedes obtener la listeria de los huevos, sin embargo, eso solo puede suceder si comes huevos líquidos. En general, no es recomendable comer alimentos crudos, ya que pueden contener diferentes bacterias, como la salmonela o incluso la listeria. Si desea tener huevos, que posiblemente tengan bacterias, entonces debe cocinarlos hasta obtener una consistencia sólida. Cocinar te ayudará a matar las bacterias y no estarás bajo ninguna amenaza de una infección por listeria.

Mucha gente no cree que los huevos lleven listeria; Sin embargo, cualquier alimento animal puede estar contaminado con la bacteria. Esto depende de si la gallina de donde vinieron los huevos era portadora o estaba infectada con listeria. De lo contrario, entonces la bacteria no está presente. Los huevos también pueden estar contaminados con listeria si entran en contacto con las bacterias una vez que la cáscara se ha roto. Aunque un huevo podría tener listeria, es poco probable que se encuentre dentro del huevo, ya que las bacterias viven en la cáscara. Para estar seguro, siempre asegúrese de cocinar los huevos correctamente.

Solo porque te comiste un huevo que tenía bacteria de listeria, no significa necesariamente que estés infectado. De hecho, hay personas que apenas muestran signos de infección. No obstante, podría contraer listeriosis y los síntomas comenzarán a aparecer tan pronto como tres días después de la infección. En otros pacientes, sin embargo, pueden tardar más en exhibir los síntomas de la infección por listeria, e incluso pueden ocurrir después de dos meses. En promedio, toma alrededor de tres semanas mostrar signos de infección por listeria monocytogenes.

Algunos de los síntomas inminentes de listeria incluyen; Fiebre, dolores musculares, náuseas y diarrea . A medida que la bacteria se propaga a través de su cuerpo, más severos se vuelven sus síntomas. Para las madres embarazadas, pueden experimentar abortos involuntarios, partos prematuros o mortinatos. En cuanto a su bebé por nacer, lo peor que puede pasar es la muerte, y también pueden desarrollar una infección grave después del nacimiento. Las personas con diversos factores de riesgo también presentan síntomas inminentes de infección similares, pero a medida que empeora, pueden tener síntomas graves. Por ejemplo; Dolores de cabeza , confusión, convulsiones, abscesos cerebrales y rigidez en el cuello .

Tratamiento de Listeria

El tratamiento inmediato de una infección bacteriana por listeria es tomar antibióticos. Su médico le dará la mejor medicación según la intensidad de su infección y si tiene un factor de riesgo. Un factor de riesgo es básicamente una situación que lo hace más vulnerable a las infecciones y puede empeorar la infección, a pesar de ser leve. Una gran cantidad de personas que pueden contraer listeriosis incluyen ancianos, mujeres embarazadas, bebés por nacer y recién nacidos, personas con  SIDA y personas con problemas médicos graves. Para esas personas, incluso con la administración rápida de antibióticos, pueden terminar pateando el balde cuando las bacterias abruman a sus cuerpos.

Precaución necesaria con los huevos

Dado que los huevos pueden ser portadores de diversas bacterias transmitidas por los alimentos, como la listeria y la salmonela, es importante que elija sus huevos con prudencia. Algunas de las precauciones que debe tomar con los huevos incluyen: Comprando huevos de vendedores confiables y refrigerándolos. Además de eso, asegúrese de mantenerlos en un compartimento diferente, separado de otros alimentos que puedan contener listeria. Además de eso, debes tirar los huevos con cáscaras agrietadas y los que tienen cáscaras sucias. Cuando se exponen los contenidos internos de un huevo, existe una alta probabilidad de que contengan varios patógenos. Finalmente, tenga cuidado con los huevos que compre directamente de una granja.

Conclusión

Los huevos son una dieta importante ya que ofrecen una buena cantidad de niveles de proteínas. Sin embargo, debes tener cuidado con la forma en que los comes y lo seguros que son para comer. Los huevos que gotean no son los más saludables, sino que debes considerar cocinarlos adecuadamente para eliminar cualquier bacteria presente. Las madres embarazadas también deben evitar los huevos que gotean, ya que pueden hacer más daño a su embarazo que bien. Observe las precauciones necesarias con los huevos, y se le puede garantizar una infección de listeria tan pequeña como ninguna.

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Soy un Neuroanestesiólogo y Especialista en el Tratamiento del Dolor. Me otorgaron el Premio Nacional de Medicina 2018. Soy CEO y fundador de la Unidad Internacional del Dolor de Madrid y editor de Journal Pain Management and Therapy. También es asesor y crítico del AIUM (Instituto Estadounidense de Ultrasonidos en Medicina) y miembro del Comité Organizador de las World Pain Conferences.

Tengo más de diez años de experiencia con terapias regenerativas que incluyen células madre mesenquimales, plasma rico en plaquetas, factores de crecimiento, transferencias de grasa y ácido hialurónico. Inicié Dolor-drdelgadocidranes.com para difundir el conocimiento y la conciencia.

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