¿Puedes comer yogurt si eres intolerante a la lactosa?

La intolerancia a la lactosa indica un trastorno digestivo causado por la incapacidad del cuerpo para digerir el componente principal de carbohidratos o azúcar, es decir, la lactosa que se encuentra a menudo en la leche y otros productos lácteos. Causa diferentes síntomas, que incluyen diarrea , hinchazón y calambres / dolor en las áreas abdominales. La principal causa del problema es que los intestinos delgados de las personas que padecen intolerancia a la lactosa no pueden producir la enzima de la lactasa en cantidades adecuadas, lo que es esencial para la digestión de la lactosa.

Sufrir de intolerancia a la lactosa nunca implica que deba dejar de consumir productos lácteos durante toda su vida. En su lugar, puede encontrar fácilmente algunos productos lácteos, que puede digerir fácilmente que otros, especialmente el queso y el yogur . A pesar de que la cantidad de lactosa tolerada por cualquier individuo intolerante a la lactosa varía en cierta medida, la mayoría de las personas pueden digerir fácilmente el queso y los productos lácteos añejos, ya que estos elementos descomponen parte del contenido de lactosa durante la fase de procesamiento.

Además, si ingiere la lactasa suplementaria necesaria, es decir, una enzima responsable de descomponer el componente azucarado de los productos lácteos, es decir, la lactosa, puede disfrutar de la leche y otros productos lácteos sin tener que lidiar con ningún efecto secundario desagradable.

¿Puedes comer yogurt si eres intolerante a la lactosa?

De acuerdo con el último estudio de investigación, la mayoría de las personas que tienen intolerancia a la lactosa pueden manejar la lactosa en pequeñas cantidades. El yogur contiene una parte líquida llamada suero, que contiene lactosa en cantidades más altas. Por lo tanto, cuando los fabricantes filtran el yogur, eliminan la máxima cantidad de suero y, por lo tanto, crean yogur espeso con lactosa en menos cantidades. De hecho, los alimentos que incorporan lactosa en cantidades menores a menudo causan pocos síntomas.

El yogur griego es preferible entre los intolerantes a la lactosa

Si usted es uno de los individuos intolerantes a la lactosa, pero le gusta comer yogur, definitivamente debería elegir yogur griego. Variante de yogur griego contiene suero, es decir, parte acuosa de la leche en cantidades limitadas. La razón de esto es que los fabricantes exigen una gran porción de aproximadamente el 95% del suero y, a su vez, la lactosa durante la fase de procesamiento. Por lo tanto, el yogur griego suministra desde un mínimo de 2 gramos hasta un máximo de 6 gramos o 6,8 gramos de lactosa en una sola porción de 6 onzas en comparación con el yogur de grasa entera que aporta 8,5 gramos de lactosa o yogur sin grasa con 11 gramos a 14 gramos de lactosa.

Los yogures que contienen culturas vivas son recomendables

Los yogures que contienen cultivos vivos son recomendables entre las personas con intolerancia a la lactosa. Esto es porque; estos yogures brindan un beneficio adicional porque contienen bacterias en los cultivos de hígado para predigerir un mayor porcentaje de lactosa presente en el yogur antes de consumirlo. Por otro lado, debe asegurarse de evitar los yogures con sabor, de estilo o griegos, que contienen contenidos concentrados de suero de leche o azúcar añadido.

Ir con yogures que contienen grasas en grandes cantidades

Los yogures que contienen grasas en cantidades más altas son tolerables de una mejor manera en comparación con aquellos que contienen grasas en cantidades relativamente más bajas. La razón de esto es que el yogur graso requiere mucho tiempo para digerirse y durante el período respectivo, la lactasa formada en el intestino delgado obtiene suficiente tiempo para la digestión de la lactosa presente en el yogur.

Sin embargo, debe evitar estrictamente el consumo de yogurt congelado, ya que no contiene ninguna bacteria saludable para hacer que el yogurt sea fácil de tolerar para los pacientes intolerantes a la lactosa.

Conclusión

Basándonos en aspectos clave y en un estudio de investigación sobre diferentes formas de yogur y su componente, es decir, suero / lactosa y grasa, deberíamos decir que el yogur no es completamente evitable entre los individuos intolerantes a la lactosa. Sin embargo, es responsabilidad primordial del paciente verificar el porcentaje de suero de leche en el yogur y preferirlo, que incorpore cultivos vivos y grasa.

También lea:

Soy un Neuroanestesiólogo y Especialista en el Tratamiento del Dolor. Me otorgaron el Premio Nacional de Medicina 2018. Soy CEO y fundador de la Unidad Internacional del Dolor de Madrid y editor de Journal Pain Management and Therapy. También es asesor y crítico del AIUM (Instituto Estadounidense de Ultrasonidos en Medicina) y miembro del Comité Organizador de las World Pain Conferences.

Tengo más de diez años de experiencia con terapias regenerativas que incluyen células madre mesenquimales, plasma rico en plaquetas, factores de crecimiento, transferencias de grasa y ácido hialurónico. Inicié Dolor-drdelgadocidranes.com para difundir el conocimiento y la conciencia.

Leave a Comment