El gluten es la proteína que se encuentra en el trigo, la cebada, el centeno y la avena y se agrega a menudo a los alimentos procesados y envasados. La incapacidad de tolerar el gluten se conoce como intolerancia al gluten.
¿Cuándo comienza la intolerancia al gluten?
En los niños, la intolerancia al gluten comienza cuando se introducen en la dieta los cereales que contienen gluten, como el trigo o los cereales de avena. La mayoría de los niños que sufren de trastorno de procesamiento sensorial o de hiperactividad con déficit de atención tienden a tener una sensibilidad al gluten de leve a moderada.
¿Qué es la intolerancia severa al gluten?
La intolerancia grave al gluten se conoce como enfermedad celíaca. Es una condición de por vida en la cual las vellosidades del intestino se dañan debido a la respuesta anormal del sistema inmunológico. En la enfermedad celíaca, junto con el estreñimiento o la diarrea, las heces tienen un olor extremadamente desagradable.
¿Los niños que sufren de intolerancia al gluten desarrollan otros problemas?
Los niños que sufren de intolerancia al gluten, al comer alimentos ricos en gluten, provocan una respuesta autoinmune, que daña el intestino delgado. Esto puede ocasionar problemas a largo plazo como linfoma, osteoporosis, disfunción tiroidea y otras enfermedades autoinmunes.
¿Cuáles son los síntomas de intolerancia al gluten en los niños?
Los síntomas de la intolerancia al gluten varían de un niño a otro, que incluyen:
Diarrea y estreñimiento . Este es uno de los síntomas más comunes de intolerancia al gluten en los niños. El gluten inflama el revestimiento intestinal y conduce a una mala absorción de nutrientes y malestar digestivo en los niños. Si el niño sufre heces sueltas o estreñimiento con frecuencia, hágale una prueba de intolerancia al gluten.
Dolor en el abdomen. El dolor abdominal es el síntoma principal de la intolerancia al gluten. Más del 80% de los niños intolerantes al gluten experimentan dolor en el abdomen después de consumir gluten. Un niño que sufre de dolor abdominal debido a la intolerancia al gluten puede mostrar ciertas acciones, como apoyar el abdomen en el brazo de los padres, acostarse sobre el abdomen o presionar el abdomen sobre el sofá o el brazo de la silla.
Abdomen hinchado. Hinchado se refiere a un abdomen hinchado debido al gas después de una comida y es un síntoma común de intolerancia al gluten en los niños. La hinchazón abdominal causa muchas molestias al niño que sufre de intolerancia al gluten. El abdomen hinchado en los niños también puede ser un signo de alguna otra condición.
Pérdida de peso . Los niños con sensibilidad al gluten no suben de peso. Los niños que sufren de intolerancia al gluten son de baja estatura, ya que esta condición afecta el crecimiento del niño debido a una menor absorción de vitaminas y otros nutrientes.
Deficiencia vitaminica. Un niño que sufre de sensibilidad al gluten o intolerancia al gluten tiene una gran cantidad de deficiencia de vitaminas. Las deficiencias de vitaminas asociadas en niños que padecen intolerancia al gluten son: deficiencias de vitamina B1, vitamina B2, vitamina B12 y vitamina D, E, K. También existen ciertas deficiencias minerales asociadas con la intolerancia al gluten en niños, que incluyen calcio, hierro, magnesio y zinc.
Deficiencia de hierro. Este es el tipo más común de deficiencia nutricional que se observa en niños con intolerancia al gluten. El bajo volumen de sangre en la anemia por deficiencia de hierro produce fatiga, cansancio, mareos e incluso falta de aliento como síntomas de intolerancia al gluten en los niños. Un niño con anemia por deficiencia de hierro se cansaría fácilmente, podría tener la piel pálida y también sentirse débil.
Cambios de humor . El gluten provoca la inflamación en el intestino de las personas que son sensibles a ella. El gluten afecta a diferentes órganos y tejidos, todo lo cual tiene un gran impacto en el estado de ánimo del niño. El niño sensible al gluten a menudo muestra cambios frecuentes en el comportamiento y el estado de ánimo.
Después de recibir un diagnóstico de sensibilidad al gluten o intolerancia al gluten mediante la realización de un análisis de sangre, heces y genético, el niño recibe una dieta sin gluten durante algún tiempo. La mayoría de los niños que sufren de intolerancia al gluten permanecen sin diagnosticar, incluso cuando sufren los síntomas más comunes de esta afección. El conocimiento sobre la intolerancia al gluten ayuda a prevenir las complejidades y las deficiencias relacionadas en los niños.
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Soy un Neuroanestesiólogo y Especialista en el Tratamiento del Dolor. Me otorgaron el Premio Nacional de Medicina 2018. Soy CEO y fundador de la Unidad Internacional del Dolor de Madrid y editor de Journal Pain Management and Therapy. También es asesor y crítico del AIUM (Instituto Estadounidense de Ultrasonidos en Medicina) y miembro del Comité Organizador de las World Pain Conferences.
Tengo más de diez años de experiencia con terapias regenerativas que incluyen células madre mesenquimales, plasma rico en plaquetas, factores de crecimiento, transferencias de grasa y ácido hialurónico. Inicié Dolor-drdelgadocidranes.com para difundir el conocimiento y la conciencia.