Desayunar con la familia es un buen hábito, todos lo sabemos. Pero ¿por qué es tan importante desayunar? Es porque le da la energía para arrancar el día. La palabra desayuno significa romper el ayuno, el ayuno que mantenemos toda la noche. Desayunar es como poner gasolina en el automóvil antes de arrancarlo, por lo que saltarse el desayuno es como intentar arrancar el automóvil sin combustible. Se ha comprobado que si se omite el desayuno, la cantidad de nutrientes necesarios para el cuerpo no se puede compensar con ninguna otra comida. Un desayuno saludable debe proporcionar nutrientes tales como calcio, hierro y vitaminas, así como proteínas y fibra, por lo tanto, las frutas y verduras deben incluirse en el desayuno, como un plátano o frutas.
El desayuno también restaura los niveles de glucosa, que es un carbohidrato esencial requerido por el cuerpo. Los estudios también han demostrado cómo comer el desayuno puede mejorar la concentración y retener recuerdos. También puede hacernos más felices, ya que puede mejorar el estado de ánimo y disminuir los niveles de estrés. En los estudios entre niños, el desayuno puede mejorar el comportamiento y se ha relacionado con mejores calificaciones. Los requisitos calóricos para mujeres, hombres y niños son diferentes. Los niños necesitan más calorías y nutrientes en sus años de crecimiento, los adultos varones necesitan aproximadamente 2500 kcal y las mujeres adultas necesitan aproximadamente 2000 kcal por día. Muchas personas creen que saltarse las comidas resultará en una reducción del cuerpo, sin embargo, esto es un mito porque saltarse las comidas reduce la tasa metabólica del cuerpo y, por lo tanto, la grasa en el cuerpo tarda más en descomponerse, que por el contrario aumenta el peso corporal. . Además, el consumo de nutrientes y fibras mantiene el apetito bajo control y los estudios han demostrado que las personas que desayunan suntuosamente tienen más apetito. Reducir las calorías ayudará a reducir el peso, no a saltearse las comidas.
A continuación se mencionan las posibles complicaciones graves a largo plazo de saltarse el desayuno diario:
Mayor riesgo de enfermedad cardíaca
Como se ha demostrado en estudios, se ha encontrado que una gran población es gente que toma desayuno. Hay varias excusas que las personas dan como razones para saltarse el desayuno. Algunos dicen que no sienten hambre, otros intentan reducir las calorías y muchos se enfrentan a las horas de la mañana. A pesar de todo esto, se ha demostrado que las personas que tienen comidas regulares en la mañana tienen mejor salud que las personas que se han salteado las comidas. Investigaciones de la Universidad de Harvard muestran que el 27% de las personas que se saltan el desayuno tienen enfermedades del corazón.
La razón científica detrás de esto es que las largas horas de ayuno hacen que los órganos trabajen más, causando así en el sistema metabólico. Además, estos conducen a problemas en los cuales las hormonas reguladoras del azúcar en la sangre no funcionan tan eficientemente, lo que conduce a la obesidad y finalmente a una enfermedad cardíaca o un paro cardíaco.
Propenso a la diabetes
Los estudios han demostrado que las personas y especialmente las mujeres que se saltan el desayuno tienen más probabilidades de contraer diabetes tipo . Si se saltea las comidas por la mañana, se produce una alteración de la tolerancia a la glucosa y aumenta aún más el riesgo de prediabetes y diabetes. La teoría detrás de esto es el aumento irregular del azúcar en la sangre, es decir, el suministro de azúcar (alimento) en el estómago. Por lo general, no se come durante mucho tiempo y luego se come mucha comida juntos. Esto confunde las enzimas en el cuerpo y produce resistencia a la insulina.
Aumento de peso
Ganar peso no tiene nada que ver con saltarse el desayuno. Es una ilusión que si comemos menos, es decir, se salta el desayuno, estamos consumiendo menos calorías y, por lo tanto, perderemos peso. Esta es una noción completamente equivocada. Comer el desayuno puede relacionarse directamente con la pérdida de peso, esto no puede ser reclamado. Sin embargo, existe un vínculo entre el aumento de peso y saltarse el desayuno. Las investigaciones demuestran que las personas que consumen el desayuno también comen adecuadamente durante todo el día y practican el estilo de vida adecuado asociado con el peso ideal y también la pérdida de peso. Otra teoría relacionada con esto es que las personas que se saltan el desayuno tienden a comer en exceso durante el almuerzo o cualquier otra comida posterior. Por lo tanto, la ingesta de calorías es más durante las horas inactivas del día. Una cosa que la gente no se da cuenta es que la ingesta de calorías en una comida poco saludable es mucho más que la de tres comidas bien planificadas. Hay un efecto de banda elástica en las personas si ignoran la importancia de consumir el desayuno, es decir, tienden a atiborrarse de más comida durante el almuerzo.
El metabolismo se ralentiza
Nuestro sistema metabólico funciona lentamente durante la noche y, si se omite el desayuno, continúa funcionando lentamente para conservar energía. Es necesario compensar la restricción de calorías, por lo que la tasa metabólica basal disminuye. Con largas horas de ayuno, el cuerpo pierde la voluntad de trabajar más en los tejidos adiposos para reducir las calorías. Desayunar y hacer ejercicio ayuda a reducir el peso de la manera más efectiva.
Función cognitiva
Comer alimentos también ayuda al cerebro a funcionar correctamente. Con la ingesta de desayuno, una persona ingiere nutrientes de diversos tipos, carbohidratos y azúcares que son necesarios para el correcto funcionamiento del cerebro. Las investigaciones han demostrado que los niños que desayunan antes de presentarse a un examen tienen mejores calificaciones que los que no desayunaron. Los carbohidratos de la dieta se descomponen en glucosa, que es esencial para optimizar el enfoque cognitivo y la memoria. La cantidad correcta de carbohidratos mejora las condiciones de trabajo del cerebro y aumenta la capacidad de resolución de problemas de la mente, ya que esta no debe ir por golosinas, sino por carbohidratos más complejos como los granos y las fibras.
Cambios de humor y bajo nivel de energía
La serotonina y la dopamina, también llamadas neurotransmisores, son sustancias químicas producidas en el cerebro para regular los sentimientos y el estado de ánimo. Existe una conexión entre la ingesta de alimentos y los neurotransmisores liberados por los cerebros. Saltarse las comidas es un factor de estrés para el cuerpo que no es bueno para la producción de serotonina, lo que empeora el estado de ánimo. La interrupción del estado de ánimo causada por saltarse el desayuno es más cuando alguien realmente tiene hambre, pero se saltea la comida debido a la prisa matutina en lugar de la sensación general de no tener hambre. Las investigaciones han demostrado que las personas que desayunaban tenían mejor humor durante el día en lugar de las que no lo hacían. Esto se debe básicamente a la irritabilidad causada por la caída del nivel de azúcar en la sangre debido a la fatiga y el dolor de cabeza. Todo el mundo necesita energía para esforzarse durante el día y, sobre todo, para hacer ejercicio. Por lo tanto, si el cuerpo necesita hacer ejercicio y eso también sin ninguna comida, la energía del cuerpo se drena. El desayuno le da a una persona el 25% del requerimiento diario de energía que uno necesita.
Causas de la pérdida del cabello
Los efectos secundarios de saltarse el desayuno también resultan en la pérdida del cabello. Las comidas que contienen niveles muy bajos de proteínas en las comidas afectan los niveles de queratina, lo que evita el crecimiento del cabello y provoca la pérdida del mismo. El desayuno es una parte muy importante del día y también ayuda en la formación de folículos pilosos. Por lo tanto, para un cabello fuerte con cero caídas de cabello, uno debe tomar un desayuno rico en proteínas.
Aumenta el riesgo de cáncer
Al saltarse las comidas, la necesidad de tener más comida aumenta durante las horas sedentarias del día. Esto se traduce en aumento de peso y un problema adicional de la obesidad. El riesgo de contraer cáncer aumenta con el aumento de la obesidad .
Migrañas
Con saltear comidas estamos llamando al problema de los niveles bajos de azúcar. La hipoglucemia o el bajo nivel de azúcar en la sangre desencadenan la liberación de hormonas que compensan los bajos niveles de glucosa, lo que a su vez crea presión en los vasos sanguíneos, lo que provoca migrañas y dolores de cabeza. Los dolores de cabeza pueden aumentar después de largas horas de ayuno (casi 12 horas), por lo que el desayuno es muy importante para controlar el dolor intenso de la migraña.
Irregularidades menstruales
En agosto de 2010, un estudio publicado en la revista “Appetite” habla sobre mujeres estudiantes universitarias que enfrentaron irregularidades menstruales debido a saltarse el desayuno constantemente. Esto es muy común en los estudiantes universitarios que se despiertan tarde y siempre tienen prisa por llegar a la universidad a tiempo. Puede causar calambres menstruales inmensos y períodos menstruales irregulares. Saltarse el desayuno no ha afectado el SPM, pero causa estreñimiento . La maduración post-adolescente tiene un impacto muy negativo en las comidas, especialmente en el desayuno.
Empeora las resacas
A veces exagerar esa última parcela está bien si uno puede vencerla con una comida nutritiva y refrescante. Se pierden muchos nutrientes después de vomitar un par de veces, pero puede compensarse con un desayuno lleno de hierro y de folato. Saltarse el desayuno en tal situación puede empeorar la resaca al reducir el nivel de azúcar, dando náuseas y dolores de cabeza. En consecuencia, uno debe tener un desayuno suntuoso y lleno de nutrición para superar la resaca .
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Soy un Neuroanestesiólogo y Especialista en el Tratamiento del Dolor. Me otorgaron el Premio Nacional de Medicina 2018. Soy CEO y fundador de la Unidad Internacional del Dolor de Madrid y editor de Journal Pain Management and Therapy. También es asesor y crítico del AIUM (Instituto Estadounidense de Ultrasonidos en Medicina) y miembro del Comité Organizador de las World Pain Conferences.
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