Dieta y Nutricion

¿Puede la dieta afectar la presión ocular?

El objetivo del tratamiento del glaucoma es mantener la función visual para que el paciente pueda mantener una buena calidad de vida a un costo sostenible. El costo del tratamiento debe considerar la incomodidad y los efectos secundarios por un lado, y el gasto financiero que supone para el paciente y la sociedad por el otro. Hay muchos factores genéticos y hereditarios que influyen en la aparición de glaucoma; sin embargo, la evidencia de que los factores ambientales y demográficos también pueden influir en el glaucoma no puede ser ignorada, llegando a la conclusión de que aunque los factores genéticos contribuyen a la etiología del glaucoma, otros factores como la influencia ambiental y la dieta también son importantes.

Los radicales libres y las especies reactivas de oxígeno son el resultado de procesos metabólicos naturales en el cuerpo humano, o también pueden deberse a causas externas, como fumar y los contaminantes del aire. Si se acumulan, también pueden ser citotóxicos. Entonces, si la producción de radicales libres excede la capacidad antioxidante, se produce un desequilibrio, apareciendo estrés oxidativo y, en consecuencia, daño celular. Los tejidos oculares son muy sensibles a los efectos de los radicales libres oxigenados que causan estrés oxidativo, especialmente en el cristalino y la retina porque son extremadamente ricos en lípidos poliinsaturados. Pero esto no significa que sean perjudiciales «per se» para nuestra salud. De hecho, intervienen en numerosas funciones del organismo, por ejemplo, a nivel del sistema inmunológico, eliminando virus y bacterias. El objetivo es encontrar un equilibrio que logre la cantidad correcta de radicales libres en nuestro cuerpo. La única forma es proporcionando moléculas llamadas antioxidantes, que pueden ser suministradas por las frutas y verduras.

Las especies reactivas de oxígeno están constituidas por radicales libres. Los estudios demuestran que el estrés oxidativo es otro de los factores involucrados en la enfermedad degenerativa del glaucoma. El estrés oxidativo puede dañar el ADN de las células de la malla trabecular (y, por lo tanto, disminuir la salida del humor acuoso y aumentar la presión intraocular) y el nervio óptico del ojo humano ( neuropatíaglaucomatosa ).

Los antioxidantes que ingerimos a través de la dieta son sustancias que protegen las células, los tejidos e incluso el ADN contra el estrés oxidativo y el daño que produce.

Los antioxidantes incluyen vitamina A, E, C, betacaroteno, bioflavonoides, polifenoles, entre otros, por lo que es interesante saber que estas sustancias se toman actualmente como suplementos nutricionales o productos farmacéuticos.

Entre los alimentos más interesantes por su contenido antioxidante se encuentran: arándanos, espárragos verdes, trigo sarraceno, guisantes, coles de Bruselas y espinacas; Frutas cítricas como la naranja y el limón. Además, el cacao es rico en antioxidantes.

Vitamina A:

Esta vitamina es necesaria especialmente para que no se produzca la ceguera nocturna. El poder antioxidante se encuentra en su provitamina, que es el betacaroteno. Esta vitamina se encuentra en alimentos como las zanahorias , los melocotones, las calabazas, los melones, los plátanos y las verduras de hoja verde como las ortigas.

Vitamina C: la vitamina C es popularmente conocida por sus propiedades antioxidantes, que ayudan a prevenir enfermedades oculares, especialmente las de naturaleza degenerativa. Especialmente, los ricos en vitamina C son los cítricos. Estos contienen citroflavonoides que mejoran las propiedades de la vitamina C.

Alimentos ricos en Omega 3: Omega 3 es un tipo de grasa esencial que es necesaria para todo el sistema nervioso, incluido el correcto funcionamiento del nervio óptico.

Una excelente fuente de omega 3 se encuentra en las semillas de lino y chía molidas, y en el pescado.

Vitaminas del complejo B: se ha comprobado que los pacientes con glaucoma tienen niveles bajos de vitamina B1 o tiamina, por lo que su ingesta es beneficiosa.

Se encuentra en las nueces ( almendras , nueces y avellanas), granos enteros y sus derivados (avena, arroz, trigo, maíz, cebada y germen de trigo), soja y legumbres. También se encuentra en alimentos de origen animal, como carnes rojas y blancas, mariscos. En pequeñas cantidades se encuentran en queso, yogurt , leche y huevos.

Conclusión:

Hay ciertos alimentos que deben evitarse ya que aumentan el estrés oxidativo del cuerpo, dañan las arterias y pueden causar neuropatía (provocando daño en este caso al nervio óptico).

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Soy un Neuroanestesiólogo y Especialista en el Tratamiento del Dolor. Me otorgaron el Premio Nacional de Medicina 2018. Soy CEO y fundador de la Unidad Internacional del Dolor de Madrid y editor de Journal Pain Management and Therapy. También es asesor y crítico del AIUM (Instituto Estadounidense de Ultrasonidos en Medicina) y miembro del Comité Organizador de las World Pain Conferences.

Tengo más de diez años de experiencia con terapias regenerativas que incluyen células madre mesenquimales, plasma rico en plaquetas, factores de crecimiento, transferencias de grasa y ácido hialurónico. Inicié Dolor-drdelgadocidranes.com para difundir el conocimiento y la conciencia.

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